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       首頁(yè) >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      辣椒辣手怎么辦,辣椒可以怎么做
      
        
      
            妙手生春
            2024-06-05 00:58:43
        
      

        
      
           
      一
      、吃辣椒真能養(yǎng)胃嗎
      當(dāng)辣椒的灼熱刺激在味蕾上綻開(kāi);當(dāng)我們不論寒暑
      、不論南北、不論男女，都愛(ài)上了那種吃得滿頭是汗
        、大呼過(guò)癮的感覺(jué)時(shí)
      ，“辣”在不知不覺(jué)間成了多數(shù)人生活中離不開(kāi)的味道
        。它讓我們食欲大增
        、不吃就想，在酣暢淋漓間
        ，悄悄帶走了忙碌一天積累下來(lái)的壓力
        。辣，到底有著什么樣的魅力
        ，你是否真正會(huì)吃辣?
      辣椒的辣度僅僅是味覺(jué)器官可以感受到的
        ，但辣度還是和營(yíng)養(yǎng)掛鉤的。辣椒中含有豐富的維生素C
      、β—胡蘿卜素
      、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用
      ，有助于降低心臟病
      、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長(zhǎng)而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn);有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗
      ，幫助減肥;經(jīng)常進(jìn)食辣椒可以有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展及血液中脂蛋白的氧化。此外
      ，以前人們會(huì)認(rèn)為
      ，經(jīng)常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍
      。
      但事實(shí)剛好相反
      。辣椒素不但不會(huì)引起胃酸分泌的增加，反而會(huì)抑制胃酸的分泌
      ，刺激堿性黏液的分泌
      ，有助于預(yù)防和治療胃潰瘍。不過(guò)需要注意的是
      ，辣椒也不宜過(guò)多食用
      ，特別是處在胃潰瘍出血期間
      ，應(yīng)暫時(shí)停食辣椒
      。
      二、辣椒辣手如何處理
      用醋或者酒精洗手
      地球人都知道
      ，辣椒之所以辣手
      ，是因?yàn)槔苯分杏幸环N辣椒素的堿類物質(zhì)。當(dāng)切辣椒的時(shí)候
      ，辣椒素就會(huì)粘到皮膚上
      ，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱并產(chǎn)生疼痛感
      。根據(jù)這種原理
      ，我們可以知道只要用酸性物質(zhì)與其中和，就能減輕疼痛感
      ，進(jìn)而消除辣椒素
      。所以
      ，我們可以用酒精，或者家家必備的醋或者白酒來(lái)洗手即可
      。
      用牙膏涂抹
      小編前幾天在做飯的時(shí)候也被辣到手，在不知道辣椒辣到手怎么辦的時(shí)候
      ，也嘗試過(guò)用醋洗
      ，但是效果不甚明顯。后來(lái)在朋友的建議下
      ，用白色的牙膏將兩只手的手指全涂了一遍
      ，等干了之后再涂第二遍，效果非常明顯
      。大概10來(lái)分鐘之后
      ，疼痛感減輕的效果顯著
      。
      茶葉放在手中揉一揉
      可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用
      。在涼茶葉水里浸泡2分鐘就可解除燒手感
      。
      砂糖涂在手上
      將砂糖涂在手上，用清水擦洗
      ，然后再用肥皂洗一次
      。
      三、吃辣椒會(huì)有什么好處
      1
      、辣椒可解痛
      自古以來(lái)辣椒就常被用來(lái)解除疼痛
      ，而科學(xué)家最近才知道，辣椒素可以刺激和耗盡神經(jīng)傳導(dǎo)P物質(zhì)
      ， 而P物質(zhì)可以將疼痛的訊息傳遍神經(jīng)系統(tǒng)
      。透過(guò)辣椒素的止痛原理，辣椒膏已經(jīng)被用來(lái)抒解帶狀泡疹
      、三叉神經(jīng)痛等疼痛
