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      夏天怎么預(yù)防牛奶變質(zhì)
      
        
      
            佚名
            2023-05-02 04:43:25
        
      

        
      
           
      夏天怎么預(yù)防牛奶變質(zhì)
      牛奶是我們?nèi)粘ｏ嬍持凶顬槌Ｒ姷娘嬃现?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，許多人平時都是會經(jīng)常飲用牛奶的
      ，然而夏天的時候因為溫度比較高，所以包括牛奶在內(nèi)的很多食物都是會出現(xiàn)變質(zhì)的情況的
      ，那么夏天怎么預(yù)防牛奶變質(zhì)
      ？夏天牛奶怎么樣不變質(zhì)？預(yù)防牛奶變質(zhì)的方法有哪些
      ？
      預(yù)防措施
      奶鍋奶瓶要消毒
      每次用煮奶鍋后和倒入新奶之前
      ，要將鍋清洗干凈，小孩的喂奶瓶要用開水洗燙
      ，以免殘留奶中的細(xì)菌帶入新奶之中。
      煮泡牛奶時防止雜菌進(jìn)入
      取來牛奶后
      ，要先煮開
      ，再將鍋蓋好，如果暫時不喝
      ，則不要掀開鍋蓋，這樣可以殺死奶中細(xì)菌
        ，并防止雜菌進(jìn)入。
      未喝完的奶需低溫保存
      奶未喝完需要留至下午飲用時
        ，可以用保鮮膜封住乘奶容器
        ，放入冰箱存放，當(dāng)沒有冰箱設(shè)備時
        ，則需等奶鍋冷卻后
      ，放入冷水盆中置于陰涼處
      ，保持溫度在15℃下，熱天可換2-3次冷水
      ，使奶變冷，防止細(xì)菌繁殖
      ，盆中冷水深度
      ，應(yīng)于容器內(nèi)牛奶深度相當(dāng)
      ，不要讓水進(jìn)入牛奶中。
      牛奶的最佳加熱溫度
      牛奶適當(dāng)加熱
      ，但溫度不能太高
      ，不可煮沸，以免造成營養(yǎng)成分的損失
      ，一般建議加熱到75℃以下。
      飲用一杯約250毫升的牛奶
      ，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘
      ，60℃煮6分鐘即可
        。那么用微波爐，1分鐘左右就行了
        。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著
        。
      小貼士
      牛奶煮后，營養(yǎng)會有所損失
        ，專家指出，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱
        ，這樣能保存牛奶完好的營養(yǎng)價值。特別對于孩子而言
        ，完好的牛奶營養(yǎng)更有利于成長和發(fā)育
        。像商場或超市中銷售的純牛奶
      ，一般衛(wèi)生保障都比較可靠，在飲用時不需要加熱
      。
      鮮牛奶鑒別
      1.感官鑒別：新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色
        ，有新鮮牛乳固有的香味，無異味
      ，呈均勻的流體
      ，無沉淀，無凝結(jié)
      ，無雜質(zhì)，無異物
      ，無粘稠現(xiàn)象
      。
      2.將奶滴入清水中，若化不開
      ，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶
      。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的
      ，則都不是新鮮。
      3.煮沸試驗法：取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中)
      ，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生
        ，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。
      4.好牛奶
        ，不掛杯:買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中
        ，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁
        ，且不掛杯，容易用水沖下來
      ，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內(nèi)就送到加工廠
      ，而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻
      ，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗
      ，那就說明牛奶不夠新鮮
      。
      牛奶 變質(zhì)原理
      1..沒有密封（空氣中的灰塵大量落到牛奶里,使牛奶變質(zhì)；落在牛奶中的細(xì)菌和真菌大量生長繁殖,使牛奶變質(zhì)）
      2.不是新鮮的牛奶
      ，加工牛奶時加入的添加劑使牛奶變質(zhì)
      3.夏天的高溫使牛奶變質(zhì)
      4.空氣太潮濕或者太干燥
      所以做以下四個實驗對猜測進(jìn)行驗證：
      （一）與是否密封有關(guān)
      取兩杯等量的加工牛奶，一杯密封
