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    黑小米營養(yǎng)非常高,它有黃小米有什么區(qū)別(為什么小米會有兩種不同的顏色？)
    
        
    
            妙手生春
            2024-06-01 22:47:42
        
    

        
    
           
    黑小米營養(yǎng)非常高,它有黃小米有什么區(qū)別
    一
    、黑小米的功效與作用有哪些
    自古以來就有“逢黑必補(bǔ)”一說
    ，作為五谷雜糧的黑小米自然越來越受到人們的關(guān)注
    ，中醫(yī)也證實黑小米有補(bǔ)虛損
    、健脾胃
    、清虛熱
    、安眠的功效，不僅對產(chǎn)后婦女調(diào)節(jié)保養(yǎng)大有裨益
    ，而且對病人也有促進(jìn)消化和增強(qiáng)營養(yǎng)吸收的好處
    ，是一種適合人們食用的天然健康食品
    。下面我們具體來看看黑小米的功效與作用有哪些吧。
    1、黑小米具有調(diào)節(jié)血糖的功效
    。黑小米含有大量人體必需氨基酸如色氨酸
    、亮氨酸、精氨酸
    ，其中亮氨酸起到調(diào)節(jié)人體的血糖的功能
    ，使人體血糖處于正常值內(nèi)
    。因此，黑小米是高血糖患者的重要食譜
    。
    2
    、黑小米具有烏發(fā)亮發(fā)的功效。大多數(shù)黑色食物都有一種天然色素
    ，而黑小米中的黑色素能起到烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用。另外
      ，由于它對腎臟也有固原滋潤的效果
    ，這就使得人們減少了因腎氣不足而產(chǎn)生的白發(fā)問題。
    3
    、黑小米具有養(yǎng)顏美容的功效
    。黑小米很受女性的青睞在于它有良好的抗衰老的功效
    ，含有的維生素E具有清除人體自由基的作用
    ，自由基機(jī)體在氧化作用過程中產(chǎn)生的有害產(chǎn)物由于具有強(qiáng)氧化性能引起人體的慢性疾病及加快衰老。
    二
    、黑小米怎么做才好吃
    我們知道喝小米粥對身體健康有好處
    ，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為小米味甘，性微寒
    ，有補(bǔ)虛損
    、健脾胃、清虛熱
    、安眠等功效
    。小米中的黑小米營養(yǎng)功效都很獨(dú)特，有促進(jìn)食欲
    、補(bǔ)脾養(yǎng)胃，滋養(yǎng)腎氣
    、補(bǔ)虛損的作用
    ，因此，用黑小米熬的粥是病人和產(chǎn)婦的最佳理想食物
    。那么黑小米怎么做好吃呢
    ？下面給大家介紹兩種做法以供參考
    。
    一
    、黑小米紅棗粥 原料：黑小米
    、紅棗
    。
    做法：先將黑小米洗凈，放入鍋中與冷水一起用大火燒開
    ，此時加入紅棗轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮
    ，記住鍋蓋不要拿開蓋上留個縫就行了
    ；在燉煮的期間可以用勺子順著一個方向攪拌幾圈
    ，防止粘底也能讓粥變得更綿綢可口；約過20分鐘后營養(yǎng)綿綢的黑小米紅棗粥就做好了
    ，加點白糖風(fēng)味更佳
    。
    二、黑小米金桔粥 原料：黑小米
    、山藥
    、金桔。
    做法：首先將山藥去皮
    ，再切成片最好薄一點便于煮熟
    ，小金桔清洗干凈并對半切開并輕輕壓扁；將黑小米洗凈后加入鍋中用冷水開始大火煮
    ，煮至沸騰后加入山藥片和金桔
    ，繼續(xù)燉煮至熟透便可食用
    。
    三、黑小米與黃小米有什么區(qū)別
    小米是生活中常見的粥類食材
    ，有黑小米
    、黃小米、白小米等
    ，但是也有大部分人沒見過外表為黑色的小米。黑小米是在小米種植基礎(chǔ)上的改良品種
    ，黑小米與黃小米相比
    ，無論是營養(yǎng)價值還是功效與作用方面都有很大的增加
    ，下面就讓我們一起來看看黑小米與黃小米的區(qū)別有哪些吧。
    1
    、小米按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類，其中紅色
    、黑小米多為糯性
    ，白色
    、黃色、褐色
    、青色者多為粳性
    。一般來說
    ，谷殼色淺者皮薄，出米率高且米質(zhì)好
    ；而谷殼色深者皮厚
    ，出米率低且米質(zhì)差
    。
    2
    、黑小米
    、黃小米、紅小米等各種顏色的米
    ，表皮當(dāng)中含有花青素類色素
    ，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基的作用，米的顏色越深則表明表皮色素的抗氧化性的效能越強(qiáng)
    ，所以黑小米色素的作用比黃小米等有色品種更強(qiáng)
    。
    四
    、黑小米有什么營養(yǎng)價值
    黑小米中是很好的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源，蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成中色氨酸含量高
      ，這對于人體健康非常重要
      。色氨酸在人體內(nèi)通過生物轉(zhuǎn)化生成一類重要的物質(zhì)
      ，發(fā)揮著調(diào)節(jié)睡眠
    、情緒及生物節(jié)律等重要的生理作用
    ，食用色氨酸含量豐富的食物可起到催眠的作用，同時小米蛋白是一種低過敏性蛋白
    ，非常安全
    。
    黑小米富含多種維生素，其中維生素A和B1含量最高
    。缺乏維生素A 會引起皮膚干燥、呼吸道感染
    、眼部干燥等癥狀，而維生素B1缺乏則可能出現(xiàn)體虛疲倦
    、便秘等。另有研究發(fā)現(xiàn)
    ，補(bǔ)充維生素B1對于預(yù)防和緩解心肌病具有顯著療效。
    黑小米中礦物質(zhì)含量豐富
    ，尤其是鋅元素含量高，在常見的黑色食品中僅次于黑麥
    。另外
    ，黑小米中鎂元素和鉀元素含量也很豐富
    ，同時還富含被譽(yù)為“抗癌之王”的硒元素
    。
    黑小米作為黑色食品中的典型代表，其富含的功能性色素成分是其最重要的特點
    。黑小米色素的抗氧化作用非常優(yōu)秀，這對人體健康的維護(hù)有非常重要的意義
      。
    為什么小米會有兩種不同的顏色
      ？
    小米顏色不同和品種有關(guān)
      。
    
