、黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒
、排毒養(yǎng)顏、生津止渴功效
，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝
，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生
，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇
，達到減肥強體的目的。
4
、西芹
西芹是芹菜的一個品種
，其養(yǎng)生效果同芹菜有異曲同工之妙。芹菜味甘
、苦
、性涼，歸肺
、胃
、肝經，具有平肝清熱、祛風利濕的功效
，對于高血壓
、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效
。西芹雖然與芹菜養(yǎng)生效果差不多
，但由于西芹是外國品種，膳食纖維的含量比國芹更剩一籌
，如果秋季人燥火旺導致大便干結
、便秘等，多吃吃西芹能夠良好通便
。
二
、秋季宜吃什么水果
1、西瓜
立秋
，按照傳統(tǒng)習俗都要吃西瓜
，不但能消除夏天的暑熱，而且還可免除冬天和來春的腹瀉
。相傳明代有一年
，南京城里許多人長了瘌痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“瘌痢”落疤自愈的故事多吃西瓜
，結果瘌痢瘡果真好了
。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥
，久之形成習俗
。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜
，謂之啃秋
。”也有迎接秋天到來之意
。
但并非所有人都適合在立秋之后吃西瓜
。立秋后有胃病的人應避免食用冰鎮(zhèn)的西瓜；孕婦尤其不宜多吃冰西瓜
，吃過多易引起腹瀉或造成妊娠糖尿病等
；對于充血性心力衰竭和慢性腎病病人，食之過多后由于水分急劇增加會加重心臟和腎臟的負擔
，也不宜多吃
。
2、桃子
秋天吃桃是“補秋膘”
，對身體也比較有好處，能滋陰潤燥，桃的營養(yǎng)也比較好
。中醫(yī)認為
，桃性溫，具有補氣養(yǎng)血
、養(yǎng)陰生津
、止咳殺蟲的功效。咱們老百姓常說“桃養(yǎng)人”也是這個原因
，立秋食桃既體現(xiàn)了補虛防燥的食療理念
，又表達了果農們豐收的喜悅，預示著生活甜甜美美
，日子過得更加有滋有味
。
吃完蜜桃，孩子們把桃核留起來
。等到除夕這天
，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫
。桃子充足的水分
，可以及時補充秋燥失去的水分！
3
、柿子
立秋后柿子上市
，多吃柿子可以緩解秋燥。柿子甜膩可口
，營養(yǎng)豐富
，所含維生素與糖分比一般水果高1~2倍左右。而且中醫(yī)認為
，柿子具有潤肺化痰
、清熱生津、澀腸止痢
、健脾益胃等多種功效
，適當食用對人體健康是很有益的。
柿子中含有較多鞣質
、果膠
，在空腹時會在胃酸的作用下形成難溶性的硬塊，即胃柿石
。因此盡量在飯后1小時左右食用柿子
。
4、哈密瓜
立秋之后
，西瓜漸漸隱退
，哈密瓜挑起了“當家瓜果”大梁。哈密瓜有清涼消暑、除煩熱
、生津止渴的效果
，是立秋解暑的佳品?div id="jfovm50" class="index-wrap">！侗静菥V目》中記載：甜瓜起到“止渴
、除煩熱、利小便
、通三焦團壅塞氣
、治口鼻瘡”之功效。
哈密瓜性涼
，不宜吃得過多
，以免引起腹瀉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；加心_氣病
、黃疸、腹脹
、便溏
、寒性咳喘以及產后、病后的人不宜多食
。哈密瓜含糖較多
，糖尿病人應慎食。
5
、葡萄
立秋后養(yǎng)生要以防“秋燥”為主
，要多吃葡萄等滋陰的水果。葡萄富含葡萄糖
、維生素和多種礦物質元素
，具有很高的營養(yǎng)價值，葡萄汁被科學家譽為“植物奶”
。葡萄中含較多酒石酸
，有幫助消化的作用，適當多吃些葡萄能健脾和胃
，對身體大有好處
。在食欲不佳時，吃葡萄有助開胃
。
葡萄其性寒涼
，因此糖尿病患者、便秘者少食
，當脾胃不和
、虛寒泄瀉時應忌食
。吃葡萄忌與海鮮、魚
、蘿卜
、四環(huán)素同食，以防加重腹瀉癥狀
。
6、龍眼
龍眼樹成實于初秋
，累累而墜
，外形渾圓飽滿，而果肉晶瑩白凈
，因成熟于八月
，又叫“桂圓”。歷史上有南“桂圓”北“人參”之說
，可見龍眼具有堪比人參的營養(yǎng)和滋補功用
，價錢卻比人參平易近人得多，因而是南方民間極受歡迎的滋補佳果
。
雖然常被拿來和荔枝相提并論
，龍眼卻不似荔枝般濕熱，而是味甘
、性平
，因而多吃幾顆也無妨，但上火
、咳嗽者
，不宜多吃。挑選龍眼時
，應注意剝開時果肉應透明無薄膜
，無汁液溢出才是新鮮，而龍眼的蒂部不應沾水
，否則易變壞
。夏季將龍眼放入冰箱后食用，風味更佳
。
立秋意味著炎熱會逐漸遠去
，但同時讓人備受煎熬的秋燥也會隨之而來。在氣候干燥的秋天里
，要多吃能清熱潤燥
、養(yǎng)陰潤肺的水果，幫助預防秋燥.
