老人秋季需要多補充這四種素食
1
、芋頭:芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富
。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.2克
,碳水化合物20.5克
,鈣14毫克
,磷43毫克
,鐵0.5毫克
,維生素C10毫克,維生素B10.09毫克
,維生素B20.04毫克。并含乳聚糖
,質(zhì)地軟滑
,容易消化,有健胃作用
,特別適宜脾胃虛弱
、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用
,是嬰幼兒和老年人的食用佳品
。
2、紅薯(特別是黃心的紅薯):系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品
。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白
、糖
、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏
、益氣力
,健脾胃、強腎陰以及和胃
、暖胃
、益肺等功效。因此
,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮
,防止膠原病的發(fā)生。

3
、包心菜:其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍
,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳
,是人體制造酶
、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝
,十分有利于兒童生長發(fā)育
。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
4
、蘿卜:蘿卜含有較多的水分
、維生素C,一定量的鈣
、磷
、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素
,還含有木質(zhì)素
、膽堿、氧化酶素
、甘酶
、淀粉酶、芥子油等有益成分
。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為
,蘿卜性涼味辛甘,入肺
、胃二經(jīng)
,可消積滯、化痰熱
、下氣貫中
、解毒
,用于食積脹滿、小便不利等癥
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?梢娞}卜對調(diào)理脾胃作用非小,所以有“秋后蘿卜賽人參”之說
,對秋季常見的消化不良
、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎
、咳喘多痰
、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
秋天中老年人應(yīng)多吃點什么
當(dāng)您對琳瑯滿目
、五花八門的保健品不知所措時
,可別忽視了再平常不過的香油。營養(yǎng)專家
、北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科于康副教授提醒說
,芝麻香油對中老年人來說,應(yīng)該是最好的佐餐味素了
。
首先
,香油濃郁的香氣,對消化功能已減弱的老年人來說
,不僅可增進食欲
,更有利于營養(yǎng)成分的吸收。
香油本身的消化吸收率也較高
,可達(dá)98%
。香油大量的油脂,還有很好的潤腸通便作用
,對便秘有一定的預(yù)防作用和療效
。
其次,香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果
,其豐富的維生素E
,有利于維持細(xì)胞膜的完整和功能正常,也可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累
。
另外,香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚
,而且可以祛斑
,尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油
,還可以預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)
。對于牙齦出現(xiàn)萎縮的中年人
,特別是還有抽煙和嗜酒習(xí)慣的人來說,久用香油可保護牙齦和口腔
。
秋天是感冒的多發(fā)期,而香蕉能改善免疫系統(tǒng),提高人體抵抗疾病的能力,對病人
、老年人很有效果。日常生活中,...養(yǎng)生寶典:秋季當(dāng)心“秋燥”傷人,此時應(yīng)多吃點有營養(yǎng)的物質(zhì),如香蕉
、銀耳
、綠色蔬菜、白蘿卜等,以防“秋燥”
。
?十二道食譜助秋季養(yǎng)生
導(dǎo)讀: 是一個從炎夏向寒冬過渡的季節(jié)
,是人們抵抗力相對較弱的時候,因此
,在應(yīng)該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品
,最適合秋天食用的肉類是鴨肉,大棗
、枸杞
、百合、紅薯為秋補四寶
,另外芋頭
、藕、紅薯
、卷心菜也是秋補素食四寶
。還有一些水果如:茄子、白蘿卜
、冬瓜
、南瓜、絲瓜
、油菜
、菠菜、莧菜
、柑
、蘋果、梨
、栗子
、枇杷、橙子
、菱角
、蘑菇也都適合秋天食用。
1、紅燒栗子雞
栗子
,又名板栗
,栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪
、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,熱量也很高
,對人體的滋補功能
,有養(yǎng)胃、健脾壯腰
、強筋
、活血、止血
、消腫等功效
。但每一次切不可進食過多。生吃過多
,難以消化
;熟食過多,阻滯腸胃
。
紅燒栗子雞 2、菊花大棗枸杞粥:
菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久
,早在戰(zhàn)國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮
,夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳
,可烹制出多種美味佳肴
。菊花能很好地幫人體補氣、補力
、除燥
、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明
,菊花對現(xiàn)代人的高血脂
、高血壓、亞健康等慢性
,都有很好的作用
。
枸杞具有解熱、治療糖尿
、止咳化痰等療效
,枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質(zhì)虛寒、健胃
、肝腎、肺結(jié)核
、便秘
、失眠、低血壓
、貧血
、各種眼疾、掉發(fā)
、口腔炎
、護膚等作用。體質(zhì)虛弱
、常感冒
、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞溫?zé)嵝Ч麖?div id="4qifd00" class="flower right">
,患有高血壓
、性情太過急躁的人最好不要食用。
大棗性味甘平
,入脾胃有補氣益血之功效
,是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療失眠等癥
。大棗有保護肝臟
、降低血脂等作用。大棗雖然味甘
、無毒
,但性偏濕熱,故不能多食
,尤其內(nèi)有濕熱者
,多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)
。
3、沙茶排骨南瓜煲
秋天氣候干燥,多吃含有豐富維生素A
、維生素E的食品
,可增強機體免疫力,對改善秋燥癥狀大有裨益
。
南瓜含有糖
、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C
、維生素A 2以及鈣
、鉀、磷等礦物鹽等多種營養(yǎng)成分
。南瓜果實中有7~17%的果膠
,其吸附力很強,能粘合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)
,保護消化道粘膜
,對有一定療效,還能粘結(jié)膽固醇
,防止動脈硬化
。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì),可促進胰島素分泌
,降低血糖水平
,對防治糖尿有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用
,對于
、預(yù)防眼疾、美容減肥等均有一定作用
。
需要提醒的是
,吃太多的南瓜、攝取過量的β胡蘿卜素時
,容易患上胡蘿卜素黃皮癥
。因此,食用南瓜每天不要超過一頓主食的量
。
沙茶排骨南瓜煲 4、綠豆薏仁鴨湯
鴨肉性寒,除可大補虛勞
、滋陰養(yǎng)胃外
,還可消毒熱、利小便
、退瘡癤
,這是多數(shù)溫?zé)嵝匀馇蓊愃僖姷摹R虼?div id="jfovm50" class="index-wrap">,秋初吃老鴨最有滋陰清熱
、利水消腫的作用。但專家提醒說
,鴨肉性寒
,故脾胃虛寒
、腹部冷痛、大便泄瀉
、因寒痛經(jīng)者不宜多食
。
5、冬瓜丸子湯
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)
、糖以及少量的鈣
、磷、鐵等礦物質(zhì)和
,B2、C及尼克酸
,其中可促使體內(nèi)的淀粉
、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪
,所以冬瓜有助減肥
。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪,含鈉量
、熱量都很低
。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿
、組氨酸及葫蘆巴堿等
,瓜瓤含有腺素、組織胺
。
6、涼拌菠菜粉絲
菠菜對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤
、光彩照人
,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)
,其作用與胰島素非常相似
,能使血糖。
豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎
、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生
。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老
、促進細(xì)胞增殖作用
,既能激活大腦功能,又可增強
,有助于防止大腦的老化
,防治老年癡呆癥。
哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn),每周食用2~4次菠菜的
,因攝入了維生素A和胡蘿卜素
