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    大暑養(yǎng)生保健要祛濕
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-13 15:09:07
        
    

        
    
           
    1、薏苡仁冬瓜豬肉湯
    材料：薏苡仁10克
    ，扁豆10克
    ，陳皮5克，冬瓜（連皮）500克
    ，豬肉400克
    ，生姜適量
    。
    做法：豬肉洗凈切塊
    、焯去血水備用。薏苡仁
    、扁豆
    、陳皮洗凈，冬瓜（連皮）洗凈切塊
      ，生姜切片
      。上述用料一同放入砂鍋
    ，加適量清水，大火煮沸
    ，小火熬煮1.5小時(shí)
    ，調(diào)入精鹽即成。
    功效：具有健脾祛濕的功效
    ，適用于夏季暑濕的保健。
    2、淮山赤小豆冬瓜豬腱湯
    材料：赤小豆50克
    ，淮山藥25克
    ，豬腱肉500克，冬瓜600克
    ，陳皮14個(gè)
    ，生姜3片
    。
    做法：將赤小豆
    、淮山
    、陳皮洗凈
    、浸泡，陳皮去瓤
    ；冬瓜刮皮，洗凈
    ，切塊狀
    ；豬腱肉洗凈，整塊不刀切
    ；將材料一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
    ，加入清水
    ，煮沸
    ；沸后改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量油
    、鹽即可
    。
    功效：既要去濕，又要補(bǔ)心
    ，還要健脾胃，那必是赤小豆莫屬
    ！冬瓜不寒不熱
    ，很“正氣”，有清熱
    、清暑
    、解毒
    、利尿
    、消腫的功效。而淮山藥的營養(yǎng)元素也十分豐富
    ，其性平
    ，有健強(qiáng)脾胃、益氣祛濕的功效
    。
    3、薏米陳皮鯉魚湯
    材料：薏米50克
    、陳皮5克、冬瓜150克
    、鯉魚1條
    、瘦肉50克、生姜3片
    。
    做法：各物分別洗凈。藥材浸軟
    ；冬瓜去皮、切塊
    ；鯉魚宰洗凈
    ，煎至微黃，濺入少許熱水
    。一起與瘦肉、姜下瓦煲
    ，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)便可
    。
    功效：薏米有健脾滲濕
    、清熱排膿
    、除痹止瀉的功效
    ，陳皮能潤燥祛濕
    、健脾理氣
    。合而煲鯉魚
    ，能健脾祛濕、清熱化痰。適合于脾陽虛導(dǎo)致水濕不化
    、水腫
    、小便不利
    、倦乏等癥狀的調(diào)理。
    4
    、蝦仁炒絲瓜
    材料：絲瓜100克
    、蝦200克、食用油20毫升
    、鹽2克
    、料酒少許
    、生抽少許、水淀粉適量
    、姜絲適量
    、蒜片適量。
    做法：絲瓜洗凈
    ，去皮
      ，切成滾刀塊
    ；蝦洗凈后，去頭去殼
    ，剝成蝦仁
    。將蝦仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升
    ，拌勻腌制10分鐘
    。炒鍋置火上燒熱
    ，倒入油10毫升，待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)
    ，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅
    ，撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱
    ，倒入剩余的油
    ，放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻
    ，放入蝦仁，調(diào)入適量的料酒
    、生抽
    、鹽、水淀粉
    ，拌炒均勻即可。
    功效：絲瓜性味甘平
    ，有清暑涼血、解毒通便
    、通經(jīng)絡(luò)
    、行血脈、下乳汁等功效
      。蝦中蛋白質(zhì)含量很高
      ，而且還含有豐富的鉀
      、碘
      、鎂
      、磷等礦物質(zhì)及維生素A
      、氨茶堿等成分
      ，且其肉質(zhì)松軟
      ，易消化。
    5
      、五豆粥
    材料：黃豆25g，綠豆25g
      ，赤小豆25g，黑豆25g
      ，炒扁豆25g
      ，紫米50g，大米100g
      。
    做法：把豆子洗凈
    ，用清水浸泡至少4小時(shí)
    。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水
    ，大火煮開后用小火熬
    ，1小時(shí)之后關(guān)火。不要打開蓋子
    ，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了
    。
    功效：中醫(yī)認(rèn)為，五色入五臟
    ，五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)
    、脂肪、糖類
    、維生素B1、B2
    、B6和維生素A等物質(zhì)。綠豆清暑熱生津
    ，赤小豆消腫利水
    ，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒
    。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效
    。
    

          
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