目前市場上有黑小米
      、綠小米
      、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種，其中白小米最好消化
      ，顏色越深的品種
      ，越不適合胃酸少的人。
    
黑小米營養(yǎng)價值非常高
      ，是一種安全性較高的食品基料，尤其適合于孕產(chǎn)婦
      、嬰幼兒和病弱體虛人群食用，因此
      ，又被譽(yù)為“谷中營養(yǎng)之王”
      。
    

    
擴(kuò)展資料
    
1、黑小米藥用功效獨(dú)特
      ，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
      ，小米味甘
    ，性微寒
    ，有補(bǔ)虛損
    、健脾胃、清虛熱
    、安眠等功效
    。
    
2
    、綠小米是吉林省國家級農(nóng)業(yè)科技園區(qū)從谷子種質(zhì)資源中選育出的獨(dú)具特色的純天然綠色小米谷子新品種
    。通過國內(nèi)知名的谷子育種、基因研究
    、營養(yǎng)學(xué)等方面專家的技術(shù)鑒定
    ，該品種被一致認(rèn)為填補(bǔ)了全球自然界無綠色小米的空白，有望成為繼“沁州黃”小米之后身份最高的谷類作物
    。
    
參考資料
    
黑小米--百度百科
    
綠小米--百度百科
    
吃小米弄清幾件事--人民網(wǎng)
    黑小米和黃小米兒哪一個更有營養(yǎng)
    黑小米更有營養(yǎng)。黑小米富含花青素
    ，這是一種具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)
    ，有助于清除自由基、改善缺鐵性貧血
    、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。此外
    ，黑小米還含有豐富的礦物質(zhì)
    、維生素以及蛋白質(zhì)
    ，對人體健康有多方面的益處
      。黃小米則含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)素
      ，其維生素和礦物質(zhì)含量也較高
      。黃小米具有很好的滋養(yǎng)作用
      ，適合各個年齡層的人食用，尤其是坐月子
      、小孩和老人
      。兩者比較來看，黑小米更有營養(yǎng)
      ，除了具備營養(yǎng)素以外
      ，對各種生理功能都具有調(diào)節(jié)作用，這是黃小米不具備的
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/297954.html.
    
          
    
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    ，有營養(yǎng)，又好吃
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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