隨著生活條件水平的提升
，中國(guó)人在飲食方面和過去有了很大改善，越來(lái)越多的人通過肉、蛋類補(bǔ)食物充蛋白質(zhì)，但是對(duì)于老人來(lái)說，消化系統(tǒng)衰退導(dǎo)和牙齒脫落等生理問題會(huì)導(dǎo)致對(duì)食物的興趣降低，尤其對(duì)富含蛋白質(zhì)的肉類食物，因此易引起蛋白質(zhì)缺乏的。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》建議老年人蛋白質(zhì)的攝入量指出：老年人合適的蛋白質(zhì)供給量為每天每公斤體重1-1.5克
，照此推算，一個(gè)老年人每天補(bǔ)充60-70克蛋白質(zhì)是最佳的。而有長(zhǎng)期運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的老年人對(duì)蛋白質(zhì)的需求量會(huì)更高些，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)會(huì)使蛋白質(zhì)流失，應(yīng)保證每日適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)。老年人缺乏蛋白質(zhì)會(huì)怎樣呢
？若老年人缺乏蛋白質(zhì)，輕度的則會(huì)感到疲倦、虛弱、抵抗力降低；若長(zhǎng)期的缺乏蛋白質(zhì)，則會(huì)出現(xiàn)體重減輕、肌肉萎縮充蛋白質(zhì).png)
充足的蛋白質(zhì)可以提高人體免疫能力
，增強(qiáng)人體體質(zhì)。然而肉類、豆類、蛋類和牛奶等食物，雖然富含蛋白質(zhì)成分，但易對(duì)消化道產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，因此對(duì)老年人而言，選擇乳清蛋白粉進(jìn)行蛋白質(zhì)的補(bǔ)充更為合適。乳清蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白的代名詞
，其中含有人體每日必須氨基酸，且比例相當(dāng)接近人體。洛杉磯加州大學(xué)醫(yī)學(xué)院人類營(yíng)養(yǎng)中心主任李兆萍教授曾表明乳清蛋白不但是容易吸收，蛋白質(zhì)量也非常高，有活性蛋白還有相當(dāng)高的支鏈氨基酸，同時(shí)它又沒有那么多的糖份和脂肪，可以達(dá)到必需的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還沒有特別高的熱量負(fù)擔(dān)變老是人們生長(zhǎng)變化的狀態(tài)，是大自然的規(guī)律
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