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    首頁 >> 健康生活

    泡椒鳳爪又白又胖不能買

    祝由網(wǎng) 2024-03-15 23:58:18
    近日,江蘇盱眙百樂福食品有限公司的技術(shù)員商某
    、張某
    ,因生產(chǎn)價(jià)值逾5000萬元的泡椒“毒鳳爪”
    ,一審被判處有期徒刑7年
    。經(jīng)查證
    ,這些“毒鳳爪”都使用雙氧水泡制而成
    ,殘留量高達(dá)837mg/kg

    對(duì)此

    ,很多人不禁擔(dān)心:我們身邊售賣的泡椒鳳爪安全嗎?會(huì)不會(huì)存在使用雙氧水的可能?下面小編就介紹一點(diǎn)泡椒鳳爪知識(shí)

    什么是泡椒鳳爪

    泡椒鳳爪是起源于四川成都市獨(dú)特的漢族特色小吃,屬川菜系

    。以麻辣有滋
    、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂
    ,也為普通老百姓所喜愛
    。此款美食具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效
    。制作過程比較講究
    ,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白
    ,咀嚼時(shí)骨肉生香
    ,具有很強(qiáng)的催味功效。

    泡椒鳳爪營養(yǎng)價(jià)值

    紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料

    ,其營養(yǎng)豐富
    ,口味獨(dú)特,就餐時(shí)能增加飯量
    ,多食可增強(qiáng)體力
    ,改善怕冷、凍傷
    、血管性頭痛等癥狀
    。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝
    ,促進(jìn)荷爾蒙分泌
    ,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化
    ,降低膽固醇
    。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病
    ?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?div id="d48novz" class="flower left">
    、感冒
    。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

    雞爪:富含脂肪

    ,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感
    。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫
    。提高免疫力
    。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血
    ,有利于生長發(fā)育
    。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素
    ,對(duì)于血液
    、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)
    、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝
    、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

      長吃泡椒鳳爪也有壞處

    1

    、泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什么壞處的,但是在購買的時(shí)候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質(zhì)期內(nèi),如果有問題的就千萬不可食用

    2、從化學(xué)角度而言

    ,里面含有很多漂白用物質(zhì)
    ,多數(shù)都是強(qiáng)氧化性的,長期食用會(huì)使身體肺功能減弱和組織損傷
    。對(duì)那些患有氣喘病
    、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說,危害更為明顯
    ,故不建議長期食用

    既然外面買不安全,就學(xué)會(huì)自己做

    原料:山椒一斤

    、野山椒
    、姜
    、蒜、花椒
    、白醋
    、米酒、鹽
    、味精
    、白糖、辣椒

    做法:

    1

    、把山椒洗干凈,去掉山椒的根部
    ,并切開兩瓣
    ,鍋里放水燒開,倒入山椒
    ,放鹽
    、姜片
    、米酒
    、醋、花椒去腥
    ,水開后再煮7分鐘起鍋(不要煮過時(shí)了
    ,久了就不爽口);

    2、起鍋后放在冷開水里沖洗

    ,然后瀝干水待用
    ,用冷開水沖洗的作用是讓山椒吃起來更爽口;

    3、先在盆里倒少量冷開水

    ,放花椒
    、野山椒(泡椒水也要放進(jìn)去,我只放了半瓶
    ,已經(jīng)挺辣了)
    、姜片、蒜粒
    、鹽(多一些)
    ,味精(少量),白醋(和前面冷開水的水量一樣)
    、白糖(最好是冰糖
    ,冰糖起到爽口的作用,家里冰糖用完了
    ,只用白糖代替)
    、辣椒(可以不放
    ,我放了是為了拍照好看),也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整
    ,愛吃辣就多放點(diǎn)野山椒
    ,愛吃酸就多放一些醋;

    4、然后把瀝過水的山椒倒入制作好的湯料里浸泡

    ,湯料要蓋過山椒
    ,放入冰箱,要浸泡一天以上
    ,每隔幾小時(shí)翻動(dòng)一次
    ,以便入味均勻。

    溫馨提示:

    1

    、山椒一定要過冷水
    ,能起到爽口的作用,放醋和冰糖也能起到爽口的作用

    2

    、如果喜歡吃辣,可以把野山椒切成粒
    ,或是先在盆里倒少量開水
    ,放花椒和野山椒,放涼后
    ,再把其實(shí)材料放進(jìn)去

    3、最好泡一天以上

    ,每隔幾個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次
    ,以便入味均勻。

    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/222844.html.

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