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    孕婦可以吃牛肉嗎,,適合孕婦的牛肉食譜(適合孕婦牛肉的做法大全)
    
        
    
            佚名
            2024-05-12 02:42:32
        
    

        
    
           
    孕婦可以吃牛肉嗎,,適合孕婦的牛肉食譜
    一、孕婦是否可以吃牛肉呢
    牛肉中含多種人體所需的氨基酸
    、蛋白質、脂肪
    、糖類、維生素B1等成分
    ，具有補脾和胃
    、益氣增血、強筋壯骨的作用
    ，適合孕婦食用
    。營養(yǎng)學家建議，孕婦從懷孕開始到妊娠結束
    ，都應該堅持一個星期吃1-2次瘦牛肉
    ，每次食用的數(shù)量可從60到100克不等。孕婦吃牛肉具體有以下好處：
    1
    、補鋅
    孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍
    ，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克
    ，約為懷孕期間鋅建議量的77%
    ，營養(yǎng)價值比一般天然食品高。所以孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求
    。
    2
    、增強免疫力
    牛肉中含有豐富的鐵質，它可幫助孕婦有效的預防缺鐵性貧血
      。除此之外在懷孕期間適量的多吃牛肉
    ，還可幫助孕婦提高免疫力。
    3
    、修復組織
    研究發(fā)現(xiàn)
    ，牛肉中含有大量的蛋白質及氨基酸，這兩種物質的組成比豬肉更加接近人體需要
    ，因此孕婦在懷孕期間食用可有效的提高機體抗病能力
    。專家建議孕婦，最好從備孕期間就開始吃牛肉
    ，這樣對胎兒的生長發(fā)育以及產后的補血
    、術后傷口的修復都有很大好處。
    4
    、滋養(yǎng)脾胃
    ，消除下肢水腫
    牛肉具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃的作用
    ，可用于防治孕婦因內分泌變化而造成的慢性腹瀉
    、食欲不振、下肢水腫等癥
    。
    二
    、適合孕婦的牛肉食譜有哪些
    在日常生活中孕婦可選擇一些食材與牛肉搭配
    ，做出可口的牛肉食譜。下面推薦幾款適合孕婦吃的牛肉食譜：
    咖喱土豆牛肉
    原料：牛肉500克
    ，土豆150克
    ，咖喱5克，食油10克
    ，醬油15克
    、鹽5克，蔥
    、姜各1克
    。
    做法：
    1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲
    ，將團粉
    、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲
    。土豆洗凈去皮
      ，切成塊。
    2
      、將油熱好
      ，先干炒蔥、姜
      ，再將牛肉下鍋于炒后
      ，將土豆塊放入，再加入醬油
      、鹽及咖喱粉
      ，用旺火炒幾下即成。
    特點：富含鐵
      、維生素B2
      、煙酸等，適合孕婦食用
      。
    阿膠牛肉湯
    食譜主料：牛肉（肥瘦）100克輔料：阿膠15克
      ，江米酒20克，姜10克
    調料：鹽1克
      ，味精1克
    制作工藝
    1
      、將牛肉去筋，切片
      ；生姜切片
      。
    2、牛肉與生姜、米酒一起放入沙鍋內
    ，加水適量
    ，用文火煮30分鐘
    。
    3
    、加入阿膠及鹽、味精
    ，溶解即可
    。
    食用方法：每日1劑。
    健康提示：阿膠牛肉湯滋陰養(yǎng)血
    ，溫中健脾
    ，適用于月經不調、經期延后
    、頭昏眼花
    、心悸少寐、面色萎黃者
    ，或胎動不安者
    ，阿膠甘平，能補血止血
    、調經安胎
    。
    五香醬牛肉
    主料：牛肉（肥瘦）500克
    調料：鹽4克、醬油4克
    、甜面醬5克
    、料酒3克、姜3克
    、香油10克
    、味精3克、五香粉5克
    、白砂糖5克
    1
    、將牛肉切塊，用釬子扎幾下
      ，然后把白糖
      、硝、精鹽
      、五香粉摻在一起
      ，拌在牛肉上，放容器內
      ，加姜
      ，上壓重物，蓋嚴。每天翻一次
      ；
    2
      、7天后，洗凈血水
      ，再用冷水漂1小時
      ，放入開水鍋內氽透；
    3
      、鍋置火上
      ，放香油、甜面醬
    、味精和適量的水
    ，炒勻后，再加入醬油
    、料酒
    ，待開后，下入牛肉塊
    ；
    4
    、大火燒開，移上火煮20分鐘
    ，撈出牛肉塊切片裝盤即可
    。
    菜品口感：此菜五香味濃。
    食譜相克：牛肉不宜與板栗
    、田螺
    、紅糖、韭菜
    、白酒
    、豬肉同食。
    三
    、牛肉有哪些營養(yǎng)價值呢
    牛肉含有豐富的鉀和優(yōu)質蛋白質
    ，這些成分都是運動員必須的營養(yǎng)物質，因為鉀的水平太低就會影響肌肉的增長
    ，所以運動員經常會以牛肉來作為他們的主食
    。還含有豐富的維生素和鐵、鈣
    、磷等礦物質元素
    ，這些營養(yǎng)成份易于被人體吸收。營養(yǎng)學家說
    ，牛肉的營養(yǎng)價值居各種肉類的首位
    ，能增長體力
    ，補充元氣。
    牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素
    。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅
    ，可以提高免疫系統(tǒng)的功能，還富含葉酸
    ，防止嬰兒先天殘疾
    。牛肉還提供亞油酸（一種不飽和脂肪酸），可以防癌和糖尿病
    。牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多
    。
    中醫(yī)認為牛肉具有補脾胃
    、補血養(yǎng)氣
    、強筋健骨的功效，對虛弱
    、消渴
    、脾弱不運、痞積
    、水腫
    、腰膝酸軟有一定得療效。
    根據(jù)最新的研究發(fā)現(xiàn)吃牛肉不但不會增肥而且可以減肥
    ，這是因為牛肉中含有一種共軛亞油酸的脂肪酸
    ，這種物質可以改善新陳代謝，重新分配營養(yǎng)
    ，減少脂肪沉積
    ，增加瘦肉率，改善肉品質
    。
    四
    、牛肉不可以和什么一起吃
    牛肉是一種高蛋白食品，中醫(yī)稱
    ，牛肉有補精血
    、溫經脈的作用，能滋養(yǎng)脾胃
    、強筋健骨
    、消腫利水。凡中氣不足
    、氣血兩 虧
    、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿腫的人
    ，吃牛肉都有助于改善癥狀
    。中醫(yī)認為
    ，牛肉性溫味甘，能暖胃
    ，故被視作冬季天寒時進補的佳品
    。但任何事物都具有兩面性，在進補的同時也要注意食品的搭配
    ，搭配不當也會出問題的
    。
    1、牛肉和板栗同食
    ，可降低對人體有益的營養(yǎng)價值
    ，故不相宜。
    2
    、牛肉和豆醬一起吃會傷五臟
    。
    3、牛肉與香附子食則生九子瘡
    。
    4
    、牛肉與韭菜同吃，容易上火
    。
    5
    、牛肉與白酒同吃，容易上火
    ，牙齦容易發(fā)炎
    。
    6、牛肉同生姜同吃
    ，容易上火
    。
    7、牛肉與豬肉同吃
    ，一溫中健脾
    ，一冷膩滋陰，一溫一寒
    ，互相抵觸
    。
    8、牛肉不可與魚肉同烹調
    。
    9
    、牛肉不可和田螺一起吃，會引起中毒
    。
    10
    、牛肉和紅糖同吃會漲肚子。
    11
    、牛肉不宜與黍米同吃
    。
    適合孕婦牛肉的做法大全
    咖喱土豆牛羊肉
    
