一
由于許多人都相信菠菜和豆腐不能同食
,這道菠菜豆腐湯也就不太讓熟悉菠菜豆腐湯
,即以菠菜和豆腐為主要材料煲制的湯。菠菜富含多種維生素和礦物質(zhì),而豆腐也含有微量元素和維生素,兩者對人體十分重要。1 將豆腐切小塊放入涼水鍋中
,開火,稍氽一下?lián)瞥鲇脹鏊荨?/p>2 準(zhǔn)備其他材料
,菠菜洗凈切兩段;雞蛋打散;蔥切末,蒜切片。3 開火
,鍋中倒入適量的油,燒熱后放入蔥蒜炒香。4 炒出香味后
,將瀝干水份的菠菜放入,翻炒至變軟。5 菠菜變軟并與油混合均勻后
,加入適量的清水或高湯,將豆腐放入其中。6 大火燒開后
,加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調(diào)味。7 再次大火燒開后
,將打散的雞蛋轉(zhuǎn)圈倒入鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火8 最后滴入少許老陳醋與適量香油
9 因人而異喜歡吃辣椒的
,可以再加適量辣椒油。以上所介紹的菠菜豆腐湯的做法,其步驟簡單易學(xué)
,較容易上手,相信大家伙們?yōu)g覽之后就開始有要做這道佳肴的想法了吧。上面介紹的方法還只是比較家常的一種,有興趣的朋友可以再多斟酌嘗試不同的菠菜豆腐湯的風(fēng)味吧。二、吃菠菜豆腐湯的好處有哪些
1.通腸導(dǎo)便
,防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動的作用
,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。2.促進(jìn)生長發(fā)育,增強抗病能力
。菠菜中所含的胡蘿卜素
,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長發(fā)育。3.保障營養(yǎng)
,增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C
、鈣、磷4.促進(jìn)人體新陳代謝
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)
5.潔皮膚,抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用
6.補血
。菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜
,且含有相當(dāng)多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān),兩者對身體健康和補血都有重要作用。三
、菠菜豆腐湯的營養(yǎng)價值是什么[關(guān)鍵詞]
豆腐高營養(yǎng)
、高無機鹽、低脂肪菠菜每100克含鐵1.6~2.9毫克
[營養(yǎng)分析]
菠菜營養(yǎng)豐富,素有“蔬菜之王”之稱
[正確搭配]
在鈣和草酸的比例為1:2時
營養(yǎng)學(xué)上食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低
豆腐雖含鈣豐富,但若單食豆腐,人體對鈣的吸收利用率頗低。若將豆腐與含維生素D高的食物同煮
豆腐中還含有多種皂角甙
四
、孕婦可以吃菠菜豆腐湯嗎1
、孕婦是可以喝菠菜豆腐湯的。不論是飲食還是其他的事情2
3
在生活中
【菜品】:菠菜豆腐湯
【烹飪食材】:豆腐
1. 飲食文化
傳說是菜里面含有草酸
菠菜豆腐湯的做法如下:
原料:老豆腐、菠菜
、鹽、胡椒粉、香油。1
、老豆腐洗凈,切小丁,用淡鹽水浸泡10分鐘左右。
2
、菠菜洗凈,焯水,焯好的菠菜切小段。
3、鍋中加水燒開
,瀝干水分的豆腐丁,煮至開鍋。
4
、加入菠菜段再次煮開,加鹽和胡椒粉調(diào)味。
5
、加入適量香油即可。
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