如何養(yǎng)胃飲食安全常識_養(yǎng)胃應(yīng)該注意什么地方
一、養(yǎng)胃健康食物有哪些
米類
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粳米
，又名大米，補(bǔ)中益氣
，健脾和胃
，除煩止渴
，止瀉止痢
。性平
，味甘
。入脾、胃經(jīng)
。一般腸胃不好的人應(yīng)經(jīng)常煮粥食用。玉米,別名苞谷
、苞米
、六谷，其食療保健作用為眾多食物所不及
。中醫(yī)認(rèn)為,玉米性味甘、平,入脾
、胃經(jīng)·有健脾和胃之功效
。
菌類
蘑菇甘，平
，入胃
，肺經(jīng)，有健胃開脾的功效
，治療消化不良可用鮮蘑菇150克炒熟食用。香菇也有健脾開胃的功效
，主治消化不良
。銀耳甘，平
，入胃，大腸經(jīng)
，有滋補(bǔ)生津
，潤肺養(yǎng)胃的功效
。
蔬菜類
甘藍(lán)
，又名白菜，卷心菜
，具有和胃的功效。有一劑藥膳方子是用甘藍(lán)來治療十二指腸潰瘍
，為：甘藍(lán)鮮葉搗爛取汁200—300毫升
，略加溫，飯前飲用
，每日2次，十天為一個療程
。
辣椒
，有溫中散痛，下氣消食的功效
。用辣椒一個，生姜五片
，加紅糖水煎服可以治療胃脘冷痛
，在冬季這是一個不錯的食療方子。還有一些蔬菜能夠起到養(yǎng)胃的功效
，例如番茄
，它有健胃消食的作用，在夏季
，小孩容易不吃飯，那么多給他吃番茄會有一定的效果
。白菜是比較常見的蔬菜
，它也有通利腸胃，養(yǎng)胃和中的功效
。生活中還有一些人容易胃寒腹痛，韭菜是一個不錯的選擇
。而且韭菜切長段食用有通便的功效
。山藥是健脾養(yǎng)胃的不二選擇，它可以鮮炒
，或煎湯煮粥食用。
胡蘿卜
，有治療消化不良
，健脾的功效。在孩子小的時候應(yīng)該多吃一些胡蘿卜
，有助于長個，健胃
。紅蘿卜與豬肝一起炒食有增食欲的功效
。香菜也有暖胃的作用
，治療消化不良
，可以將香菜全草(連根帶葉)30克
，水煎服用
。茼蒿有治療脾胃不和的功效，生活中也應(yīng)該多食用
。白蘿卜有消積滯的功效
，主治食積脹滿
，但脾胃虛寒者勿食
。
肉類
牛肚有補(bǔ)脾胃，強(qiáng)筋骨的功效
。牛肚是比較實(shí)用的藥膳備料
，用牛肚250克，黃芪30克
，燉食
，具有治療脾胃虛弱，消化不良
，氣短乏力，食后腹脹的功效
。豬肚具有補(bǔ)虛損
，健脾胃的功效。羊肉是對于養(yǎng)胃中比較的見效的食物
，羊肉甘，溫
，入脾胃經(jīng)
，溫中暖下
，主治腹痛
，反胃。用生姜和羊肉熬湯食用
，吃肉飲湯具有暖胃的功效
。鵝肉在北方不常見
，但在南方還是比較多的
。鵝肉甘，平
，咸，具有治療脾胃虛弱
，中氣不足
，倦怠乏力，少食的功效
。原雞肉是強(qiáng)壯筋骨，開胃的好食材
。
調(diào)料類
大蒜辛
，溫，行滯氣
，暖脾胃
，消食，能夠治療飲食積滯
，泄瀉
，水腫脹滿。用陳醋泡大蒜
，吃大蒜能夠治療胃脘冷痛。姜是暖胃食材中必不可少的
，姜有溫中驅(qū)寒
，主治心脘冷痛，上吐下瀉
。花椒辛
，溫
，入脾胃經(jīng)，主治脾胃虛寒之胃脘冷痛
。茴香，桂皮
，有暖胃除積滯
，治療胃脘冷痛的功效。蜂蜜是補(bǔ)中潤燥
，補(bǔ)中益氣，通便
，暖胃的作用
。每日早晨起床后喝一杯蜂蜜水，有通便暖胃排毒的功效
。赤砂糖，也稱紅糖
，甘
，溫
，入脾胃經(jīng)，有補(bǔ)脾緩肝
，止嘔的功效
。用紅糖100克
，鮮姜19克(切末)
，水煎服用
，可以治療風(fēng)寒感冒，胃寒作痛
。花生油
，補(bǔ)脾潤肺
，治療腸梗阻，有一個食療方子是用花生油2—4湯匙
，每日早上空腹服用
，連服4周來治療十二指腸潰瘍。
二
、養(yǎng)胃健康好食譜有哪些
桑椹三明治
材料：切片面包若干(無味或咸味)
、桑椹罐頭1瓶。制法：1
、將桑椹罐頭打開
，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。2
、再舀幾勺桑椹汁