      ，一杯露置在空氣中，放在同一地方進(jìn)行觀察
      。
      （二）與是否是新鮮牛奶有關(guān)
      取等量的兩杯牛奶，一杯加工牛奶
      ，一杯新鮮牛奶，放在同一地方進(jìn)行觀察
      。
      （三）與是否高溫有關(guān)
      取兩杯等量的加工牛奶
      ，一杯放在暖箱中，一杯放在房間里（室溫）
      ，進(jìn)行觀察。
      （四）與是否潮濕有關(guān)
      取兩杯等量的加工牛奶
      ，一杯放在潮濕的箱子里，一杯放在干燥的箱子里
      ，進(jìn)行觀察
      。
      實驗結(jié)果：
      （一）非密封牛奶首先變質(zhì)
      （二）新鮮牛奶首先變質(zhì)
      （三）溫度高首先變質(zhì)
      （四）潮濕首先變質(zhì)
      結(jié)論：
      牛奶的變質(zhì)原因與密封性、新鮮性
      、溫度和濕度均有關(guān)
      。因此，我們在保存牛奶時應(yīng)選擇陰涼
      、干燥的地方密封保存和的牛奶。但是一定要在保質(zhì)期前將牛奶喝完
      。
      夏季怎樣飲用牛奶會更加有效
       夏季怎樣飲用牛奶會更加有效
      夏季怎樣飲用牛奶會更加有效
      ，牛奶是生活中比較常見的一種營養(yǎng)品，有些人每天都會和牛奶的，因為牛奶對身體是有很多好處的
      ，下面我分享夏季怎樣飲用牛奶會更加有效
      ？
      夏季怎樣飲用牛奶會更加有效1中國奶業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，目前
      ，乳酸菌產(chǎn)業(yè)在全球的年產(chǎn)值已超過3000億美元，2003年全球的發(fā)酵乳飲料市場增長了9．3％
      ，大大超過了其他乳制品的增長率。
      在國外
      ，發(fā)酵型乳酸菌奶飲品已空前發(fā)達(dá)
      ，日本、歐洲發(fā)酵乳酸菌奶飲料在乳制品市場的比例已達(dá)到80％
      ，北美約為30％。而在我國
      ，乳酸菌奶飲品目前正以每年25％的速度遞增。
      然而
      ，目前國內(nèi)乳品飲料市場
      ，形形色色的乳酸飲料、酸乳飲料
      、酸酸乳以及果乳飲品，讓消費(fèi)者眼花繚亂
      、難辨真假。
      中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽(yù)理事長
      、我國著名的食品專家顧景范教授指出：乳酸菌奶飲料和普遍的乳酸飲料、酸酸乳飲料等屬于調(diào)配產(chǎn)品
      ；而發(fā)酵型乳酸菌奶飲料是利用優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后制成的，會產(chǎn)生大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝產(chǎn)物
      ，是有益健康的理想奶飲品
      。
      有資料顯示
      ，部分消費(fèi)者有原發(fā)性乳糖不適癥現(xiàn)象，具體表現(xiàn)為喝普通鮮牛奶后會有反胃
      、腹脹
      、腹鳴
      、腹瀉等不適現(xiàn)象
      。乳糖不適癥使人們無法充分吸收牛奶中的營養(yǎng)成分。
      專家指出
      ，人體乳糖吸收障礙和乳糖不適癥
      ，主要是由于小腸黏膜上乳糖酶活力較低所致，并且隨著年齡的增長
      ，成年人體內(nèi)乳糖酶活力下降，乳糖不適癥更加明顯
      。而發(fā)酵型乳酸菌奶飲品可以解決乳糖不適應(yīng)癥———飲奶不消化和營養(yǎng)不吸收等問題，讓消費(fèi)者達(dá)到方便飲用
      ，輕松吸收的效果
      。
       牛奶什么溫度喝最好 
       冰牛奶能消暑
      ，腸胃虛弱
      、痛經(jīng)的人不要喝 
      說到冰牛奶，炎炎夏日中可謂是最重要的消暑良品
        ，每每和同學(xué)出去逛街喝東西
        ，寡人總會點(diǎn)冰凍芒果牛奶，或者冰凍草莓牛奶
        ，那一口冰牛奶喝下去以后，味美香甜
        ，冰涼爽口，直教人暑意頓消
        ，想必有不少吃貨鄉(xiāng)親都能舉四肢贊成寡人的觀點(diǎn)
        。
      可惜我們都是有一張吃貨的心，卻無一個吃貨的身體
        ，從小腸胃就弱，加上常常痛經(jīng)
      ，很多人冰牛奶下肚過后，又拉肚子又痛經(jīng)
      ，從此再也不敢貪涼
      。因此腸胃虛弱或者有痛經(jīng)的人一定要注意別多喝冰牛奶，以防拉肚子或者痛經(jīng)癥狀加重
      ，損害健康。
       高溫加熱牛奶營養(yǎng)容易流失
      ，常溫牛奶最營養(yǎng)健康 
      說到咱小時候那把牛奶煮到冒出幸福白泡泡的做法，其實是不對的
      。首先如果把牛奶加熱到沸騰的程度，牛奶中含有的乳糖會在高溫下分解
      ，產(chǎn)生乳酸和甲酸，沸騰時間越長
      ，溫度越高，乳糖成分破壞越多
      ，營養(yǎng)成分的損失也越多
        。
      另外，營養(yǎng)師馬永強(qiáng)認(rèn)為
        ，反復(fù)加熱的牛奶或持續(xù)加熱牛奶當(dāng)中的磷酸成分會和鈣結(jié)合，形成不溶物
        ，進(jìn)而導(dǎo)致牛奶液體當(dāng)中含有的鈣含量減少。因此
        ，常溫下的牛奶是最營養(yǎng)健康的
        。
      如果是在冬天，常溫下的牛奶還是顯得太涼了點(diǎn)
        ，可以選擇兩種方式進(jìn)行加熱。一種是用小火將牛奶煮到微微冒泡
