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      營養(yǎng)最好牛奶的是那種,牛奶的營養(yǎng)價值(哪種鮮牛奶最好)
      
        
      
            佚名
            2024-06-01 23:21:12
        
      

        
      
           
      營養(yǎng)最好牛奶的是那種,牛奶的營養(yǎng)價值
      一、哪種牛奶營養(yǎng)最好呢
      舒化奶：
      以“細化大分子營養(yǎng)
      ，讓吸收更高效”的宣傳口號吸引了眾多消費者的關(guān)注
      。然而真的細化了嗎?
      奶中的蛋白質(zhì)和脂肪等大分子它并沒有細化
      ，依然在
      。而乳糖又并非大分子
      ，又不需要細化
      。要說它也立了些功勞
      ，就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了
      ，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉
      、腹脹的人找到適合自己的奶。
      但如果你是喝牛奶沒什么不良反應(yīng)的人
      ，就沒必要花高價錢喝了
      。
      高鈣奶：
      牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會更好
      ，這是大家按照常理推斷的結(jié)果
      。然而事實卻并非如此，牛奶補鈣效果好并不僅僅是其鈣的含量高
      ，還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質(zhì)及維生素D和良好的鈣磷比等
      。
      而人為的往牛奶里加鈣，首先是不會加的太多(從配料表可以看出
      ，比普通牛奶只多了那么十幾毫克的鈣)
      ，加太多會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的沉淀影響口味;其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。
      因此到底要不要花高價錢
      ，買那十幾毫克的鈣
      ，我相信大家心里都有桿秤。
      早餐奶：
      早餐奶正在悄然的走俏
      ，多數(shù)人認為這個牛奶挺好喝
      ，而且營養(yǎng)也多，有加入了核桃的
      、紅棗的
      、原麥的、花生的不同口味
      ，可以根據(jù)自己的喜好選擇
      。
      然而，早餐奶其實算不上奶，仔細看就知道其實它寫的是調(diào)味牛奶
      。其蛋白質(zhì)的含量是》=2.3克
      ，比牛奶的標準要低;配料表中還多了“白砂糖、乳化劑
      、食用香精”等
      。可見其營養(yǎng)價值趕不上牛奶
      ，如果真的用它來代替早餐的話
      ，恐怕營養(yǎng)不足。
      其實如果我們想從牛奶中獲得的是優(yōu)質(zhì)蛋白
      、鈣
      、磷、維生素A
      、D的話
      ，普通牛奶就完全可以滿足了，不必花高價去買“個性化”的奶
      。
      二
      、牛奶究竟有什么營養(yǎng)價值
      1、有鎮(zhèn)定安神的作用
      。如果再睡覺前喝一杯牛奶
      ，可以有助于睡眠。
      2
      、具有美容養(yǎng)顏的功效
      。因為牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，而且
      ，具有天然保濕的效果
      ，也很容易被人體的皮膚吸收，所以
      ，常喝牛奶可以養(yǎng)顏
      ，而用牛奶沐浴或者美容，可以有美容的效果
      。
      3
      、促進傷口的快速愈合。因為牛奶中含有礦物質(zhì)鋅
      ，因此
      ，可以促進傷口的愈合，一般看望手術(shù)后的病人都習(xí)慣送牛奶
      。
      4
      、可以長個子，更強壯。牛奶中含有豐富的礦物質(zhì)鈣
      ，有助于在兒童的生長期骨骼的生長長高個子
      ，同時，營養(yǎng)豐富的牛奶可以讓身體的素質(zhì)更好更強壯
      。
      5、增加身體的抵抗力和免疫力
      。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)
      ，可以提升身體的抵抗力和免疫力。
      6
      、保持精力充沛抗疲勞
      。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)鐵、銅
      ，還含有乳磷脂等
      ，這些對大腦都是由幫助的，可以大大提高大腦的工作效率
      ，保持大腦的清醒狀態(tài)
      ，同時牛奶中還含有豐富的礦物質(zhì)鎂，鎂對維持正常的心跳非常有幫助
      ，因此
      ，常喝牛奶可以降低心臟疲勞。如果你是一個上班族
      ，那建議每天都要喝牛奶
      ，不僅可以讓你精力充沛，而且
      ，會大大的提升你的工作效率
      。
      7、延緩衰老
        。牛奶中含有非常豐富的各種微量元素
        ，對中老年人的健康有很大的幫助。中老年人經(jīng)常喝牛奶可以延緩衰老
      ，維持正常的血壓
      ，預(yù)防腦血管疾病的發(fā)生。
      8
      、是嬰兒的主要食品
      。牛奶是僅次于母乳的乳品，對于母乳不足或者沒有母乳的嬰兒
      ，牛奶是最佳的選擇
      ，牛奶可以促進嬰兒的正常的生長和發(fā)育，因為牛奶的營養(yǎng)價值相對更加的全面和均衡。
      三
      、牛奶的制作方法營養(yǎng)又美味
      一
      、厚奶
      把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等
      ，使牛奶變稠
      ，稍加糖即可。本品適用于習(xí)慣性嘔吐
      、反胃和需要增加能量的人
      。
      營養(yǎng)價值：乳汁是哺乳動物出生后惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養(yǎng)
      ，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(zhì)(有人稱之為“命脈素”)
      ，所以中國有句俗語：“金水銀水不如奶水”。
      二
      、鮮奶玉液
      粳米60克
      、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克
      、白糖12克
      、牛奶200毫升。把粳米洗凈
      ，浸泡1小時撈出
      ，濾干水分，和胡桃仁
        、牛奶加少量水?dāng)嚢枘ゼ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸
        ，加入白糖攪拌
        ，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成
        。本品可補脾腎
        ，潤燥益肺，適用于咳嗽
        、氣喘
        、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛
        、神經(jīng)衰弱
        、慢性支氣管炎、性功能低下
        、老年便秘患者的膳食
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？崭癸嬘没蛟缤碜羰尘伞?/p>
      三
        、羊肉奶羹
      羊肉250克
        、生姜20克、山藥100克
        、牛奶250毫升
        。將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片
        ，一起放進砂鍋
      ，加水適量，文火燉 7～8 小時
      ，攪勻，去除未爛殘渣
      ，留羊肉湯
      ，加入切片山藥，煮爛
      ，再倒入牛奶
      ，燒開即可。本品溫中補虛
      ，益精補氣
      ，適用于病后(產(chǎn)后)肢冷、疲倦
      、氣短等癥
      。可每天分數(shù)次服食
      ，連服5～7天為一療程
      。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克
      、大棗10枚
      、蓮子18克共煮成粥)。
      四
      、姜韭牛奶
      羹韭菜250克
      、生姜25克、牛奶250毫升
      。將韭菜
      、生姜切碎、搗爛
        ，以潔凈紗布絞取汁液
        ，再倒入鍋內(nèi)
        ，加牛奶煮沸即可。本品可溫胃健脾
        ，適用于胃寒型胃潰瘍
        、慢性胃炎、胃脘痛
        、嘔吐等
        ，可于每日早晚服用。另有一種姜汁牛奶
        ，用生姜汁10克
        、白糖20克、牛奶200毫升
        ，混勻煮沸即成
        。本品可益胃、降逆
        、止嘔吐
        ，適用于妊娠嘔吐不能進食的婦女。
      四
      、小寶寶喝牛奶過敏怎么辦
      有的寶寶在吃牛奶過程中或吃之后
      ，表現(xiàn)為大聲哭鬧，且面色潮紅或蒼白
      ，兩手握拳
      ，雙腿屈曲于腹部，同時有腹瀉
      、大便帶有血絲
      。嚴重者還會出現(xiàn)蕁麻疹、肛周潰爛
      、哮喘等癥狀
      。這可能就是牛奶過敏癥。寶寶一旦患了牛奶過敏癥
      ，應(yīng)立刻停用寶寶原來的食品
      ，癥狀會即刻緩解。寶寶長到5~6個月后
      ，腸黏膜發(fā)育基本完善
      ，過敏癥也就自然消失了。出現(xiàn)牛奶過敏癥的寶寶
      ，可停喂牛奶及其制品一段時間
      ，采用代乳品，待寶寶腸黏膜發(fā)育完善后再行喂奶
      。
      如果認為代乳品不如牛奶制品營養(yǎng)全面
      ，可采用脫敏療法
      ，其方法是：發(fā)現(xiàn)寶寶有過敏癥狀，先停用原食品2周
      ，改用代乳品
      ，比如奶糕粉類、米粉類或羊奶等
      。2周后用鮮牛奶試喂寶寶1次
      ，試用量在10毫升(約2湯匙)左右，如果略有變態(tài)反應(yīng)
      ，只要不會影響寶寶身體健康
      ，可間隔3天再喂鮮牛奶15毫升。依此類推
      ，每隔3天增加5~10毫升
      。隨著牛奶量的增加，寶寶過敏癥狀不加重且逐漸減輕
      ，則可在增加奶量的同時縮短喂奶的間隔時間
      ，直到恢復(fù)正常喂奶。這種方法可讓寶寶逐漸適應(yīng)牛奶飲品
      ，且不會造成營養(yǎng)失衡。此方法適合大部分牛奶過敏的寶寶
      。
      哪種鮮牛奶最好
      巴氏奶風(fēng)味最好
      ，營養(yǎng)上常溫奶和巴氏奶都差不多。

