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    海參營養(yǎng)價值高,,干海參怎么做最美味呢(干海參如何吃最有營養(yǎng))
    
        
    
            夕陽紅
            2024-05-31 14:07:02
        
    

        
    
           
    海參營養(yǎng)價值高,,干海參怎么做最美味呢
    干海參的吃法其實很簡單
    ，首先要把干海參發(fā)泡
    ，主要分為三步，即泡—煮—泡
    ，先將干海參置于冰箱保鮮層浸泡24-36個小時
    ，先泡24小時，然后煮30-40分鐘
      ，然后再泡36個小時 ，詳細(xì)的發(fā)泡方法可以到海參資訊網(wǎng)查看
      ，有詳細(xì)的介紹。
    然后干海參就可以用來做菜
      、煲湯
      、或是涼拌吃了
      。建議干海參吃法越簡單越好，盡量不影響到海參的營養(yǎng)價值。
    強烈推薦海參雞蛋羹
      ，細(xì)嫩爽滑的海參蛋羹真是非常好吃。
    三個雞蛋磕入碗中用打蛋器打散
      ，然后將80度的熱水慢慢的細(xì)細(xì)的倒入雞蛋液里
      ，一邊倒一邊不停攪拌（千萬別給弄成蛋花湯哈）
    。加入適量鹽攪勻，然后用篩子過濾一下倒入兩個碗里
    ，將切了的海參分別放入兩個碗里
    ，放入開了的蒸鍋內(nèi)，上面蓋上保鮮膜
    ，蓋上蒸鍋的蓋子定時12分鐘
    。中間看到蛋液凝固一些了就將沒切那海參分別放入兩個碗里，蓋上蓋子繼續(xù)蒸
    ，蒸好以后取出來，加適量生抽
    ，加適量香油
    ，撒少許小蔥末就可以開吃啦。
    干海參如何吃最有營養(yǎng)
    1
    、涼水泡：取干海參若干只
    ，用純凈水浸泡24至48小時
    ，浸泡時間能泡軟用剪刀剪開為宜
    ，注意每12小時左右換水一次，夏天放置冰箱保鮮內(nèi)發(fā)泡
    ，用剪刀從尾部至嘴部剪開
    ，并摘除頭部白色的石灰質(zhì)，清洗干凈備用
    ；

    2、慢火煮：用燒水的鋁壺
      ，裝自來水
      ，將清洗好的海參至于其中，燒開后慢火30至40分鐘
      ，熄火
      ，開水和海參一塊倒入保溫瓶中燜8至12小時，保溫瓶中水營養(yǎng)豐富
      ，可食用，大補
      。

    3
      、冰水泡：將海參放入裝有純凈水的器皿中
      ，放入冰箱保鮮中
      ，浸泡24至48小時
      ，中間換水一次，經(jīng)過上述三步的海參直接加工食用
      。

    4
      、鑒定海參是否發(fā)好的方法有兩個：用筷子夾起海參的中部
      ，兩端自然下垂是發(fā)好
      ，如果一夾就斷說明發(fā)過了
      ，用筷子從海參背部戳過去不費勁是發(fā)好，如果有吃不完的海參
    ，繼續(xù)泡發(fā)會逐漸縮小
    ，將發(fā)好的海參放入塑料袋中速凍10小時，直接取出解凍即可
    。

