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      毒蛇泡酒注意事項(xiàng)：需去掉蛇的毒腺
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-14 14:30:01
        
      

        
      
           
      眾所周知
      ，蝮蛇
      、五步蛇、金銀環(huán)蛇、眼鏡蛇
      、竹葉青等都是極毒性蛇類，毒蛇泡酒有祛風(fēng)通絡(luò)、活血、鎮(zhèn)痛
      、解毒、強(qiáng)壯的作用功效
      ，在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)典籍上早有記載
      。那么，把毒蛇泡在酒里
      ，為什么酒沒毒呢
      ？
      在回答這個(gè)問題前，我們先了解一下毒蛇
      。毒蛇之所以有毒是因?yàn)槎旧哂幸粚?duì)毒腺
      ，在上顎
      ，與兩顆牙齒相連
      。它在攻擊敵人時(shí)就會(huì)從牙里分泌出毒液，毒液順著傷口侵入人體的血液
      ，麻痹人的神經(jīng)
      。另外，蛇毒是一種活性蛋白酶
      。
      毒蛇泡酒
      ，格外謹(jǐn)慎，講究嚴(yán)格的科學(xué)炮制
      。泡酒的毒蛇在泡酒前都是已經(jīng)先刺激毒蛇
      ，讓它蓄存毒液，再把它的牙齒扣在杯子邊沿
      ，毒液便會(huì)順著邊沿流出
      ，然后拔掉毒牙，最重要的就是去掉毒腺
      ，其次是清干凈內(nèi)臟
      ，所以此時(shí)毒蛇已經(jīng)變?yōu)椤疅o毒蛇’。再則
      ，因?yàn)樯叨臼且环N活性蛋白酶
      ，這活性蛋白酶只有在高溫100℃
      、較強(qiáng)的氧化作用、較高濃度的有機(jī)溶劑的條件下
      ，其活性便會(huì)失去作用
      。而我們用毒蛇泡酒都是會(huì)選用高濃度的酒，酒精就是乙醇
      。乙醇是一種公認(rèn)較好的有機(jī)溶劑
      ，具有良好的穿透性，易于進(jìn)入蛇毒組織細(xì)胞中
      ，把蛇毒里的大部水溶性物質(zhì)以及水不能溶解
      、必需用極性有機(jī)溶劑溶解的有機(jī)物質(zhì)溶解出來。一般在含乙醇40%的米酒里
      ，活性蛋白酶就會(huì)失去活性
      ，同時(shí)還可延緩許多藥物的水解，增強(qiáng)藥劑的穩(wěn)定性
      。所以
      ，這樣毒蛇炮制的酒不但不會(huì)有毒，卻變毒為寶了
      。
      但是
      。蛇酒并非人人都適合喝。藥酒大多是辛溫性燥
      ，容易化火傷津
      ，一些患肝炎、肝硬化
      、消化性潰瘍
      、癲癇、心臟功能不全
      、慢性腎炎
      、慢性結(jié)腸炎的病人等，均不適宜服用藥酒
      。孕婦也要慎用藥酒
      。另外，對(duì)酒精過敏的人
      ，更不適宜飲用
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/215510.html.
      
          
      
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