三
、秋季宜喝什么湯
塘葛菜煲生魚：鮮塘葛菜一斤
，生魚一斤（去鱗和內臟）
，瘦肉二兩，蜜棗四枚
，老姜30克
，果皮1/8個，清水18碗
，明火煲取10-12碗
，收湯后調味，供8-10人用
。
功效：養(yǎng)陰
、清肺、潤燥
。
特點：成湯清撤鮮美
。
川貝南北杏煲豬肺：豬肺半斤，瘦肉二兩
，豬骨四兩
，川貝25克，南北杏各一兩
，蜜棗5枚
，老姜30克，前法收湯
，供8-10人用
。
功效：潤肺化痰，順氣止咳
。
特點：成湯杏香四溢
，甘醇滋潤。
五爪龍菊花土鯪魚：土鯪魚一斤（去鱗臟）
，五爪龍三兩
，鮮菊花三兩，蜜棗四枚
，老姜30克
，前法收湯，供8-10人用
。
功效：潤肺益氣養(yǎng)顏
。
特點：菊香飄溢，味美清甜
。
霸王花煲豬肘：連皮豬肘一斤
，霸王花二兩，章魚一兩
，豬骨四兩
，蜜棗五枚
，果皮1/4個，前法收湯
，供8-10人用
。
功效：清肺、滋潤
、潤肺
。
特點：清淡之中見濃郁，氣味香濃
。
蘋果雪梨煲瘦肉：蘋果六兩
，雪梨四兩，豬骨一斤
，瘦肉三兩，果皮革1/4個
，前法收湯
，供8-10人用。
功效：滋肺
、養(yǎng)顏
、潤燥。
特點：甘甜美味
，果香四溢
。
沙參玉竹煲豬（月+展）：豬（月+展）四兩，豬骨二兩面三刀
，海蛤二只
，沙參50克，玉竹50克
，蜜棗4枚
，老姜25克，前法收湯
，供8-10人用
。
功效：養(yǎng)陰清肺，潤肺益氣
。
特點：味甘鮮美
，醇怡。
龍牙合麥冬煲豬腳：豬腳一斤
，瘦肉二兩
，臘鴨頭二兩，龍牙合50克
，麥冬30克
，花生仁50克
，蜜棗4枚，老姜20克
，果皮1/8個
，前法收湯，供8-10人用
。
功效：滋肺補腎
，益陰潤燥。
特點：略帶膠怡
，醇香露滑
。
花旗參田七煲雞：老雞斤半，花旗參30克
，田七頭20克
，蜜棗5枚，老姜25克
，前法收湯
，供8-10人用。
功效：益氣強心補腦
。
特點：醇香之中回參之甘飴
四
、秋季宜吃什么粥
1.山芋粥
山芋與粳米同煮，常食可防高血壓
、動脈硬化
、過度肥胖等癥。
2.南瓜粥
大米用涼水煮30分鐘
，南瓜去皮去籽
，切小塊。放入米粥內
，繼續(xù)煮至粘稠
。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性
，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質
，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素
，能起到解毒作用
；還有預防前列腺癌、防治動脈硬化
、防治糖尿病
、降低血糖，保護胃粘膜
、幫助消化
，預防癌癥等作用
。
3.皮蛋瘦肉粥
主要能提振胃口、促進食欲
，也有養(yǎng)陰止血
、潤肺、止瀉的作用
。
4.芝麻粥
芝麻50克
、米100克。先將芝麻炒熟
，最好研成細末
，待米煮熟后，拌入芝麻同食
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？芍窝灐⒂洃浟λネ?div id="jfovm50" class="index-wrap">、須發(fā)早白等
。
5.紅豆蓮子粥
健脾補腎，利尿消腫
。適用于脾虛食少、便溏
、乏力
、腎虛尿頻、遺精
、心虛失眠
、健忘、心悸等癥
?div id="d48novz" class="flower left">
？勺鳛椴『篌w弱者的保健膳食。也可作為保健強身藥膳
。
6.牛肉粥
切碎牛肉與粥同煮
，可補脾胃、強筋骨
秋季吃什么水果,蔬菜好呢?
