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      土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生毒素
        ，大蒜發(fā)芽還能吃嗎？食用發(fā)芽大蒜有好處
      
        
      
            佚名
            2024-05-09 12:15:03
        
      

        
      
           
      土豆和大蒜是很多家庭廚房中的必備之物
      ，尤其是對(duì)于生活在北方的家庭而言
      ，幾乎每頓飯都離不開(kāi)這兩種食物
      。
      不過(guò)如果儲(chǔ)存不當(dāng)或廚房溫度太高
      ，就很容易導(dǎo)致土豆和大蒜發(fā)芽
      ，土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生毒素
      ，食用之后容易導(dǎo)致食物中毒，但大蒜發(fā)芽后卻是一道美味的菜肴
      。
      大蒜為什么會(huì)發(fā)芽
      ？
      一
      、溫度太高
      大蒜可以稱得上北方菜肴中的三寶之一，其他兩寶分別是大蔥和生姜
      。
      大蒜的味道以辛辣為主
      ，在燉肉、燉魚的時(shí)候放入幾瓣大蒜
      ，不僅可以起到調(diào)味的作用
      ，而且還能有效祛除肉和魚中的腥味，進(jìn)而起到提鮮入味的作用
      。
      如果將大蒜直接暴露在陽(yáng)光下
      ，經(jīng)過(guò)曝曬之后就很容易發(fā)芽。
      二
      、儲(chǔ)存不當(dāng)
      大蒜應(yīng)該放在干燥的的地方儲(chǔ)存
      ，如果將其放在潮濕的地方，或者經(jīng)常受到濕氣覆蓋那么就很容易發(fā)芽雖然土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生毒素
      ，但大蒜發(fā)芽不僅沒(méi)有任何毒素
      ，而且發(fā)出來(lái)的嫩芽還是一種北方常見(jiàn)的蔬菜——蒜苗。
      為什么大蒜發(fā)芽還能吃
      ？
      一
      、發(fā)芽后更有營(yíng)養(yǎng)
      大蒜本身是一種辛辣刺激類食物，主要的作用就是放在菜品里做調(diào)料
      ，或者直接將大蒜碾成蒜泥蘸餃子吃
      。
      很多人都特別討厭大蒜的味道，因?yàn)槌赃^(guò)大蒜之后嘴里的味道特別難聞
      ，所以大多數(shù)年輕人對(duì)大蒜都沒(méi)有好感
      。
      不過(guò)如果大蒜因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)發(fā)芽了，奉勸大家不僅不要扔掉
      ，而且還要將嫩芽摘下來(lái)做菜
      ，因?yàn)樵诒狈降貐^(qū)蒜苗炒雞蛋可是一到家喻戶曉的名菜。
      蒜苗炒肉
      、蒜苗炒干豆腐等菜肴
      ，不僅味道鮮香爽口
      ，而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
      二
      、富含硫化物和維生素
      大蒜發(fā)芽后會(huì)長(zhǎng)出蒜苗
      ，這種看起來(lái)十分普通的蔬菜中卻含有一種十分珍貴的硫化物。
      從醫(yī)院角度來(lái)講硫化物不僅具有抗菌消炎的作用
      ，而且對(duì)于癌癥患者而言
      ，還是一種可以防癌抗癌的重要食物。
      如果身體感染了真菌病毒
      ，那么平時(shí)就可以多吃蒜苗
      ，不僅可以起到殺菌、消炎的作用
      ，而且還能改善疾病癥狀
      。
      除此之外蒜苗中還含有大量的維生素C，并且比其他蔬菜中的含量更高
      ，這種物質(zhì)對(duì)于提升身體抵抗力非常有效果
      。
      三、預(yù)防感冒
      對(duì)于身體素質(zhì)比較弱的人群來(lái)講
      ，如果平時(shí)多吃大蒜或蒜苗
      ，還具有預(yù)防流感病毒的作用。
      因?yàn)榇笏庵械拇笏饫彼爻煞?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，不僅可以有效提升身體抗病能力
      ，而且還能有效殺滅體內(nèi)的細(xì)菌，進(jìn)而可以起到預(yù)防感冒的作用
      。
      上面介紹了大蒜發(fā)芽后不僅能吃
      ，而且還是一道對(duì)身體健康十分有益處的菜肴。
      大蒜雖然是生活中比較常見(jiàn)的調(diào)味品
      ，但由于大蒜中含有多種維生素和微量元素
      ，所以平時(shí)多吃大蒜對(duì)身體健康非常有益處，尤其是身體素質(zhì)比較差的人群
      ，多吃大蒜還能讓自己擺脫細(xì)菌和病毒的傷害
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/249295.html.
      
          
      
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