，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可
。功效：不僅養(yǎng)胃，還具有明目
、清肝及健腦的作用
。
砂仁黃芪豬肚
用料：砂仁6克，黃芪20克
，豬肚1個
。制法：豬肚洗凈，將砂仁
、黃芪裝入豬肚內(nèi)
，加水燉熟，調(diào)味食用
。功用:益氣健脾
，消食開胃。適用于脾胃虛弱之食少便溏
、胃脘疼痛
。可用于胃下垂及慢性胃炎病人
。食物功效：砂仁能行氣和胃
，醒脾，用于胃呆食滯
。臨床服用砂仁適量具有促進(jìn)消化液分泌和增強(qiáng)胃腸蠕動的作用。豬肚能健脾胃
、補(bǔ)虛損
。
木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克
。制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻
，加木瓜及生姜片少許
，放適量水，共煮1小時左右
。功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效
。食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶
，有助于食物的消化吸收，對消化不良
、痢疾
、胃痛、胃潰瘍
、十二指腸潰瘍等均有療效
。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸
，有利于對食物中的脂肪消化吸收
。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌
，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用
。鯇魚，味甘，性溫
。功能暖胃和中
、消食化滯
。
三、冬季養(yǎng)胃好粥有哪些
1
、蔬菜牛肉粥 原料：牛肉40克，米飯 1/2碗
，菠菜1棵
，肉湯 1/2杯，土豆
、胡蘿卜、洋蔥 1/5個
，鹽適量
。 做法：準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎 ;將菠菜、胡蘿卜
、洋蔥、土豆燉熟并搗碎 ;將米飯
、蔬菜和肉末放入鍋中煮
，并用鹽調(diào)味。
2
、雞蛋粥 原料：雞蛋 1個，胡蘿卜 1/5個
，菠菜 1棵
，米飯1/2碗，肉湯 1/2杯
，鹽少許。 做法：將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎 ;將米飯
、肉湯和切碎的胡蘿卜
、菠菜倒入鍋中同煮;煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味
。
3、胡桃粥 原料：糯米 1/3杯，胡桃 5個
，紅棗 1個
，鹽少許。 做法：將胡桃夾開把瓤取出
，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎 ;將紅棗去核并用水浸泡后搗碎 ;將胡桃
、紅棗
、糯米加適量水放在小鍋里煮 ;煮好后用鹽調(diào)味。
4
、芋頭粥 原料：芋頭 1/2個，肉湯 1大匙
，醬油少許
。 做法：將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈 ;將芋頭燉爛后搗碎并過濾 ;將肉湯及芋頭放在小鍋里煮
，并不時地攪一下 ;煮至粘稠后加醬油調(diào)味。
5
、干酪面包粥 原料：主食面包 1片
，牛奶2/3杯，干酪粉 1/2匙
。 做法：將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片 ;把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉
。也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥
。
四、養(yǎng)胃好習(xí)慣有哪些
俗話說胃病“三分治七分養(yǎng)”
