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    細(xì)嫩新茶不用洗直接泡
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-16 04:12:06
        
    

        
    
           
    據(jù)考證，“洗茶”一詞始于明代
    ，延續(xù)至今已有近400年歷史
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！吨袊枞~大辭典》對“洗茶”一詞的解釋為：洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)
      ，且可誘發(fā)茶香
    、茶味
      。市面上
      ，茶葉的品種豐富繁多，是不是所有茶葉都需要洗呢
      ？
    細(xì)嫩的新茶不用洗
      。以龍井茶、毛峰茶
      、碧螺春茶為代表
      。這類茶均采自嫩芽，一遇沸水
      ，茶葉中有益于人體的營養(yǎng)物質(zhì)就會迅速溶解
      ，洗茶會讓這些有益的成分流失掉，所以
      ，此類茶無需洗
      。
    加工時間較長、半發(fā)酵的茶葉可“洗”可“刮”
      。以烏龍茶
      、鐵觀音茶、大紅袍為代表
    。這類茶由于加工時間較長
    ，工序復(fù)雜
    ，在制作過程中難免會混入灰塵和污垢。又因為這類茶選用的葉子較為粗大
    ，在沸水中
    ，對人體有益的物質(zhì)不會立即溶解，所以適合“洗茶”
    。主要方法有以下兩種。
    沖洗法：在品茶之前
    ，將適量茶葉投入泡茶器具
    ，注入開水（90℃以上），2~3秒后
    ，迅速將水倒掉
    。
    刮沫法：沖泡茶葉時，先將適量茶葉投入泡茶器具
    ，注水時采用懸壺高沖的手法
    ，一次性將開水注滿泡茶器具，這時茶湯會有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面
    ，然后把浮沫刮掉即可
    。
    長時間加工的發(fā)酵茶必須洗。以普洱茶
    、六堡茶
    、茯磚茶為代表。這類經(jīng)發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶以“陳”為貴
    ，加工
    、保存時間都很長。這就可能導(dǎo)致茶葉中藏有灰塵甚至細(xì)菌
    。喝此類茶
    ，必須要用沖洗法，以清除粉塵和雜味
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/223873.html.
    
          
    
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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