茶樹菇家常做法大全有哪些,茶樹菇的作用有哪些(茶樹菇怎么做菜)

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二、茶樹菇燒肉

原料：

五花肉、茶樹菇

、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、香葉。

做法：

1

、五花肉切成2厘米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時(shí)將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊；

2

、冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時(shí)，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉不停翻炒，直到上色；

3

、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒(méi)有多余的水分析出，顏色變的稍深；

4、放入剩余的蔥姜

、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開水沒(méi)過(guò)肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟；

5

、放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