，七分養(yǎng)應(yīng)該在三分治的基礎(chǔ)上進(jìn)行，經(jīng)全面檢查確診后進(jìn)行系統(tǒng)治療
，并配合精神方面進(jìn)行調(diào)養(yǎng)
，才能達(dá)到理想的治療效果。胃就像一部每天不停工作的機(jī)器
，食物在消化的過程中會對黏膜造成機(jī)械性的損傷，保持有節(jié)制的飲食是治療胃病的關(guān)鍵
。另外
，高度精神緊張也是胃病發(fā)生的重要原因，如司機(jī)
、建筑工人
、辦公室工作人員等的胃病發(fā)生率都很高，所以這些人更應(yīng)該保持良好的生活習(xí)慣及精神的愉悅
。
吃對早餐護(hù)胃效果好
，早上不進(jìn)食
，就不能彌補(bǔ)夜間喪失的水分和營養(yǎng)素
，使血粘度增加
，不利于一夜間產(chǎn)生的廢物排出
，從而增加患結(jié)石以及心肌梗塞
、中風(fēng)的危險
。
膳食搭配要合理，早餐要富含水分和營養(yǎng)
，應(yīng)該是享用熱燕麥片
、熱稀飯、熱羊乳
、熱豆?jié){、熱豆花
、山藥粥
、芝麻糊等等，然后再配著吃些面包
、水果
、蔬菜
、三明治
、點(diǎn)心等。牛奶容易生痰
、容易過敏
，不適合氣管、腸胃
、皮膚差的人及氣候潮濕地區(qū)的人飲用
。
一、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣：少吃多餐
，飯只吃七分飽。早上要吃好，中午要吃飽
，晚上要吃少
。忌暴飲暴食。
二
、積極食療和按摩保健：羊肉等溫?zé)崾澄锞叙B(yǎng)胃效果適合胃寒病癥;大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥;另外枸杞
、銀耳
、紅棗、核桃都可以零食或入菜
。飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環(huán)摩64圈
。完畢搓熱雙手按摩小腹
。
三、改變飲食習(xí)慣：按時就餐
，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣
、油炸
、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸
、過冷等刺激強(qiáng)烈的食物，不飲酒
，少飲濃茶
、咖啡等。
四
、注意局部保暖。使用空調(diào)
，溫度控制在27℃左右為宜
。室內(nèi)比室外低3℃-5℃為佳。睡熟以后腹部要蓋以薄被或毯子
，并避免空調(diào)出風(fēng)口直接對著身體。
五
、保持心情愉快
，注意勞逸結(jié)合
，防止過度疲勞。夏日天氣易使人焦慮不安
、煩躁惱怒，容易出現(xiàn)食欲減退
、腹脹疼痛
、腹瀉或便秘交替等癥狀，還會導(dǎo)致消化性潰瘍
、慢性胃炎加重或復(fù)發(fā)。因此
，要調(diào)控好自己的心態(tài)
，清晨和傍晚要到戶外進(jìn)行適度運(yùn)動。平心靜養(yǎng)——胃病發(fā)生與發(fā)展
，與人的情緒
、心態(tài)密切相關(guān)
。因此，要講究心理衛(wèi)生
，保持精神愉快及情緒穩(wěn)定
，避免緊張
、焦慮
、惱怒等不良情緒刺激。
夏至飲食養(yǎng)生養(yǎng)胃該注意什么
夏至作為24節(jié)氣中的一個
，那么夏至飲食有什么講究呢?夏至養(yǎng)胃的食物有哪些呢?夏至飲食要注意哪些呢?下面就一起來跟隨懂視小編看看夏至的養(yǎng)胃食物有哪些吧。一
、夏至飲食禁忌
1宜飲的湯水
多喝一些消暑去濕的湯水
，例如用冬瓜、葛根
、蓮葉
、牛大力、冬瓜子
、赤小豆
、扁豆煲湯;亦可煲酸梅湯。在曬太陽后
，芥菜湯能有效驅(qū)散暑熱
。
2冷飲問題
夏天的冷飲特別受歡迎
。雖然一杯冷涼的飲品能令我們心曠神怡，但不宜過量
。炎炎夏日
，我們的身體處于一種?陽外陰內(nèi)?的情況，就是說外界氣溫高
，皮膚表層血管擴(kuò)張
，血液流向體表，因而感到發(fā)熱
，即?陽外?;但相對而言，腹中的血液便呈不足
，即?陰內(nèi)?
