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    四類人最好別吃魚
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-16 00:59:57
        
    

        
    
           
    四類人最好別吃魚
    魚的種類有很多
    ，它的味道鮮美
    、營養(yǎng)豐富
    ，是健康飲食的首選之品
    。但是并非每一種魚類的營養(yǎng)成分都適合每個(gè)人食用
      。
    營養(yǎng)學(xué)家表示
    ，魚類是不可多得的健康食品
      ，它的味道鮮美
      、營養(yǎng)豐富
      ，是健康飲食的首選之品
      。需要指出的是
      ，魚的種類有很多，但是并非每一種魚類的營養(yǎng)成分都適合每個(gè)人食用
      。下面
      ，小編介紹6種國人常食用魚類的營養(yǎng)價(jià)值，分析不宜常吃魚的人群
      ，為你的健康飲食護(hù)航
      。
    魚中富含豐富的硫胺素、核黃素
      、尼克酸
      、維生素D等和一定量的鈣、磷
      、鐵等礦物質(zhì)
      。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖
      、護(hù)心和防癌的作用
      。魚肉中的維生素D、鈣
    、磷
    ，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚要講究對癥
    ，對癥吃“魚”
    ，它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來。
    吃魚的四大法則
    第一法則：海魚與河魚交叉吃
    ，營養(yǎng)才均衡
    。
    根據(jù)調(diào)查顯示無論是河魚還是海魚，營養(yǎng)價(jià)值都很高
    。但是長期單吃一種魚類會導(dǎo)致營養(yǎng)缺失
    ，因此若是有條件，最好是河魚和海魚交叉來吃
    。
    常食用的河魚有鯽魚
    、草魚、鱔魚等
    ，要是給兒童烹制
    ，最好是鱔魚，因?yàn)橐驗(yàn)樗F比其他魚高
    ，而且沒有魚刺
    ，烹調(diào)起來美味又方便。;海魚食用的話
    ，尤以深海魚為最佳
    ，比如三文魚
    、鮭魚等。深海魚中含有豐富的不飽和脂肪酸
    ，尤以歐米伽—3脂肪酸為主
    ，對維護(hù)心血管健康、降低炎癥反應(yīng)都有非常好的效果
      ，而這種脂肪酸在家禽
      、家畜中含量很少
      。
    還有一個(gè)小常識
      ，我們常以為凍海魚不新鮮，不可給兒童多吃
      。這里有一個(gè)誤解
      ，因?yàn)檫h(yuǎn)洋捕撈海魚一定要冰凍魚，而迅速冷凍起來的海魚
      ，其實(shí)能很好地保留魚肉中的營養(yǎng)
      。因此凍海魚也是不錯(cuò)的選擇。
    第二法則：不能單吃魚肉
      ，否則健康會失衡
    。
    魚并非吃得越多越好。因?yàn)轸~類也并不是十全十美的食物
    ，比如大多數(shù)魚肉中的礦物質(zhì)鐵的含量就比不上牛羊肉
    。所以，應(yīng)該幾種肉搭配起來吃
    ，魚肉略多一些為佳
    。
    最新的《荷蘭健康膳食指南》專門對成年人健康膳食作了量化解讀，其中特別建議每周至少吃兩次魚
    ，每次100～150克
    ，至少一次為高脂魚。那么兒童相應(yīng)地減半即可
    。
    　　第三法則：魚肉用蒸最健康
    。
    媽媽們常以孩子吃得多作為衡量的標(biāo)準(zhǔn)，因此在烹調(diào)魚的方面多以煎炸
    、油炸方式來做孩子們喜歡魚餅
    、魚肉丸之類的。但為了孩子吸收到更多的營養(yǎng)
    ，應(yīng)該以清蒸為好
    ，因?yàn)榕胝{(diào)溫度較低，能很好地保證魚肉中的蛋白質(zhì)和脂肪不被破壞
    。燉湯也很不錯(cuò)
    ，尤其“魚頭燉豆腐”
    ，經(jīng)過長時(shí)間燉煮，魚頭里豐富的膠原蛋白能充分溶解
    ，鈣也更易被人體吸收
    。
    不采取煎炸或油炸的方式，也是避免孩子過于肥胖的情況出現(xiàn)
    。
    第四法則：魚腦和魚眼可以讓兒童多吃點(diǎn)
    。
    魚腦中富含俗稱“腦黃金”的DHA，還有磷脂類物質(zhì)
    ，有助于大腦發(fā)育
    。還有一種說法，叫“吃眼補(bǔ)眼”
    ，這個(gè)說法也有一定道理
    ，DHA還能促進(jìn)孩子的眼視網(wǎng)膜發(fā)育。所以建議大家在做魚的時(shí)候
    ，不要把魚眼燒焦
    ，保持它的完好，尤其是深海魚眼對補(bǔ)眼更有好處
    。
    　　需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃魚
    ，這些疾病是：
    1、痛風(fēng)患者
    ，因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì)
    ，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的;
    2、出血性疾病患者
    ，如血小板減少
    、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚
    ，因?yàn)轸~肉中所含的20碳5烯酸
    ，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀;
    3
    、肝硬化病人
    ，肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低
    ，容易引起出血
    ，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚
    、金槍魚等
    ，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;
    4
    、結(jié)核病人
    ，服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)
