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      早上吃雞肉喝雞湯好嗎
      
        
      
            佚名
            2023-04-30 17:23:43
        
      

        
      
           
      早上吃雞肉喝雞湯好嗎
      很多人早餐的時(shí)候會(huì)吃一些營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物
        ，雖然說(shuō)早餐要有營(yíng)養(yǎng)
        ，但是最好是以清淡的食物為主，有不少人可能為了滋補(bǔ)身體會(huì)在早餐的時(shí)候喝雞湯
        ，很多人會(huì)糾結(jié)早上要不要吃雞肉
        ，那早上吃雞肉喝雞湯好嗎？早上喝雞湯吃雞肉對(duì)身體好嗎
        ？
      早上吃雞肉喝雞湯好嗎
      早上少量的吃雞肉喝雞湯是可以的，早餐可以吃得比較豐盛
        ，早上的主食吃稀飯
        ，然后輔食雞肉和水果，最后一小碗餐后雞湯
      ，這樣的搭配營(yíng)養(yǎng)全面
      。
      喝雞湯吃雞肉的好處
      經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的營(yíng)養(yǎng)消耗
      ，我們的身體需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，早上喝雞湯吃雞肉可以幫助身體恢復(fù)元?dú)狻?/p>
      雞肉什么時(shí)候吃好
      需要補(bǔ)充身體能量的時(shí)候吃最好
      。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，水分充足
      ，經(jīng)常吃雞肉能夠?yàn)樯眢w提供源源不斷的熱量。并且雞肉的脂肪含量比較低
      ，并且都是不飽和脂肪酸，三餐都可以食用的
      。
      雞湯什么時(shí)候喝好
      建議在中午或者晚上飯前喝雞湯
      ，這個(gè)時(shí)候雞湯搭配米飯一起進(jìn)食
      ，飯前一碗雞湯不僅可以迅速補(bǔ)充身體能量
      ，還可以促進(jìn)食欲，提高飽腹感
      。
      不宜喝雞湯的人
      1
      、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多
      、消化功能就不好
      ，多喝雞湯會(huì)促進(jìn)胃酸分泌
      ，不僅不利于消化，反會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)
      ，造成消化不良。
      2
        、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者
        ，不宜多喝雞湯
        ，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮
        ，易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。
      3
        、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯
        ，因?yàn)殡u湯富含嘌呤和脂肪，會(huì)誘使痛風(fēng)發(fā)作
        。
      4
        、高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收后
        ，會(huì)促使血脂
        、血膽固醇進(jìn)一步升高
        ，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積
        、引發(fā)冠狀動(dòng)脈硬化等病態(tài)。
      5
        、腎臟功能不全患者
      ，雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì)
      ，患有急性腎炎
      、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者
      ，因?yàn)椴≌吣I肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準(zhǔn)時(shí)處置，喝多了雞湯就會(huì)引發(fā)高氮質(zhì)血癥
      ，加重病的進(jìn)程
      。
      雞肉和雞湯哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？只喝雞湯不吃雞肉
      ，這種吃法好嗎
      ？
      雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，只喝雞湯不吃雞肉的做法不好
      ，不能讓人體吸收到充足的營(yíng)養(yǎng)，不能讓雞肉發(fā)揮好的食用功效
      。
      
在中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生觀念中吃肉不如喝湯
      ，于是在很多人眼中就認(rèn)為雞湯比雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
      ，其實(shí)并不是那么回事，因?yàn)樵谟秒u肉煲湯的過(guò)程中
      ，只有10%左右的營(yíng)養(yǎng)會(huì)融入到雞湯中，大部分營(yíng)養(yǎng)還會(huì)在雞肉中
        ，如果只喝雞湯不吃雞肉
        ，根本無(wú)法吸收雞肉中的豐富營(yíng)養(yǎng)
        。
      

      
一
        、雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
      
雞肉和雞湯相比，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
        ，雖然在用雞肉煲湯的過(guò)程中，有些脂溶性的維生素和微量元素會(huì)溶解在水中
      ，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間煲煮以后也會(huì)讓雞湯的味道更加鮮美，但它所溶解的營(yíng)養(yǎng)畢竟是少數(shù)
      ，大部分的營(yíng)養(yǎng)會(huì)在雞肉中，特別是蛋白質(zhì)
      ，很少在雞湯中溶解
      ，90%的蛋白質(zhì)都在雞肉中
      ，如果只喝雞湯不吃雞肉就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)
      。
      