    凍干海參怎么吃
    凍干海參做法：
    
用料：海參250克、蔥3克
    、大蔥10克
    、姜5克
    、高湯和水3克
    、料酒4克、生抽2克
    、鹽3克
    、雞精3克。
    
1
    、準(zhǔn)備凍干海參，洗凈
    。
    

    
2
    、切海參。
    

    
3
    、把海參全部切好。
    

    
4
    、海參焯水
    。
    

    
5
    、熱鍋注油，蔥姜炒香
      。
    

    
6
      、放入海參和大蔥翻炒
    ，再加高湯或水
    ，生抽
    ，料酒，鹽和雞精
    ，燜煮片刻
    。
    

    
7、出鍋裝盤
    。
    

    海參怎么吃營養(yǎng)價值最高
    家常海參（1） 
    1.在半鍋水中加上蔥
    、姜、酒并投入海參煮一下去腥
    ，取出后沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽
    ，將金菇氽燙后撈出待用
    ； 
    2.里脊肉切片，并用鹽
    、水、太白粉拌腌約10分鐘后
    ，氽燙撈出
    ，香菇則泡軟去蒂待用
    ； 
    3.大白菜先燙軟再切成段排成十字型，把海參
    、金菇
    、里脊肉、香菇各放于盤中四個角落
    ，最后倒入鹽
    、味精、高湯
    ，放進(jìn)蒸鍋蒸約10分鐘即可
    。 

    家常海參（2）川菜 
    原料： 
    水發(fā)海參
    ，豬肥瘦肉，芹菜心
    ，青蒜
    ，精鹽
    ，料酒
    ，味精，胡椒面
    ，白糖
    ，醬油
    ，豆瓣醬，淀粉
    ，豬油，雞湯
    ，蔥
    ，姜。 
    制法： 
    海參洗去腔內(nèi)壁膜
    ，每條順著用斜刀法片成三片
    ，豬肉切成小粒，芹菜抽去筋
    ，青蒜切成小粒
    ，蔥姜一半切碎末，一半切段
    ，泡辣椒剁碎
    ；海參用普通湯加入蔥段
    ，姜片氽兩遍，撈出待用
    ，揀去蔥姜；鍋燒熱注入豬油
    ，油熱時下入豬肉煸炒
    ，待肉散開后下入蔥
    ，姜末，豆瓣醬繼續(xù)煸炒
    ，待油紅時加入料酒
    ，醬油
    ，白糖
    ，胡椒面
    ，雞湯，海參
    ，在小火上kao十分鐘
    ，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜
    ，青蒜粒盛入盤中即可。 
    特點： 
    色澤紅亮
    ，鮮香味濃。 

    一品海參 
    特點：形整大方
    ，海參軟糯
    ，餡味鮮香，多為海參席頭菜
    。 
    菜譜配料： 
    整開烏參一只（250克）
    。 豬肥瘦肉50克
    、冬筍25克
    、口蘑5克
    、火腿25克、干貝25克
      。豬油50克
      、醬油10克、料酒30克
    、鹽2克
    、味精0.5克
    、二湯50克、
    。豆粉10克
    、清湯50克
    。 
    制作過程： 
    將整開烏參先在微火上燎兩分鐘
    ，待粗皮燒成小泡后用刀刮盡
    ，然后將海參剖為兩片，入開水發(fā)泡兩天
    ，取出洗凈后
    ，放入加料酒的沸水鍋中氽一次
    ，再換水氽第二次
    。氽后用布將參撈干，用刀在參腔內(nèi)劃旗子塊花紋
    ，再用清湯喂一下待用。洗凈的豬肥瘦肉
    、冬筍
    、口蘑、火腿
    、干貝等切成小方丁
    ，入燒熱的豬油鍋中炒成餡，炒時先下豬肘丁，次下冬筍等丁和醬油
    、料酒
      。將準(zhǔn)備好的參腹腔內(nèi)填上餡料，裝入蒸碗
      ，碗內(nèi)加二湯
      、鹽。味精
      ，然后封上碗口上籠蒸一小時。食時漠去原汁后
      ，翻扣盤中
      ，以原汁加水豆粉調(diào)勻
      ，淋于海參上即成。 

    牛奶刺參 

    主料：海參
      、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點：古法新做
      ，人人皆宜
      ，全天所需營養(yǎng)一網(wǎng)打盡。 

    做法：將水發(fā)海參發(fā)制洗凈后待用
      。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制
    ，待薏米熟后調(diào)以蜂蜜
    ，以個人口味適合宜佳
    。 

