夏天由于氣候的影響，人體很容易出現(xiàn)上火癥狀
夏天適合吃什么蔬菜
1、冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節(jié)
中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡
而且
煮冬瓜湯時(shí)
2、西紅柿
夏季是西紅柿上市的季節(jié)
西紅柿中富含番茄紅素
3
夏天天熱
苦瓜味苦性寒
，有清熱瀉火的功能。天氣熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實(shí)苦瓜越苦越好。因?yàn)榭喙显娇?div id="4qifd00" class="flower right">其實(shí)
4
夏季也是茄子上市的季節(jié)
其中維生素具有增加毛細(xì)血管彈性
茄瓜原產(chǎn)東南亞
跟一般的紫色茄子相比
，白茄子外皮具有藥用價(jià)值，可用于祛斑美容、治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等。5
、絲瓜絲瓜又稱吊瓜
，原產(chǎn)于海洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，絲瓜的藥用價(jià)值很高，全面都可入藥。夏秋時(shí)節(jié)，綠瑩瑩的絲瓜大量上市。中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘性涼，入肝、胃經(jīng)。有清熱化痰
、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養(yǎng)成分很高，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷不僅新鮮絲瓜有療效
6、圓白菜
圓白菜中含有豐富的維生素C
、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸
，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶
，進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。7、四季豆
四季豆是餐桌上的“?div id="d48novz" class="flower left">
四季豆包括面豆
、豆角、扁豆等。面豆體大、肉厚、豆粒大另外，注意不買
8
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪
礦物質(zhì)元素鈣
、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。芹菜葉柄含水分高熱量低
，是鉀的優(yōu)質(zhì)來源；芹菜含鐵量高；含有大量的粗纖維，可刺激腸蠕動，消除水腫。研究表明
，芹菜含有刺激體內(nèi)脂肪消耗的化學(xué)物質(zhì)，再加上富含粗纖維，使糞便利于排泄9
黃瓜有清熱利濕
黃瓜中含有豐富的維生素E
10、佛手瓜
合掌瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富
特別的是，合掌瓜含鋅較高
食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黃瓜微甜爽口
11
蘆筍性味甘寒
蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)
不能吃苦瓜的人
1
苦瓜有降血糖、清火的效用，對于飲食比較油膩的人
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜
3
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此
4
學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體
5
孕婦應(yīng)慎食苦瓜。苦瓜內(nèi)含有奎寧
，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。1
、涼拌菜：夏天的飯桌上最不可卻缺少的就是各種涼拌菜，常見的有涼拌黃瓜，涼拌金針菇，涼拌西紅柿，不僅做法簡單，而且清爽可口夏天的蔬菜多種多樣
，其中有十種蔬菜對于人體的營養(yǎng)攝入有很好的輔助作用，并且具有清熱解毒、利尿消腫等藥用價(jià)值。如黃瓜、西紅柿、茄子、苦瓜、絲瓜、茭白、冬瓜、玉米、胡蘿卜和莧菜，就是十分適合在夏季食用的應(yīng)季蔬菜。夏季的蔬菜是一年當(dāng)中最豐富多彩的季節(jié)
，不但要吃各種各樣的綠葉蔬菜，還要吃各種蔬菜的瓜果藤蔓等粗纖維蔬菜，如南方人愛吃的南瓜苗、佛手瓜苗等粗纖維蔬菜。同時(shí)也要適當(dāng)?shù)某孕┬迈r涼拌蔬菜，如西紅柿本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/29522.html.
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