    ，輕者惡心、頭痛
    、皮膚潮紅
    、眼結(jié)膜充血等，重者會出現(xiàn)心悸
    、口唇及面部麻脹
    、皮疹、腹瀉
    、腹痛
    、呼吸困難、血壓升高
    ，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等
    。
    魚肉鮮美有營養(yǎng)
    ，醫(yī)生卻直說：這4種人最好不要吃魚
      天下 美食 千千萬，鮮美魚肉占一半
    ，魚在中國人的餐桌上鮮有缺席
    ，因各地的飲食習(xí)慣不同，做法也各有千秋
    。比如這紅燒魚
    、剁椒蒸魚頭、煎魚
    、炸魚
    、鯽魚湯、曬魚干
    ，每種烹飪做法都能將魚肉的不同風(fēng)味體現(xiàn)出來
    。 
        魚肉也不辜負(fù)人類的喜愛，自身含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白
    、不飽和脂肪酸
    、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃魚肉
    ，可以帶給人體很多好處
    。 
        長輩們哄小孩吃飯時(shí)總說“多吃魚肉可以變聰明”，這種說法我們應(yīng)該辯證看待
    ，之所以說吃魚會變聰明
    ，是因?yàn)?  魚肉中含有Omega-3脂肪酸、DHA
    、EPA等多種維生素和物質(zhì)
    ，這些對孩子的大腦
    、神經(jīng)系統(tǒng)、視力發(fā)育等起到促進(jìn)作用
    。      
           但是這些營養(yǎng)元素對大腦發(fā)育起到的促進(jìn)作用
    ，并不等同于變聰明，換句話來說
    ，嬰幼兒的大腦是需要這些營養(yǎng)元素來進(jìn)行正常的智力發(fā)育
    ，攝入的量足夠可以讓他達(dá)到正常的智力發(fā)育水平。 
        但并不是大量的攝入魚肉就能沖破智力壁壘
    ，從而達(dá)到巔峰狀態(tài)
    ，而且   這些物質(zhì)的特殊功效對嬰幼兒作用較大，對成年人的大腦發(fā)育作用甚微
    。   此外
    ，魚肉中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白、?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；撬?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、鈣鐵鋅、膽堿等對人體來說益處多多
    。 
         脂肪含量含量低
    ，增強(qiáng)免疫力  
        魚肉的   脂肪含量大約在1-10%之間   ，而且脂肪   大多是由不飽和脂肪酸組成   
    ，不飽和脂肪酸可以讓人體組成較好的細(xì)胞膜
    ，讓細(xì)胞得到充足良好的養(yǎng)分，同時(shí)還可以增強(qiáng)身體的免疫力
    ，促進(jìn)大腦的發(fā)育
    ，較低的脂肪含量也可以減少肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。 
         優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)
    ，促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育  
        魚肉含有   優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
    ，大約在18%左右   ，蛋白質(zhì)比豬肉高出兩倍
    ，加上它是人體所需蛋白質(zhì)
    ，利用率較高，是人體的免疫細(xì)胞構(gòu)成部分之一
    ，還可以幫助人體增強(qiáng)抗體
    ，使得免疫細(xì)胞的作戰(zhàn)能力變得更加強(qiáng)韌。 
        魚肉   還含有豐富的硫胺素
    、膽堿
    、煙堿素、鐵、鋅
    、維生素A
    、B、D等   
      ，其中鐵和鋅對孩子的免疫系統(tǒng)有支持作用
      ，膽堿可以促進(jìn)他們的脊髓發(fā)育，維生素可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)行
      。 
           魚肉對人體那么好
      ，有部分人就想天天吃、頓頓吃
      。其實(shí)凡事都有個(gè)度
      ，大家也都懂“物極必反”的道理，魚肉雖然 健康 
      ，但是在養(yǎng)殖或生長過程中極有可能受到污染
      。 
        因?yàn)樵?  河流、湖泊或海里存在一種污染物叫汞
      ，而魚類一旦進(jìn)入污染區(qū)域
      ，就容易將其轉(zhuǎn)化為甲基汞   。 
        經(jīng)過長時(shí)間的富集
    ，可以說大部分魚類身上都存在甲基汞
    ，而且隨著體型的增大而累積，人類一旦攝入過多的甲基汞
    ，   會對大腦和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害   。 
        日常生活中吃魚也要掌握一定的頻率
    ，建議一周吃2-3次魚即可
    ，   魚類可以挑選：如羅非魚、鱸魚
    、鱈魚
    、鯽魚、帶魚等品種較為安全的魚
    ，此外
    ，石斑魚、鯛魚
    、大比目魚等更有營養(yǎng)
    。  
        吃魚時(shí)對帶有較多魚刺的品種，食用時(shí)要細(xì)嚼慢咽
    ，避免魚刺卡喉
    。烹飪魚時(shí)要注意煮熟，   不推薦吃未經(jīng)過處理的生魚片，特別是孕婦和兒童   
    ，對于生魚片更需禁止食用
    。雖說魚肉鮮美，但并不是人人都適合吃
    。 
        魚肉的營養(yǎng)十分豐富
    ，但也有一些人群不適合吃魚，比如痛風(fēng)患者
    、過敏人群
      、肝腎臟受損患者、出血性疾病患者
      。這四類人群往往有身體的限制或疾病的限制
      ，他們不適合吃魚的原因有哪些呢？ 
         1.痛風(fēng)患者  
        痛風(fēng)患者對于食物的攝入要控制得十分嚴(yán)格
      ，諸如   魚
