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      微量元素缺少的原因有哪些

      祝由網(wǎng) 2024-03-15 04:09:46

      微量元素缺少的原因有哪些

      (一)微量元素的來(lái)源、吸收和排泄人體內(nèi)的微量元素主要來(lái)源于食物和飲水

      ,一部分來(lái)源于污染的環(huán)境(工廠三廢污染大氣和飲水)或工業(yè)上職業(yè)性接觸。

      (二)大多數(shù)微量元素在動(dòng)物性食品中的含量高于植物性食品

      ,但植物性食物中錳等含量較高
      。魚(yú)和其他海產(chǎn)食物,特別如牡蠣等貝殼類(lèi)
      ,含有多種微量元素。牛奶是鋅的很好來(lái)源
      。但含鐵
      、碘、銅等則較少
      。米
      、麥所含微量元素主要在胚芽和麩糠皮層中,加工精制后含量明顯減少

      (三)微量元素進(jìn)入人體的途徑

      ,大多是通過(guò)胃腸道隨同食物和飲水進(jìn)人體內(nèi),但也有不少通過(guò)呼吸道或皮膚(大氣或工業(yè)上接觸)
      ,特別是工業(yè)上職業(yè)性接觸
      ,目前已成為越來(lái)越重要的勞動(dòng)衛(wèi)生課題。

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