        ，溫度大概在70度左右關(guān)火飲用，另外一種是用開水將裝牛奶的袋子或者杯子進(jìn)行加熱
        ，溫度在40-50度左右時就很好了
      。需要特別注意的是不要用微波爐加熱牛奶，微波會讓乳類蛋白變質(zhì)
      ，進(jìn)而影響蛋白質(zhì)的攝入量
      。
       熱奶沖雞蛋的做法不可取 
      說到牛奶
      ，很多人想起小時候最喜歡吃的牛奶沖蛋
      。媽媽的做法就是把牛奶煮沸，然后把雞蛋打散
      ，將牛奶沖到雞蛋里，直接把雞蛋給煮熟了
      。覺著吧，這又有牛奶又有雞蛋的忒營養(yǎng)了
      ，可是吧
      ，這事的.確不那么科學(xué)。
      如同剛才說的
      ，牛奶最好別煮沸，頂多7
      、80度就不錯了，但是生雞蛋中含有大量細(xì)菌
      ，牛奶這點(diǎn)溫度完全達(dá)不到殺菌的要求
        。故這種吃法是屬于賠了營養(yǎng)又折安全的典型案例
        ，媽媽們可別再給孩子做啦
      。雖然牛奶沖蛋真的很好很好喝。
      夏季怎樣飲用牛奶會更加有效2 夏季喝牛奶有哪些好處 
      中醫(yī)認(rèn)為
      ，牛奶味甘
      ，性微寒
      ，為牛之血液所化，具有潤肺胃
      、生津
      、通便、補(bǔ)虛
      、解毒等功效。
      1
      、由此看來，夏飲牛奶
      ，不但不會“上火”
      ，還能解熱毒
      。
      2
      、炎炎夏日，人們極易出汗
      ，牛奶中含有78％左右的水分
      ，牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此
      ，夏飲牛奶不僅可以補(bǔ)充肌體損失的水分，還可增加營養(yǎng)成分
      ，這對保持身體健康極為有益。
      3
      、現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有多種免疫球蛋白
      ，如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等多種抗體
      ，能大大增強(qiáng)人體免疫抗病能力。
       夏季喝奶的原則 
       原則一：飲用適度 
      喝牛奶也要注意適度原則
      。人體每天只需要攝入一定量的營養(yǎng)就可以滿足日常所需
      ，而牛奶是一種高營養(yǎng)物質(zhì)
      ，每天飲用牛奶時不要貪多，因為平時還有其他形式的營養(yǎng)攝入
      。
      此外，牛奶對于某些市民來說也是一種不易消化吸收的物質(zhì)
      ，大量飲用后反而會降低牛奶營養(yǎng)的吸收效果，因此市民在飲用牛奶時一定要適度
      。
       原則二：不宜冷飲 
      夏季許多市民喜歡喝冰凍牛奶
      ，但冷飲會引起胃腸道收縮，反而沒有達(dá)到飲用牛奶的保健目的
      。部分消費(fèi)者還有可能出現(xiàn)原發(fā)性乳糖不適癥現(xiàn)象，具體表現(xiàn)為喝普通鮮牛奶后會有反胃
      、腹脹
      、腹鳴
      、腹瀉等不適現(xiàn)象
      ，乳糖不適癥使人體無法充分吸收牛奶中的營養(yǎng)成分。因此市民在飲用牛奶時最好飲用常溫牛奶或者是將冷藏牛奶放置一會兒再飲用
      ，或者是選擇更易吸收的發(fā)酵性奶制品。
       原則三：掌握時機(jī) 
      部分市民在日常飲用牛奶有可能出現(xiàn)乳糖不適癥
      ，對這部分市民來說牛奶是不容易消化吸收的物質(zhì)。如果在飯前飯后飲用的話
      ，就會降低消化系統(tǒng)的營養(yǎng)吸收能力。如果放到睡前飲用
      ，不僅具有安神作用，更具有保護(hù)腸胃的功效
      。
      當(dāng)然，夏飲牛奶要特別注意衛(wèi)生
      ，防止牛奶變質(zhì)。牛奶因含高營養(yǎng)
      、多成分
        ，在夏天極易成為細(xì)菌大量繁殖的培養(yǎng)基。
      所以
      ，鮮奶取回后，要煮沸飲用
      ，最好現(xiàn) 煮現(xiàn)喝，剩下的牛奶要放入冰箱中低溫保存
      ，以4攝氏度為宜
      ，但不可使牛奶冰凍，不然營養(yǎng)成分便遭破壞
      。另外，一時飲不了的鮮奶不要加水，否則容易變質(zhì)
      。
      歸根結(jié)底
      ，夏飲牛奶好處多，尤其是老年人不要在夏季中斷牛奶
      ，兒童亦宜多喝牛奶飲品。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/29736.html.
      
          
      
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      ，引起了神經(jīng)受壓等問題
      ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
      。有很多人認(rèn)為
      ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
      ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用。但有不少人認(rèn)為
                
                ，不妨看看！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解
      ？一文科普
      ，不妨看看！" onerror="nofind(this)" >