,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險,從而可以
。
涼拌菠菜粉絲 7 、芋頭粉蒸排骨
芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富
,主要含有蛋白質(zhì)
、鈣、磷
、鐵
、多種維生素。它質(zhì)地軟滑
,容易消化
,有健胃作用,特別適宜
、患
、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品
。
8 、豆沙紅薯餅
紅薯含有豐富的淀粉、維生素
、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分
,還含有豐富的鎂、磷
、鈣等礦物元素和亞油酸等
,能保持血管彈性,對防治老年人習(xí)慣性便秘十分有效
。另外
,紅薯還是一種理想的減肥食品。
9、甜梨雙絲
秋季天高氣爽
,空氣中水分減少,此時人們易出現(xiàn)咽干鼻燥
、唇干口渴
、咳嗽無痰、皮膚干澀等“秋燥”現(xiàn)象
。素有“百果之宗”的梨對秋燥癥有其獨特的療效
。
梨性微寒味甘
,能生津止渴、潤燥化痰
、潤腸通便等
,主要用于熱病津傷、心煩口渴
、肺燥干咳
、咽干舌燥,或噎嗝反胃
、大便干結(jié)
、飲酒過多之癥。秋天每日堅持吃兩個梨能在一定程度上預(yù)防秋燥
。梨還有清熱
、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效,對于高血壓
、心臟病、口渴便秘
、頭暈?zāi)垦?div id="m50uktp" class="box-center"> 、患者有良好的輔助療效,梨還是肝炎
、腎臟癥患者秋令的果品
。
初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火,農(nóng)諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說
。還有“蘿卜就茶
,氣得大夫滿地爬”的俗諺。
蘿卜有許多藥用價值
,比如其種子能消食化痰
,下氣定喘;葉子能止瀉
;蘿卜結(jié)子老死的根
,叫地枯蘿,能利尿退腫
。民間所說的“蘿卜能止咳順氣消食化水”
,蓋緣于此。難得的是蘿卜的這類藥用效應(yīng)與茶有著相融之處
,入秋吃點蘿卜
,喝點好茶,對于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復(fù)神清氣爽是有醫(yī)學(xué)根據(jù)的
。還值得一提的是“揚州八怪”之一的鄭板橋一副聯(lián)亦提到過蘿卜與茶:“青菜蘿卜糙米飯
,瓦壺天水菊化茶”
,這位老先生大概正是靠著“蘿卜就茶”這一口才長壽的吧!
甜梨雙絲 10、蒜泥拌茄子
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為
,老年人因血管逐漸老化與硬化,皮膚上會出現(xiàn)“壽斑”(老年斑)
,而秋季多吃茄子
,老年斑會明顯減少。
茄子含有豐富的維生素A
、1
、維生素C、維生素D及蛋白質(zhì)和鈣
,可使人體血管變得柔軟
。茄子還能散淤血,故可降低血管栓塞的幾率
。此外
,茄子還有以下一些功效:
第一、可防治出血性
。紫茄子富含維生素P
,可改善毛細(xì)血管脆性,防止小血管出血
,對高血壓
、動脈硬化、咯血
、紫癜等均有一定防治作用
。
第二、可防治高膽固醇血癥
。茄子纖維中所含的皂甘具有降低膽固醇的功效
。
第三、防癌
。茄子中含有龍葵素
,它能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增殖,特別是對胃癌
、直腸癌有抑制作用
。
第四、可防治內(nèi)痔便血
。茄子有清熱活血
、消腫止痛的功效。
11、絲瓜炒
絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高
,所含皂甙類物質(zhì)
、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)
、木膠
、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用
。絲瓜中含防止皮膚老化的1
,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚
、消除斑塊
,使皮膚潔白、細(xì)嫩
,是不可多得的美容佳品
,故絲瓜汁有“美人水”之稱。平時飲食上注意多吃絲瓜
,對月經(jīng)不順有幫助
。絲瓜性味甘平,有清暑涼血
、解毒通便
、祛風(fēng)化痰、潤膚美容
、通經(jīng)絡(luò)、行血脈
、下乳汁等功效
,絲瓜絡(luò)有清熱、化痰
、通絡(luò)的功效
。
絲瓜炒 12、桂花糯米藕
從夏入秋
,人體的消化功能逐漸下降
,腸道抗病能力也減弱,而熟藕對脾胃有益
,能健脾補胃
、養(yǎng)陰潤燥,有養(yǎng)胃滋陰
、益血
、止瀉的功效;燥是秋的主氣
,易生燥咳
,而藕可以清熱潤肺
。所以秋季特別適宜吃藕。
老年人秋季如何養(yǎng)生
糖尿病患者要做好秋季的健康養(yǎng)生(秋季養(yǎng)生秘訣)
入秋了
,秋天天氣變化無常
,氣候干燥,很多人在這時候容易生?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">;
特別是糖尿病患者,血糖波動與季節(jié)密切相關(guān)
,在秋季會出現(xiàn)血糖逐漸不穩(wěn)定等情況
。
糖尿病患者在秋季要注意保養(yǎng)。具體該怎么做
?