原材料：牛羊肉500克
    ，馬鈴薯150克，咖喱醬5克
    ，食用油10克
    ，生抽15克、鹽5克
    ，蔥
    、姜各1克。
    
作法：
    
1
    、將牛羊肉自橫剖面切割成塊或絲
    ，將團粉、生抽
    、米酒調醬侵泡牛肉絲
    。馬鈴薯清洗削皮，切割成塊
    。
    
2
    、將油熱好，先干炒蔥
    、姜，再將牛羊肉入鍋于炒后營養(yǎng)成分早餐食譜
    ，將土豆塊放進
    ，再添加生抽、鹽及咖喱醬
    ，用灶火炒兩下即成
    。
    

    

    
阿膠糕羊肉湯
    
原材料：牛羊肉(胖瘦) 100克，阿膠糕15克
    ，江米酒20克
    ，姜，鹽
    ，雞精
    
作法：
    
1
    、將牛羊肉去筋，切成片
    ，生生姜切成片
    。
    
2、牛羊肉與姜片
      、酒釀一起放進砂鍋內
      ，放水適當，用慢火煮30分鐘
      。
    
3
      、添加阿膠糕及鹽
      、雞精，融解就可以
      。每天1劑
    ，吃葷喝粥。
    
牛肉蘿卜湯
    
原材料：牛羊肉150克
    、蘿卜200克
    、香萊末10克、生姜沫1勺子
    ，蘇打
    、木薯淀粉各少量，芝麻油
    、鹽
    、味精各適當。
    
作法：
    
1
    、牛羊肉清洗
    ，切割成片狀，放進碗中
    ，加蘇打
    ，少量鹽，生姜沫和木薯淀粉拌勻稱
    ，使之進味;蘿卜清洗
    ，切割成片狀。
    
2
    、用火災將水燒開
    ，放進蘿卜片燒開，煮至蘿卜全透明后下嫩牛肉攪散再沸騰即熄火
    ，放鹽
    、芝麻油和味精調料，撒進香萊末就可以
    。
    

    

    
土豆燒牛肉
    
原材料：牛羊肉
    、番茄、馬鈴薯各50克
      ，圓蔥25克
      ，植物油5克，食鹽
      、白砂糖各適當
    
作法：
    
1
      、牛羊肉清洗切片，放進清水鍋選用火災燒開
      ，后改以文火煮
      ，熟后撈起來預留
      。
    
2、馬鈴薯清洗
      ，削皮
      ，切片，入羊肉湯中煮開
      。番茄清洗切片
      ，圓蔥去皮、清洗
      、切片
      。
    
3、坐油勺
      ，油燒后爆鍋番茄
      ，添加圓蔥再爆鍋一會兒，倒進牛羊肉
      、馬鈴薯
      ，加食鹽、白砂糖再煮1～2分鐘就可以起鍋
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/255268.html.
    
          
    
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