    友情提示：牛奶刺海加水果在早餐食用營養(yǎng)效果更佳。 

    蜂蜜刺參 

    主料：水發(fā)海參配料：精選蜂蜜特點：制作簡單
    ，營養(yǎng)豐富 

    做法：將水發(fā)海參發(fā)制后，洗凈過水后
    ，將蜂蜜抹在海參上
    ，上籠蒸制2－5分鐘即可。 

    友情提示：蜂蜜海參如再配以生苦瓜和甜面醬口味更佳
    。 

    大蔥燒海參的做法 

    用料： 
    水發(fā)小海參1000克，精鹽2克
    ，大蔥105克
    ，味精3.5克
    ，青蒜15克
    ，濕淀粉10克，姜末5克
    ，雞湯200克
    ，姜汁27.5克
    ，糊蔥油50克
      ，白糖27.5克
      ，植物油150克，醬油12.5克
      ，紹酒15克。 
    制法： 
    （l）將水發(fā)嫩小海參洗凈
      ，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開
      ，約煮5分鐘撈出
      ，瀝凈水
      。把大蔥分別切成長5厘米的段（100克）和末（5克）
      。青蒜切成長3厘米的段
      。 
    （2）炒鼎洗凈放回爐上
      ，下生油50克，放人海參略炒
      ，倒入沙鍋里
    ，加二湯、醬油
    、蠔油
    、精鹽、甘草略炒推勻
    ，倒入沙鍋
    ，加蓋，用旺火煲滾后
    ，轉(zhuǎn)慢火煲約l小時
    ，然后加入香菇、蝦米再煲約30分鐘至海參軟爛撈起冷卻待用
    。 
    （3）將炒鍋置于旺火上
    ，倒入植物油（25克），燒到八成熱時
    ，下入白糖（25克）
    ，炒成金黃色，再下入蔥末
    、姜末
    、海參炒幾下，隨即下入紹酒（10克）
    、雞湯（150克）、醬油（10克）
    、姜汁（25克）
    、精鹽、糊蔥油（20克）和味精（2.5克）
    ，待燒開后，挪到微火上
    ，把湯汁燒至2/3
    ，再改用旺火
    ，邊顛翻炒鍋，邊淋入調(diào)稀的濕淀粉勾芡
    ，使芡汁都掛在海參上
    ，隨即倒入盤中。將炒鍋置于旺火上
    ，倒入糊蔥油（30克）
    ，燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段
    ，略炒幾下，撒在海參上即成
    。 

    芋泥海參的做法 

    用料： 
    水發(fā)海參500克（4小條），姜15克
    ，帶骨雞300克
    ，蔥10克
    ，淡二湯500克，豬肚肉150克
    ，蝦米10克
    ，濕香菇20克
    ，甘草0.l克
    ，紹酒10克，白酒10克
    ，精鹽10克
    ，醬油10克
    ，蠔油10克
    ，生油125克
    ，凈芋頭400克，芹菜2克
    ，胡椒粉0.1克，麻油3克
    。 
    做法： 
    （l）將海參放人沸水內(nèi)滾約6分鐘，撈起
    。用中火燒熱炒鼎
    ，下生油25克，放人姜
    、蔥
    、白酒
    ，爆熱后再加二湯100克
    ，醬油
    ，放入海參，煨約2分鐘
    ，倒入漏勺瀝去水
    ，去掉姜
    、蔥，再將雞肉
    、豬肚肉切成幾塊備用
    。 
    （2）炒鼎洗凈放回爐上
    ，下生油50克，放人海參略炒
    ，倒入已用竹篾片墊底的沙鍋里
    。炒鼎放回爐上
    ，放入已切塊的豬肚肉
    、雞肉
    ，烹紹酒，加二湯
    、醬油
    、蠔油、精鹽
    、甘草略炒，倒入沙鍋
    ，加蓋
    ，用旺火煲滾后
    ，轉(zhuǎn)慢火煲約l小時
    ，然后加入香菇、蝦米再煲約30分鐘至海參軟爛撈起冷卻待用
    。 
    （3）將芋頭肉洗凈切片，蒸熟
    ，用刀壓爛成芋茸
    ，把芋茸加人精鹽、味精
    、胡椒粉、麻油
    、芹菜
    ，拌勻，分別放入已燜好的海參肚內(nèi)
    ，獨件排擺在盤中
    ，放入蒸籠蒸約7分鐘取出。再把沙鍋內(nèi)的海參湯去汁倒入鼎內(nèi)用生粉水勾芡淋在海參上面即成
      。 