      、蝦、紅肉等食物嘌呤含量不低   
      ，這類人群在痛風(fēng)發(fā)作期間禁止食用魚類
      ，不過在不發(fā)作期間，可以嚴(yán)格按照分量攝入魚肉
      。 
            2.過敏人群  
        特別是對海鮮過敏的人群
      ，當(dāng)?shù)谝淮斡|發(fā)過敏后，如果過敏十分嚴(yán)重
      ，建議不要再嘗試食用魚類
      ，避免引發(fā)過敏導(dǎo)致的休克等嚴(yán)重后果。 
         3.肝腎臟受損患者  
        魚類對于這類患者而言
      ，雖然有豐富的蛋白質(zhì)
      ，但是   蛋白質(zhì)卻會對患者的肝腎臟造成一定的消化負(fù)擔(dān)   ，所以想要進(jìn)食魚類的患者一定要在醫(yī)生的建議下適量食用或盡量不食用
      。 
         4.出血性疾病患者  
        魚類中   含有二十碳五烯酸   
      ，也就是我們說的EPA，它的作用是防止膽固醇附著于血管壁
      ，但是   攝入過多會導(dǎo)致血小板凝結(jié)   
      ，加重患者的出血癥狀，不利于病情恢復(fù)
      。 
        魚肉對我們來說是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
      ，但是我們在食用時(shí)也需要注意控制好   一周2-3次   的頻率，魚類在挑選時(shí)可選擇適合自身的種類
    ，禁忌人群食用時(shí)得更加注意小心
    。 
        相信經(jīng)過我的科普，以后吃魚會更有選擇性和科學(xué)性，對身體也會有更多好處
    。 
        未經(jīng)作者允許授權(quán)
    ，禁止轉(zhuǎn)載 
    什么人最好不要吃鯽魚
     　　鯽魚做成的菜品有很多種，比如說鯽魚豆腐湯
    、紅燒鯽魚
    、醬燜鯽魚、蘿卜絲鯽魚湯等
    ，每一種做法都可以讓鯽魚的味道充分體現(xiàn)
    。鯽魚這么好吃，到底有哪些營養(yǎng)成分呢
    ？然而鯽魚好吃有營養(yǎng)
    ，但這4類人千萬不要吃！
      　　鯽魚的營養(yǎng)成分  　　每100克鯽魚含有75.4克水分
    ，17.1克蛋白質(zhì)
    ，2.7克脂肪，3.8克碳水化合物
    ，130毫克膽固醇
    ，0.68毫克維生素E，290毫克鉀
    ，193毫克磷
    ，79毫克鈣，41毫克鎂
    ，能量為108千卡
    。由此可見，鯽魚中很大一部分是水分
      ，其次是蛋白質(zhì)
      。
      　　鯽魚中蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式接近，鯽魚中含有人體必需的氨基酸
      ，尤其富含亮氨酸和賴氨酸；
      　　魚肉中肌纖維細(xì)短
      ，間質(zhì)蛋白少
    ，而且水分含量較多，因此組織柔軟細(xì)嫩
    ，較畜
    、禽肉更易消化。
      　　鯽魚中的脂肪多由不飽和脂肪酸組成
    ，主要為n-3多不飽和脂肪酸
    ，其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗癌等作用
    。
      　　鯽魚中碳水化合物含量很低
    ，僅在3.8%左右，主要以糖原的形式存在
    。
      　　鯽魚中還含有一定量的維生素和礦物質(zhì)
    ，是維生素A和維生素D的重要來源，也是維生素B2的良好來源
    ，維生素E
    、維生素B1、煙酸的`含量也很高
    ，但是幾乎不含維生素C
    。
      　　鯽魚魚肉中鈣、鈉
    、鎂
    、鉀含量豐富。吃鯽魚既可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
    ，又可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
    ，可以說是營養(yǎng)多多。
      　　這四類人
    ，不宜食用鯽魚  　　鯽魚這么有營養(yǎng)
    ，也不是所有人都可以吃的。
      　　 痛風(fēng)病人 
      　　痛風(fēng)發(fā)生的主要原因是血液中尿酸長期增高（高尿酸血癥）
    。尿酸是嘌呤的代謝產(chǎn)物
    ，約80%尿酸來源于內(nèi)源性嘌呤代謝，20%來源于膳食中富含嘌呤的食物
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？刂仆达L(fēng)發(fā)作除藥物外，應(yīng)注意飲食
    ，也就是控制膳食中嘌呤的攝入
    。
      　　根據(jù)食物中嘌呤含量，由高到底可分為四類
    ，每100克鯽魚所含嘌呤為137.1毫克
    ，鯽魚屬于第二類食物。在痛風(fēng)急性發(fā)作期
    ，病人每天的嘌呤攝入量在150毫克之內(nèi)
    ，是禁止吃鯽魚的；在痛風(fēng)緩解期
    ，病人可限量選擇吃鯽魚
    。
      　　 對魚類過敏的人 
      　　有一些人屬于過敏體質(zhì)
    ，吃魚就會引起過敏，這部分人群最好別吃鯽魚
    。
      　　 部分患有肝腎疾病患者 
      　　患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的患者要對尿酸進(jìn)行控制
    ，尿酸酸化過多和尿酸排泄過多與結(jié)石有關(guān)聯(lián)。因此
    ，這種情況下要限制嘌呤攝入
    ，不能過多吃鯽魚。由于鯽魚中富含鉀
    ，急性腎衰竭的病人也不能食用
    。在肝臟疾病的急性期，病人應(yīng)減少蛋白質(zhì)的攝入量
    ，控制在每天20克之內(nèi)
    ，而鯽魚富含蛋白質(zhì)，因此
    ，這類病人也不適宜吃鯽魚
    。
      　　 出血性疾病患者 
      　　鯽魚中富含二十碳五烯酸也就是我們常說的EPA，這種成分具有抑制血小板凝聚
    、抗血栓等作用
    。而出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素C缺乏癥
    、血友病等
    ，主要原因?yàn)橹寡獧C(jī)制異常，表現(xiàn)為不同部位出血
    ，患有這些疾病的人群也不宜吃鯽魚
    。
    