      先說說營養(yǎng)
      ，牛奶主要目的是為了補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)
      ，而在牛奶殺菌環(huán)節(jié)，礦物質(zhì)
      、蛋白質(zhì)等都不會受到高溫影響損失
      ，唯一會受到部分損失的就是——維生素。不過牛奶本來就不是維生素的主要攝入源
      ，如果需要補充維生素的話
      ，多吃個水果比喝牛奶更管用。

      所以常溫奶相較巴氏奶被影響到的營養(yǎng)只有部分的維生素
      ，并不影響牛奶的主要營養(yǎng)——蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的攝入
      ，維生素則可以在蔬菜水果中得到補充。

      巴氏奶因為加工時溫度較低
      ，保留了一些活菌存在
      ，所以在包括運輸、儲存
      、銷售等環(huán)節(jié)必須全程在4攝氏度環(huán)境下
      ，保質(zhì)期只有6-12天
      。也正因為對冷鏈要求非常高，在生產(chǎn)運輸?shù)倪^程中任何一個環(huán)節(jié)脫離了冷藏環(huán)境都會導(dǎo)致牛奶中活菌繁殖而變質(zhì)
      。

      國內(nèi)超市中最為常見且普遍的保質(zhì)期較長的牛奶
      ，指的是在溫度135-150攝氏度的條件下殺菌4-7秒的牛奶，這種牛奶的專業(yè)名稱為UHT牛奶
      ，因為可以常溫保存又被稱為常溫奶或者純牛奶
      ，并且在利樂紙盒6層真空無菌防護之下，常溫下的保質(zhì)根本不需要任何防腐的添加就已經(jīng)達到了非常安全和便捷的程度
      。
      

          
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