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    冬季吃火鍋11個注意事項,,海鮮要先吃
    
        
    
            佚名
            2024-05-27 06:21:50
        
    

        
    
           
    冬季吃火鍋11個注意事項 海鮮要先吃
    1
    、肉菜搭配比例1：3為宜
    冬季講究進補，很多人吃火鍋總是喜歡狂點午餐肉
    、羊肉、牛肉等葷菜
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    ；疱伿菭I養(yǎng)比較豐富的飲食方式
    ，但食材的搭配要講究膳食平衡原則
    ，葷素搭配，肉和菜的比例1：3比較合適
    。吃麻辣火鍋等油大的火鍋
    ，最好挑選脂肪含量較少的肉類，如瘦的牛羊肉以及魚蝦雞肉
    。吃火鍋要多吃深綠色、黃紅色菜類
    。綠葉蔬菜還能減少脂肪和膽固醇的吸收
    。除了綠葉菜，還可搭配菌藻類和豆制品
    。
    2
    、吃火鍋時空氣要流通
    若用炭爐燒火鍋，各位就應(yīng)當小心了
    ，一定要打開窗戶
    ，讓空氣流通;空氣不流通，室內(nèi)缺氧
    ，木炭燃燒不透時
    ，會產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒
    ，中二氧化碳毒往往不易發(fā)覺的
    ，因吃火鍋時同時喝了酒，把中毒的癥狀像惡心
    、頭暈
    、嘔吐及頭痛誤為醉酒，中毒重者
    ，會發(fā)生昏迷
    、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用炭爐燒火鍋時千萬留意室內(nèi)通風(fēng)
    。
    3
    、食用火鍋時食品還不宜滾燙
    因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度
    ，太燙的食物會損傷黏膜
    ，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時
    ，最好先放在小碟中晾涼
    。
    4、飲食搭配，冷熱有常
    一般來說
    ，從火鍋中撈出的菜肴溫度很高
    ，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。而許多人因為怕燙
    ，就會趁勢喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料
    ，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良
    ，引發(fā)腹瀉或便秘
    。
    5、避免葷素比例失調(diào)
    傳統(tǒng)吃火鍋的順序是先吃肉
    ，因為這樣才能帶出湯底的好味道
    。其實現(xiàn)在很多鍋底本來味道就夠香濃，所以可以進行順序換換：肉-菜-肉
    。即是可以在剛開始涮火鍋的時候
    ，涮兩筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐
    ，再繼續(xù)涮兩筷子肉
    。這樣交替食用，就可以避免葷素比例失調(diào)
    。
    6
    、調(diào)味料清淡
    調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬
    ，對于腸胃刺激大
    ，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激
    ，減小“熱氣”
    。
    7、要先吃
    各種魚
    、蝦
    、貝類為火鍋口味增色不少，因此很多人吃火鍋時吃火鍋時喜歡選海鮮
    。海鮮類往往不容易消化
    ，所以應(yīng)在進食其他食物之前，先選擇海鮮類先吃
    ，讓胃酸對其進行消化
    。另外，海鮮也不宜多吃
    ，因為海鮮類食物富含蛋白質(zhì)
    ，過量攝入會加大對胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作強度
    ，導(dǎo)致胃腸道系統(tǒng)紊亂，并引起腹瀉
    ，同時
    ，過多攝入也會給腎臟帶來負擔。
    8
    、肉類一定要涮熟
    吃火鍋時
    ，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃;在灼肉類時
    ，應(yīng)灼至熟才可吃
    ，以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬
    、牛
    、羊及狗身上，人若吃了會在身體中穿腸入血
    ，令身體不適，產(chǎn)生嘔吐
    、腹瀉
    、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛
      ，運動不靈活
      ，若進入腦中，更會產(chǎn)生腦膜炎
      ，對生命產(chǎn)生危險
      。
    9、吃火鍋別超1.5小時
    在火鍋湯中，氨基酸和胺類物質(zhì)的含量較高，它們在加熱條件下可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺
    。亞硝胺是世界公認的致癌物質(zhì)
    。此外，在火鍋中涮煮過久的肉類食材和其他成分相互作用也會生成亞硝胺
    。吃火鍋要盡量在一個半小時內(nèi)吃完。如果要品嘗火鍋湯，最好喝頭湯
      ，不要喝尾湯。
    10
      、吃七八分飽就好
    很多人吃火鍋
      ，不撐破肚皮不罷休，這容易引起胃腸功能紊亂
      ，出現(xiàn)惡心
      、腹瀉等，所以吃到七八分飽就好放下筷子了。
    11
    、在品嘗火鍋后
    ，吃些水果
    吃火鍋后，隔20-30分鐘
    ，吃些涼性水果
    ，如梨、藕
    、蘋果
    、橙子等，可防“上火”
    ，但不要吃發(fā)熱的橘子
    。如果想喝茶，最好在吃完一小時后
    ，否則容易沖淡胃液引起消化不良
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/289730.html.
    
          
    
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