      
二、只喝經(jīng)常不吃雞肉這種吃法不好
      
很多人在用雞肉煲湯以后只喝雞湯不吃雞肉
      ，這種做法是錯(cuò)誤的，雖然雞湯的味道鮮美
      ，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富
      ，但與雞肉相比
      ，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，如果只喝湯不吃雞肉就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)也不利于雞肉食用功效的發(fā)揮
      ，會(huì)造成很大的浪費(fèi)，人們只喝雞湯根本起不到吃雞肉的目的
      ，也不會(huì)有好的滋補(bǔ)功效出現(xiàn)
      。
      

      
三
      、雞湯雞肉一吃最好
      
平時(shí)用雞肉煲湯的時(shí)候
      ，雞肉雞湯一起吃
      ，對(duì)人類身體最好
      ，因?yàn)樵陂L(zhǎng)時(shí)間的燉煮過(guò)程中，雞肉中確實(shí)有一些營(yíng)養(yǎng)會(huì)溶解在水中
      ，人們喝雞湯就會(huì)把這些已經(jīng)溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收
      ，而那些不能溶解的營(yíng)養(yǎng)成分還會(huì)停留在雞肉中，所以把雞肉一起吃下去
      ，會(huì)讓人體吸收到更全面更豐富的營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)有更好的保健養(yǎng)生功效出現(xiàn)
      。
      長(zhǎng)期喝雞湯好嗎
      好處：雞湯可以起到緩解感冒癥狀
      ，提高人體的免疫功能的作用
      。
      
壞處：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出
      ，由于人們一天中會(huì)食用各種食物
      ，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高
      。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率
      ，如果女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)
      ，這不但不利于健康
      ，也會(huì)增加心臟病
      、腦血栓誘發(fā)的幾率
      。
      

      
擴(kuò)展資料
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為
      ，雞肉和牛肉、豬肉比較
      ，雞肉缺乏維生素B16
      、維生素C
      、維生素D
      ，并還可能含有激素殘留
      ，長(zhǎng)期食用易造成孕婦回奶
      。
      
雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜
      ，制作原料主要有雞
      、水、調(diào)料等
      。雞湯特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱
      。
      
參考資料：——雞湯
      是喝雞湯好還是吃雞肉好
      ？為什么
      雞湯歷來(lái)被人們當(dāng)成是營(yíng)養(yǎng)佳品
      ，但北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任于康認(rèn)為雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高
      ，而且很多人只喝湯卻把燉過(guò)的肉棄之不食的做法也不妥
      。
雖然經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的煲湯過(guò)程
      ，但是雞湯里卻只含有從雞油
      、雞皮
      、肉與骨中溶解出來(lái)的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量
      ，嘌呤的含量也很大
      ，客觀上來(lái)說(shuō)并不營(yíng)養(yǎng)。
于主任指出
      ，多喝雞湯其實(shí)就是攝取更多的動(dòng)物性脂肪的過(guò)程
      ，對(duì)一些心血管病人和痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，飲用大量的雞湯對(duì)身體很不利
      ，恰恰雞湯里的雞肉才是營(yíng)養(yǎng)豐富的寶貝。此時(shí)的雞肉已經(jīng)被燉得很爛
      ，容易消化也利于營(yíng)養(yǎng)被吸收
      。
于主任建議，想要更好的營(yíng)養(yǎng)
      ，還是應(yīng)該吃湯里的雞肉
      ，適當(dāng)喝一些湯當(dāng)作調(diào)味，這才是科學(xué)有效的滋補(bǔ)
      。
除了心血管病人和痛風(fēng)病人外
      ，喝雞湯對(duì)以下人群也會(huì)造成影響
      。1.胃酸過(guò)多
      。雞湯有刺激胃酸分泌的作用，因此患有胃潰瘍
      、胃酸過(guò)多或胃出血的病人
      ，不宜喝雞湯。2.膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者
      ，不宜多喝雞湯。3.患有急性腎炎
      、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者
      ，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥
      ，加重病情。
      

          
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