01飲食
秋季天氣干燥
,而糖尿病患者多為陰虛燥熱的體質(zhì),故秋季飲食應(yīng)以甘淡滋潤為主
。
水果:梨
、柑橘、荸薺
、枇杷等有滋陰潤肺功效
;
蔬菜:蘿卜、黃瓜
、冬瓜
、花菜、白菜等有生津潤燥
、清熱通便功效
;
開水、牛奶
、果汁等有養(yǎng)陰潤燥功效
,飲水可少量多飲。
同時
,少吃生冷
、辛辣、油炸火烤的食物
,如蔥
、姜、蒜
、烤羊肉
、炸雞腿等。
02睡眠
秋天白晝逐漸縮短
,夜晚逐漸增長
,糖尿病患者不要因為天氣變涼而貪眠
,要早睡早起。
還要多出門走走
,曬太陽是最好的紅外線理療
,對改善血液循環(huán)很有好處。在陽光照射下
,身體肌膚和暖
,血氣剛強,抵御外邪的能力增強
。
03情緒
秋季凋零的景象
,容易使人情緒低落,糖尿病人秋季要健康養(yǎng)生
,需要調(diào)適好自己的心情
。
保持平靜狀態(tài),切忌暴躁易怒
。
可以下棋
、練書法、吟詩頌詞
、賞花
、繪畫等怡情養(yǎng)性,保持心情愉悅
,以利于血糖穩(wěn)定
。
04運動
秋季是運動的好時機。
糖尿病患者進行適當(dāng)?shù)倪\動
,減輕體重
、改善胰島素敏感性、改善脂質(zhì)代謝
,控制血糖穩(wěn)定。
可根據(jù)個人的喜好選擇運動項目
,如慢跑
、氣功、打太極拳
、散步等
。
05添衣
初秋天氣變化無常,糖尿病患者免疫力低下
,容易發(fā)生感冒
。
糖尿病患者一旦感冒,就容易造成血糖
、血脂
、血壓波動
,有些感冒還會導(dǎo)致酮癥酸中毒、高滲綜合征等糖尿病急性并發(fā)癥
,危及生命
。
糖尿病患者在秋季應(yīng)隨時注意天氣變化,及時增減衣物
,謹(jǐn)防感冒
。
end
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圖源:pixabay(侵刪)
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老年人吃什么好 13種食物不容錯過 多吃保持身體健康
人老了
,各項機能下降,各方面都需要多補充營養(yǎng)
。而其中最好的方式那就是食補
,所以在日常生活中飲食是非常重要。以下為大家推薦了13種適合老人吃的食物
。
1
、葫蘆
葫蘆含有豐富的糖類、多種維生素B類
、脂肪和蛋白質(zhì)等
,具有清熱、利尿和降壓的功效
。
2
、洋蔥
洋蔥中含有一種洋蔥精油,可以降血脂
。因此
,建議高血脂和動脈硬化者每日食用50~100克洋蔥。
3
、大蒜
研究證明
,生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血膽固醇升高,消除脂質(zhì)在血管內(nèi)壁的堆積
,具有抗動脈粥樣硬化作用
。
4、荸薺
荸薺含有淀粉
、蛋白質(zhì)
、脂肪和多種維生素類,及礦物質(zhì)鈣、磷
、鐵等