秋天飲食養(yǎng)生應在平衡飲食五味基礎上
，根據個人的具體情況
，適當多食甘、淡滋潤的食品
，既可補脾胃
，又能養(yǎng)肺潤腸，可防治咽干口燥等癥
。
水果有梨
、柿
、荸薺、香蕉等
；
蔬菜有胡蘿卜
、冬瓜、藕
、銀耳等及豆類
、菌類、海帶
、紫菜等
。
吃梨,或用梨熬梨水喝,加入一些冰糖,可以去秋燥.
白蘿卜也有同樣的功效,但是要避免同胡蘿卜一起吃,以免產生副作用.
喜歡喝茶水的話,不妨在秋天改成喝菊花茶,在補充水分的同時去處干燥.
秋天多喝蜂蜜，潤肺
，潤腸胃.如果是喝蜂蜜水,點一滴米醋調勻喝.
早餐應吃溫食
，最好喝熱藥粥，因為粳米
、糯米均有極好的健脾胃
、補中氣的作用.
中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子
、山藥
、鴨、魚
、肉等食品.
秋季適合吃什么水果和蔬菜 秋季10大合時節(jié)的果蔬
1
、鮮棗
在秋季的時候比較有代表性的水果就是棗。鮮棗的維生素C的含量居水果之首
，是山楂的6-8倍
，彌猴桃的10倍，橘子的13倍
，蘋果的70-100倍
，梨的140倍，被譽為“百果王”
、“活維生素丸”
。而且鮮棗中還含有黃酮類物質，有利于維生素C的保存
。每百克的鮮棗可滿足我們一天維生素C的需要
，并且其中的膳食纖維可防止便秘。
雖然鮮棗營養(yǎng)價值較高
，但一次最好別超過20枚
，吃的過量會刺激胃酸分泌過多、腹脹，有損消化功能
，引起消化道疾病
。
2、山楂
秋天是山楂收獲的季節(jié)
。一顆顆紅瑪瑙似的山楂
，讓人垂涎欲滴。山楂能促進消化液的分泌
、增進食欲
、幫助消化。山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類
，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”
。中醫(yī)認為，山楂味酸甘
、性微溫
，能消食健胃、行氣活血
、止痢降壓
。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效
，減肥的人可以多吃
。
長期吃生山楂可形成胃結石，增加發(fā)生胃潰瘍
、胃出血甚至胃穿孔的風險
。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃
。將山楂切成片
，用開水沖泡
，這樣可以大大稀釋山楂的酸味
。除了泡茶，山楂還可以入菜吃
，比如煮粥或者是做肉菜時
，放5~8顆山楂，既能調味
，又可以保證山楂的營養(yǎng)成分的吸收
。
3、柿子
俗話說
，七月小棗八月梨
，九月柿子紅了皮。到了秋天，橙紅色的柿子開始“冒頭”
，成為最時令的水果
。柿子正是對付秋燥的最佳蔬果之一。它能養(yǎng)肺胃
、清熱去燥
、健脾，加上其營養(yǎng)豐富
，除了鋅和銅的含量不及蘋果外
，其它成分均優(yōu)于蘋果，故在金秋時節(jié)又有“每日一蘋果
，不如每日一柿子”的說法
。
秋季吃柿子注意不要空腹吃。因為在我們吃柿子期間
，柿子之中都是含有較多的鞣酸及果膠
，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸
，就會滯留在胃中形成胃柿石
。如果胃柿石無法自然被排出
，那么就會造成消化道梗阻
，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐
、甚至嘔血等癥狀
。
4
、蘋果
秋季是蘋果成熟的季節(jié)，這個時候的蘋果鮮甜多汁
。中醫(yī)認為
，蘋果具有生津、潤肺
、除煩
、開胃、醒酒等功用
，對消化不良
、氣壅不通者，可榨汁服之?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代醫(yī)學認為
，蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合
，并使之排出體外
。食入過量鹽分時
，可吃蘋果來幫助排除，所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益
。
蘋果果汁可止瀉
，空腹吃可治便秘，飯后吃能助消化
。但是蘋果富含糖類和鉀鹽
，攝入過多不利于心保健，患有冠心病
、心肌梗死
、糖尿病者，切忌多食
。
5
、梨
俗語上說，九月吃柿子
，八月吃梨
。素有百果之宗佳譽的梨，性微寒
，味甘
，能生津止渴、潤燥化痰
、潤腸通便
。秋天若能每天堅持吃一兩個梨，不僅對秋燥癥具有奇特功能
