1、豆類（四季豆、扁豆、腰豆等）
所含毒素植物血球凝集素
中毒癥狀吃了烹制不熟的豆類后半小時(shí)到5小時(shí)內(nèi)即可發(fā)病
。初期癥狀為胃部不適，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐預(yù)防措施煮熟、煮透（煮至80℃
2、野蘑菇
所含毒素蕈毒素
中毒癥狀誤食毒蘑菇后的臨床癥狀比較復(fù)雜
預(yù)防措施由于蕈毒素不能通過烹調(diào)、加工破壞
，許多毒素還沒有確定而無法檢測，再加上有毒和無毒蘑菇不易辨別，所以目前唯一的預(yù)防措施是避免食用野生蘑菇。除了不要采摘野蘑菇，對(duì)于市場上賣的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己沒吃過或不認(rèn)識(shí)的野蘑菇，不要輕易食用。本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/216240.html.
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