    巧做大蒜海參粥 

    材料：大蒜30克，海參50克
      ，大米l00克。 
    制作： 
    1．把大蒜去皮
      ，一切兩半；海參水發(fā)脹后去腸雜
      ，洗凈
    ，順著切長片；大米洗凈
    。 
    2．把大米放入鍋內(nèi)，加水1000毫升
    ，置武火燒沸
    ，加入海參
    、大蒜
    ，用文火煮45分鐘即成。食法：每日1次
    ，當(dāng)早餐食用。 
    功效：補氣血
    ，添精髓，降血壓
    。肝腎陰虛型高血壓患者食用更有效。 

    蝦子海參的做法 

    干海參150克
    、鹽3克
    、干蝦仁150克、味精3克
    、肉湯500毫升、淀粉6克
    、蔥和姜各15克、豬油30克、料酒30毫升
      、醬油6克
      。 將干海參放入鍋內(nèi)加清水，用小火燒開
      ，關(guān)火
      ，待其軟而發(fā)漲撈出，去內(nèi)臟雜質(zhì)
      、洗凈
      。放入鍋內(nèi)，加清水
      ，用小火燒開后將鍋離火，待其發(fā)漲
      ，直至海參發(fā)透(此過程中忌沾油鹽
      ，以防止油對其溶化及鹽對其收縮作用)。將發(fā)透的海參由肚內(nèi)先劃十字花刀
      ，入開水鍋內(nèi)氽一下
      ，撈出瀝干水分備用
      。將蝦子洗凈盛入碗內(nèi)，加上適量的水和酒
      ，上籠蒸10分鐘取出
      。再將鍋燒熱
      ，放入豬油
      ，投入姜、蔥
    ，爐炒后撈出，烹入料酒
    ，加入肉湯、鹽
    、醬油、海參
    、蝦子
    ，煨透成濃湯汁，用淀粉勾芡
    ，加味精，起鍋
    。 

    家常海參的做法 

    原料： 
    水發(fā)海參
    ，瘦豬肉
    ，芹菜心
      ，青蒜
    ，精鹽
    ，料酒
    ，味精
    ，胡椒面，白糖
    ，醬油，豆瓣醬
      ，淀粉
      ，豬油
      ，雞湯
      ，蔥，姜
      。 
    制法： 
    海參洗去腔內(nèi)壁膜
      ，每條順著用斜刀法片成三片
    ，豬肉切成小粒
    ，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒
    ，蔥姜一半切成碎末
    ，一半切段
    ，泡辣椒剁碎；海參用普通湯加入蔥段
    ，姜片氽兩遍，撈出待用
    ，揀去蔥姜
    ；鍋燒熱注入豬油
    ，油熱時下入豬肉煸炒，待肉散開后下入蔥
    、姜末
    、豆瓣醬
    ，繼續(xù)煸炒，待油紅時加入料酒
    、醬油
    、白糖
    、胡椒面、雞湯
    、海參
    ，小火炒十分鐘
    ，加入味精用水淀粉勾芡
    ，撒上芹菜
    、青蒜粒盛入盤中即可。 特點：色澤紅亮
    ，鮮香味濃
    。 