，還能清熱
、安神，對高血壓
、失眠多夢有必定協(xié)助治療的用處
。
秋梨最常用做煮糖水，川貝雪梨糖水
，有生津止渴
、潤肺的功效。也可以和蜂蜜搭配
，聞名中外的梨膏糖
，就是用梨加蜂蜜熬制的
，對患肺熱久咳的病人有明顯療效
。
6、板栗
秋天到了
，一些脾虛的朋友們不妨試一下栗子
，栗子的維生素C含量必西紅柿還要高而且栗子中的礦物質也非常的多，比蘋果、梨等普通的水果含量要高出很多
。有健脾的功效
。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質
，能防治高血壓病
、冠心病、動脈硬化
、骨質疏松等疾病
，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品
。
但板栗堅實
，生食難于消化，熟食易滯氣積食
，一次不宜多食;有安腸止瀉作用
，便秘者忌食，否則加重癥狀
。
7
、葡萄
秋季是葡萄大量上市的時節(jié)，也是吃葡萄的最佳時期
。葡萄其色美
、氣香，鮮食酸甜可口
，開胃消食
，是人們很喜愛的一種水果，同時葡萄從表皮
、果肉到種籽
，蘊含滿滿的養(yǎng)分，不僅含有大量的葡萄糖
、果糖外
，還包含氨基酸、維生素C
、鈣
、鐵等多種礦物質，其中多種多酚類化合物
，如原花青素
、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維他命C高出18倍
，保護人體不受自由基侵襲造成老化
、維持肌膚彈性
，修復紫外線傷害的膠原蛋白。
需要注意的是
，吃葡萄后不能立刻喝水
，否則很容易產生腹瀉。食用葡萄后應間隔4小時再吃水產品為宜
，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質
，影響健康。
8
、獼猴桃
獼猴桃是秋季上市的一種水果
。秋季常吃獼猴桃，不僅能夠補充人體所需的維生素
、纖維
、礦物質，而且能夠保護腸道
、通便去秋燥
。在多種在測的水果中，新西蘭奇異果的營養(yǎng)密度值榮登榜首
，可達到同重量下蘋果的8-10倍
，每天堅持食用一顆新西蘭奇異果，可達到以一抵十的營養(yǎng)效益
。
獼猴桃性寒
，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食
，大便腹瀉者不宜食用
。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食
。由于獼猴桃中維生素C含量頗高
，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收
，還會使人出現(xiàn)腹脹
、腹痛、腹瀉
。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品
。
9、柚子
又到柚子上市時
，其香氣濃郁
、酸甜可口，是秋季當之無愧的當家水果
。中醫(yī)認為
，柚子味甘酸、性寒
，能理氣化痰
、潤肺清腸、補血健脾?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代營養(yǎng)學也證實
，柚子含有豐富的有機酸、維生素
、礦物質及活性物質
，具有降低血糖、減少血栓等作用
。
剛采下來的柚子
，滋味不是最佳，最好在室內放置幾天
，一般是兩周以后
，待果實水分逐漸蒸發(fā)，此時甜度提高
，吃起來味更美
。柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉
，故身體虛寒的人不宜多吃
。
10、柑橘
秋季也是柑橘上市的季節(jié)
，柑橘也叫做蜜柑
，其中含有大量的維他命C，而從柑橘皮中萃取的柑橘精油可增強人體免疫力
，鎮(zhèn)定神經
，消除焦慮和心理壓力，并具有較強的抗老化功效
。柑橘精油運用到護發(fā)中
，則可以起到清涼提神，去除頭屑的作用
。
柑橘內含大量胡蘿卜素
，入血后轉化為維生素A，積蓄在體內
，使皮膚泛黃
，即導致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”
，繼而出現(xiàn)惡心
、嘔吐
、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀
。所以柑橘不宜吃太多
。患“橘黃癥”后
，應適量多食植物油
，并多喝水，以加速其溶解
、轉化和排泄
。
11、甘蔗
甘蔗有清熱潤燥
、生津止渴
、解毒透疹的功效，秋季陰虛肺燥導致咳嗽