          
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    ，專家提醒“剩男剩女”不快樂的背后隱藏了煩躁
    、焦慮，甚至抑郁等消極情緒
    ，而剛剛過去的情人節(jié)
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    芹菜與黃瓜同食好嗎
    
                        
    芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用
    ，這是因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老人健康飲食的10大要點(diǎn)
    
                        
    食要早早就是到了飯點(diǎn)得吃飯
    。另外
    ，從中醫(yī)的角度講，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候
    ，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間
    。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項(xiàng)
    
                        
    一
    、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
    、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成，其形成與雌激素的作用有關(guān)
    。用于檢查陰道內(nèi)有無滴蟲
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    無氧運(yùn)動是什么,有哪些好處(無氧運(yùn)動的有什么好處)
    
                        
    無氧運(yùn)動是什么,有哪些好處無氧運(yùn)動是運(yùn)動的一種方式
    ，我們比較常見的就是有氧運(yùn)動
    ，有氧運(yùn)動要比較無氧運(yùn)動更有利于健康。你知道無氧運(yùn)動是什么嗎
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
    
                        
    一
      、寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r(shí)或即將醒時(shí)滿頭大汗。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
      。但如果大汗淋漓
      ，并伴有其他不適的表現(xiàn)，就要注意觀察
      ，加強(qiáng)護(hù)理
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余，但對50多歲的不少人來說卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶
      。在生活困難時(shí)期
      ，野菜、樹皮
      、樹葉……能吃的不能吃的
      ，為了活命都嘗試過。到了我們這一代
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
    ？如何才能緩解
    ？一文科普，不妨看看
    ！