    酸辣海參餛飩底 

    特色：酸辣可口
    ，餛飩酥香。 
    主料：水發(fā)海參250克
    。 
    配料：餛飩12個
    ，水發(fā)香菇絲、水發(fā)玉蘭絲各10克
    ，蔥
    、姜絲各5克
    ，水粉芡25克
    ，香菜10克。 佐料：鹽水10克
    ，醬油15克
    ，料酒10克，味精1.5克
    ，醋50克，胡椒粉15克
    ，小磨油10克，花生油500克（約耗25克）
    ，清湯1000克。 
    制法： 
    1.將海參片成刀片狀放碗里
    。 
    2.鍋放旺火上
    ，添入湯
    ，下入主料及香菇絲
    、玉蘭片絲、蔥姜絲，加入鹽水
    、味精、料酒
    、醬油、胡椒粉
    ，湯沸后，用醋勾粉芡
    ，注入小磨油
    ，盛入碗內(nèi)。 
    3.鍋放旺火上
    ，添入油，油熱將餛飩下入
    ，炸成柿黃色
    ，撈到墩子碗里
    ，和做好的海參湯同時上桌，將湯倒在餛飩碗中
    ，再加入香菜即可
    。 

    雞茸海參 

    用料： 水發(fā)海參750克，雞胸肉150克
    ，雞蛋清2只，雞殼1個
    ，五花肉250克
    ，火腿皮25克
    ，火腿末10克，紹灑25克
    ，生姜2片
    ，生蔥2條
    ，味精7.5克，精鹽10克，生豬皮1塊（0.25米×0.25米）
    ，上湯600克，濕淀粉25克
    ，豬油75克。 
    制法： 先把海參改塊成長0.06米
    、寬0.02米的塊
    ，放入沸水鍋，加姜
    、蔥、精鹽2．5克
    ，紹灑15克同煮2分鐘
    ，撿去姜
    、蔥，海參倒入笊籬瀝水后
    ，放入燉鍋內(nèi)
    。 將雞殼
    、花肉各斬成幾塊
    ，下鼎炒香，烹入紹灑10克
    ，加入二湯、精鹽2．5克
    、火腿皮
    ，然后倒入海參內(nèi)
    ，先用武火煮沸后，用文火燉至海參軟爛
    ，撿去雞殼
      、花肉、火腿皮
      。將雞肉（去筋
      、片薄）
      、肉放在肉皮上剁成肉茸
      ，用碗盛起
      。加入雞蛋清
      、冷上湯200克調(diào)稀成肉漿。 上席時將海參下鼎
      ，加入味精5克，下濕淀粉打芡
      ，用碗盛起
    。鼎洗干凈加入上湯400克、精鹽2．5克
    、味精5克
    ，燒滾后下濕淀粉打芡
    ，再徐徐倒入雞茸推熟
    ，起鼎淋在海參上面，撒上火腿末即成
    。 特點：嫩滑
    、香味濃郁
    。
    

          
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    ，還特別癢？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
      ！
    
                        
    對于女性朋友來講手可謂是“第二張臉”
      ，白皙
      、光滑、修長的雙手
      ，不僅看起來十分靈巧而且還能提升個人氣質(zhì)
      。不過生活中也有很多人
      ，不僅手部皮膚特別粗糙
                
                  ，還特別癢一定要分清是汗皰疹還是手蘚
      ！.png" alt="手出好多小水泡，還特別癢
      ？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
      ！" onerror="nofind(this)" >
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    單身貴族易群體性焦慮(單身貴族該怎么做)
    
                        
     　調(diào)查顯示80%的25至40歲的單身男人和女人“是快樂的”
      ，專家提醒“剩男剩女”不快樂的背后隱藏了煩躁
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項
    
                        
    一
    、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
    、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成
      ，其形成與雌激素的作用有關(guān)
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
    ，但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶
    。在生活困難時期
    ，野菜、樹皮
    、樹葉……能吃的不能吃的
    ，為了活命都嘗試過。到了我們這一代    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解