一
、熬小米粥的幾個訣竅其實熬粥也不是那么簡單的
,不是你把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅:1.你要選擇新鮮的小米,不能是陳米
,味道會差很多。2.水快開時再下米,先大火熬8-10分鐘
3.不能偷懶
4.鍋中放足量水
5.有些地區(qū)喜歡加食用堿讓米更軟爛,待熬至半個小時以上
,加入一點點食用堿,不過加食用堿的小米粥,其口味會受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)6.待米成花狀時
,更可口。注意事項
小米粥是健康食品
?div id="d48novz" class="flower left">二
、喝小米粥的好處有哪些呢小米即粟米,能開腸胃、補虛損、益丹田
小米含有多種維生素
、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養(yǎng)價值較高,每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,而小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,產(chǎn)熱量比大米高許多。另外,小米因富含維生素B1.B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。因此,對于老弱病人和產(chǎn)婦來說
,小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田在工作壓力之下,現(xiàn)代人胃部不適已成通病
小米能夠解除口臭
三、小米粥的相關食譜
小米粥
來源:民間方
原料:小米200克
,白糖少量。制作:
1.小米泡后,煮開加入白糖煮沸即可
2.小米富含淀粉
3.此粥話合各類人群
小米玉米糯米粥
原料:小米
調(diào)料:白糖少許
制作:將小米、玉米
專家點評:小米含有多種維生素
烹飪常識:
小米粥不宜太稀薄
小米紅棗粥
原料:小米100克,紅棗20枚
調(diào)料:蜂蜜20克
制作:1.紅棗清洗干凈
專家點評:小米能開胃又能養(yǎng)胃
烹飪常識:
加入蜂蜜時,粥不宜太熱
,否則會降低蜂蜜的營養(yǎng)。小米熬煮的時間可以長一些,味道更佳。四
、小米粥有哪些功效呢健脾和胃
小米入脾、胃
消食
小米的營養(yǎng)價值高于大米,維生素B1是大米的幾倍
安眠
色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用
補血健腦
補血健腦小米含鐵為大米的4.8倍,含磷為大米的2.3倍
小米的功效與作用及食用方法
抗菌作用
小米富含氨基酸,有助于抗菌
、預防女性身體炎癥。美容養(yǎng)顏
小米還具有美容的功效。在陜北地區(qū)
,有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢,清澗的石板瓦窯溝的炭”。陜北的米脂是出美女的地方,四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人,按理說西北地區(qū)少雨干旱,且在強勁西北風的影響下,怎么可能出美女呢,但人家人米脂就是出美女。原因是什么,就是與吃小米有關。本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/300968.html.
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