。此時若喝下大量冷飲，便會引致消化不良
、腹痛泄瀉、食欲欠佳
。
下列人者特別不適宜冷飲：腸胃差或患有慢性胃炎
、胃病、胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人;咳嗽
、哮喘
、支氣管炎病人(以免刺激喉嚨
，引致痕癢
、加重病情);患冠心病及高血壓病人(體內(nèi)的大量冷液，會使血管收縮
，血壓上升)
。此外，小孩的腸胃嬌嫩脆弱
，過冷的刺激可能會令他們腹痛
、腹瀉、咳嗽痰多
、胃口欠佳。老人的腸胃功能衰退
，亦不適宜喝過量冷飲
。
3宜吃的食物
多吃水果及蔬菜：夏日炎熱，人體皮膚毛孔疏松
，容易出汗
，我們適宜多吃水果及蔬菜
，既可補(bǔ)充流失的水份，亦容易消化
，不會加重脾胃的負(fù)擔(dān)
。
4少量辛味食物：若不感燥熱時，亦可適量吃些辛辣食物
，令脾胃的功能活躍起來
。
水果方面，特別一提的是西瓜
。西瓜又稱為夏瓜
，有解暑除煩、生津止湯
、清熱利尿的功效，是夏天的佳品
。不過
，體質(zhì)虛寒的人，即容易頭暈
、四肢冰冷、面色蒼白者
，則不適宜進(jìn)食過量
，以免傷及陽氣，令虛寒加倍
。同樣地，許多蔬菜瓜果的性質(zhì)亦帶寒
，例如芥菜、生菜
、芽菜
，白菜等，虛寒人士亦不宜多吃
。
5夏至進(jìn)補(bǔ)問題
許多人以為夏天出汗多，不宜進(jìn)補(bǔ)
。其實(shí)
，中醫(yī)學(xué)上有一理論：?冬病夏治?，認(rèn)為罹患冬天容易發(fā)作的疾病
，例如哮喘
、支氣管炎等呼吸系統(tǒng)的毛病，在夏天病情稍為穩(wěn)定時應(yīng)扶正進(jìn)補(bǔ)
，以增加抗病能力
，固本培元，不致在冬天再度病發(fā)
。不過，應(yīng)如何進(jìn)補(bǔ)的問題較為復(fù)雜
，須按病者當(dāng)時的身體狀況作出判斷
。
二、夏至養(yǎng)胃食物
1南瓜細(xì)軟易吸收
很多人都非常喜歡吃南瓜,尤其是老人和孩子特別喜歡這看起來黃橙橙,吃起來軟軟糯糯的南瓜
。南瓜有很好的養(yǎng)胃功效,它富含的碳水化合物
、果膠可以保護(hù)胃部免受刺激,其含有的膳食纖維非常細(xì)軟,易吸收。南瓜粥
、炒南瓜
、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見的養(yǎng)胃美食
。血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜,每餐吃一塊正合適
。
2甘藍(lán)保持胃部細(xì)胞活躍旺盛
甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一,也被譽(yù)為天然的?胃菜?。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抵抗胃部潰瘍
、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率
。
3菠菜益腸胃助蠕動
味甘性涼,能潤燥養(yǎng)肝,益腸胃,通便秘
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！妒朝煴静荨份d:?利五臟,通腸胃,解酒毒。?菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便
。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質(zhì)吸收,應(yīng)避免與豆腐
、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸
。
4圓白菜保護(hù)胃黏膜
圓白菜被譽(yù)為天然?胃菜?,生津止渴助消化,能夠促進(jìn)胃液分泌,保護(hù)胃黏膜
。胃不好的人,尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人,可以將圓白菜榨汁飲用,每天一杯,還可以加入少量蜂蜜食用,對促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助
。
另外,胃最怕寒,平時可以多做一些如打太極、步行
、慢跑等舒緩的運(yùn)動,這些運(yùn)動能促進(jìn)血液循環(huán),使全身處于溫暖的狀態(tài),對養(yǎng)胃很有好處
。
5紅薯可養(yǎng)胃去積食
紅薯本身養(yǎng)胃,其富含的膳食纖維能消食化積,增加食欲。但紅薯能促進(jìn)胃酸分泌,所以平時胃酸過多,常感覺反酸
、燒心的人不宜吃
。平時吃點(diǎn)紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇
。最好不要吃路邊攤上的烤紅薯,容易糊,衛(wèi)生條件得不到保證
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