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不同魚類的保健功效

佚名 2024-03-15 22:49:39

不同魚類的保健功效

魚是我們餐桌上的常客

，很多人也都喜歡吃魚肉
，營養(yǎng)豐富
，對身體的保健也有很好的功效，當然不同的魚類有不同的養(yǎng)生功效
。

下面就為大家說說各種魚類的養(yǎng)生功效：

1、鯉魚

鯉魚富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)，人體消化吸收率可達96%

。鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎
、肝硬化腹水的人食用
。鯉魚是發(fā)物，不適宜惡性腫瘤
、皮膚病患者食用
。鯉魚宜紅燒，烹飪時要把腸子去掉
，否則破壞味道
。

2、鯽魚

鯽魚富含蛋白質(zhì)

，且易于消化吸收
，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源
。鯽魚有健脾利濕
、和中開胃、活血通絡(luò)的功效
，對水腫
、潰瘍、氣管炎
、哮喘
、糖尿病有食療作用。產(chǎn)后的婦女燉食鯽魚湯
，可補虛通乳
。感冒并伴有發(fā)熱的患者應(yīng)忌食鯽魚。鯽魚適于做湯
，具有很好的滋補作用
。

3、青魚

青魚富含硒

、碘
、鋅元素以及核酸
，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食療
。青魚體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸
，可以擴張血管，防止血液凝結(jié)
。青魚適宜水腫
、肝炎、高 血脂
、高膽固醇
、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱
、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用
。青魚油脂較多，適合烤著吃
，保證肉的鮮嫩度
。

4、帶魚

常吃帶魚有養(yǎng)肝補血

、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效
。雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類，但多為不飽和脂肪酸
，具有降低膽固醇的作用
。帶魚富含鎂元素，可以保護心腦血管系 統(tǒng)
，預防高血壓等病
。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力
、皮膚干燥的人食用
，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用
。帶魚宜煎著吃
，出鍋前噴些料酒，味道更好
。

　　錯誤的吃魚方法會讓你惹上疾?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?/strong>

1.生吃魚片得“肝吸蟲病”

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利

，極易感染肝吸蟲病
，甚至誘發(fā)肝癌。

據(jù)營養(yǎng)、健康方面的專家介紹

，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病
，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計的肝吸蟲患者
，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病
。

其臨床癥狀以疲乏、上腹不適

、消化不良、腹痛
、腹瀉
、肝區(qū)隱痛、肝腫大
、頭暈等較為常見
，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡
。

2.擅吃魚膽解毒不成反中毒

魚膽是一味中藥

，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹
、惡瘡等癥
。

民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法

，所以盡管魚膽味苦
，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險
，極易引發(fā)中毒甚至危及生命
。　　專家指出
，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素
，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞
，因而無論將魚膽烹熟
、生吞，或是用酒送服
，均可發(fā)生中毒
。　魚膽中毒發(fā)病快
，病情險惡
，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐
、腹痛
、腹瀉等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)肝大
、黃疸
、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿
、腎區(qū)叩痛等癥狀
，如果搶救不及時，可造成肝腎功能衰竭直至死亡
。

而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)

，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。

魚類營養(yǎng)豐富
，哪種魚最養(yǎng)生

眾所周知，鱘魚是魚類中營養(yǎng)價值最高的魚類

，但鱘魚大多是國家一級保護動物
，所以我們還是不能食用的。下面來介紹一下常見的13種魚 的營養(yǎng)價值：
一
、胖頭魚
胖頭魚也叫鳙魚
，其味甘、性溫
，能起到暖胃
、補虛、化痰
、平喘的作用
。適用于脾胃虛寒、痰多
、咳嗽等癥狀
。體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好
，還能起到治療耳鳴
、頭暈目眩的作用。痰多
、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食
。
二、鯽魚
鯽魚味甘
、性溫
，有益氣健脾
、利水消腫、清熱解毒
、通絡(luò)下乳等功效
，可以治療浮腫、腹水
、產(chǎn)婦乳少
、胃下垂、脫肛等病癥
。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效
。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用
，可治產(chǎn)婦少乳
。鯽魚油有利于心血管功效，還可降低血液粘度
，促進血液循環(huán)
。 　　
三
、帶魚
帶魚有暖胃
、補虛、澤膚
、祛風
、殺蟲、補五臟等功效
，可用作遷延性肝炎
、慢性肝炎的輔助治療。 　　帶魚對脾胃虛弱
、消化不良
、皮膚干燥者尤為適宜；還可用作遷延性肝炎
、慢性肝炎的食療
；常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性
。泥鰍的味甘
、性平，有暖中益氣
、清利小便
、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎
。
四
、墨魚
墨魚有滋肝腎
、補氣血、清胃去熱等功能
。是婦女的保健食品
，有養(yǎng)血、明目
、通經(jīng)
、安胎、利產(chǎn)
、止血
、催乳等功能。
五
、鯉魚
鯉魚味甘
、性平，有健脾開胃
、利尿消腫
、止咳平喘、安胎通乳
、清熱解毒等功效
。適用于水腫、咳嗽
、氣喘
、胎動不安、小兒驚風
、癲癇等病癥
。此外，由于鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A
，因此
，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。
鯉魚與冬瓜
、蔥白煮湯服食
，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之
，治黃疸
。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳
。鯉魚與川貝末少許煮湯服用
，治咳嗽氣喘?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？人?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、氣喘時
，可用鯉魚頭一個，與姜
、醋
、蒜泥同煮，吃后能起到一定的緩解作用
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；加邪d癇的人，則可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用
。
六
、鰱魚
鰱魚味甘、性溫
，有溫中益氣
、暖胃、滋潤肌膚等功效
，是溫中補氣養(yǎng)生食品
。能起到祛除脾胃寒氣、利水
、止咳的作用
。
常用于脾胃虛弱、水腫
、咳嗽
、氣喘等病的治療
。吃鰱魚能緩解胃痛
，尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條
，加紅小豆30克煮食
。
七、草魚
草魚味甘
、性溫
，有暖胃、平肝祛風等功效
，是溫中補虛的養(yǎng)生食品
。適用于脾胃虛寒、胃痛
、頭痛等病癥
。常吃草魚頭還可以增智、益腦
。胃痛的人可用草魚一條
，加豆蔻
、砂仁各3克同煮；頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮
，能起治療作用
。 　　
八、黃鱔
入肝脾腎三經(jīng)
，有補虛損
、祛風濕、強筋骨等功能
，對血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用
。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調(diào)味服食
。小兒疳積
、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用
。內(nèi)痔出血
、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效
。

鯉魚的營養(yǎng)價值及功效是什么？

鯉魚的營養(yǎng)價值及功效：有健脾開胃

、利尿消腫
、止咳平喘、安胎通乳
、清熱解毒等功能
。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食
，治腎炎水腫
。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸
。用活鯉魚
、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用
，治咳嗽氣喘
。

擴展資料：

其他魚類的營養(yǎng)價值：

1、墨魚：有滋肝腎

、補氣血
、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品目
、通經(jīng)
、安胎
、利產(chǎn)、止血
、催乳等功能
。

2、草魚：有暖胃和中平肝祛風等功能

，是溫中補虛養(yǎng)生食品
。有養(yǎng)血、明

3

、帶魚：有暖胃
、補虛、澤膚
、祛風
、殺蟲、補五臟等功能
，可用作遷延性肝炎
、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之
，久服可改善癥狀
。

參考資料來源：人民網(wǎng)－各種魚類的營養(yǎng)價值和功效

本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/222552.html.

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