      。
      2、辣椒可預(yù)防動(dòng)脈硬化
      一根紅辣椒中含有β胡蘿卜素的一日所需的份量
      ，而β胡蘿卜素是強(qiáng)力的抗氧化劑
      ，可以對(duì)付低密度膽固醇被氧化成有害的型態(tài)。低密度膽固醇一旦被氧化
      ，就像奶油沒(méi)離開(kāi)冰箱一樣
      ，會(huì)變成壞的物質(zhì)阻塞動(dòng)脈。換句話說(shuō)
      ，就是β胡蘿卜素在動(dòng)脈硬化開(kāi)始的初始階段
      ，就開(kāi)始干預(yù)。
      3
      、辣椒可減輕感冒的不適癥狀
      千百年來(lái)
      ，辛辣的食物常被認(rèn)為可以去痰，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)好像也是如此
      。辛辣的食物可稀釋分泌的黏液
      ，并幫助痰被咳出，以免阻礙了呼吸道
      。加州大學(xué)教授艾文奇曼甚至說(shuō)：許多在藥房出售的感冒藥
      、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣，但我覺(jué)得吃辣椒更好
      ，因?yàn)樗耆珱](méi)有副作用
      。
      4、辣椒可使皮膚發(fā)紅
      將辣椒素涂在皮膚上，會(huì)擴(kuò)張微血管
      ，促進(jìn)循環(huán)
      ，而使皮膚發(fā)紅、發(fā)熱
      。目前已有廠商利用這個(gè)原理
      ，把辣椒素放入襪子里，成為辣椒襪
      ，供冬天取暖用
      。
      四、5道辣椒食譜
      一
      、辣椒炒皮蛋
      辣椒炒皮蛋原料：皮蛋2個(gè)
      、杭椒10只、干辣椒3只
      、辣豆豉1勺
      、生抽1勺、油適量
      。
      做法：
      1
      、將皮蛋去殼，然后切成塊備用;將杭椒切成節(jié)
      、干辣椒切成節(jié);
      2
      、鍋中油7成熱后放入干辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋
      ，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;
      3
      、調(diào)入辣豆豉
      、生抽，翻炒均勻;起鍋的時(shí)候撒上蔥花即可
      。
      二
      、辣椒燜三文魚(yú)皮
      辣椒燜三文魚(yú)皮原料：菜椒、辣椒
      、三文魚(yú)皮
      、生粉、姜
      、蔥
      、豆豉、鹽
      、雞精
      、料酒等。
      做法：
      1、將辣椒切好
      ，準(zhǔn)備好姜
      、蔥、豆豉
      。
      2
      、三文魚(yú)皮去鱗，切成2﹡4厘米片狀
      。
      3
      、將魚(yú)皮裹上生粉，入鍋炸熟
      。
      4
      、起油鍋，爆香姜
      、豆豉
      ，下辣椒煸炒。
      5
      、待辣椒斷青后
      ，加入三文魚(yú)皮，下鹽
      、料酒
      、蔥、雞精調(diào)好味道即可
        。
      三
        、辣椒炒冬瓜球
      辣椒炒冬瓜球原料：冬瓜、紅辣椒
        、肉末
        。
      做法：
      1、先將冬瓜用工具做成球
        ，紅辣椒切成小塊
        。
      2、將鍋里的油燒熱
        ，先入辣椒炒出香味
        ，放入冬瓜，肉末
        ，加鹽
        ，翻炒片刻改小火燴10分鐘，加點(diǎn)味精
      ，淋上辣椒油即可裝盤(pán)
      。
      四
      、辣椒魚(yú)
      辣椒魚(yú)原料：鮮魚(yú)一條，珍珠葉六兩
      ，蔥二條切碎
      ，辣椒粉半湯匙糖一茶匙，生抽二湯匙
      ，鹽半茶匙姜汁半湯匙
      ，老抽一湯匙，蛋白一湯匙半
      ，生粉一湯匙
      ，油一湯匙。
      做法：
      1
      、將魚(yú)收拾洗凈加腌料腌半小時(shí)泡油
      。
      2、下油二湯匙
      ，爆香蔥
      ，辣椒粉，下魚(yú)
      ，下酒半湯匙炒勻勾芡
      ，再炒數(shù)下上碟。
      3
      、珍珠葉洗凈
      ，把葉摘下，抹干
      ，放落滾油中
      ，炸脆放入盤(pán)中即可。
      五
        、辣椒毛豆炒雙菇
      辣椒毛豆炒雙菇原料：香菇
        、雞腿菇、毛豆
        、紅綠辣椒、生粉
        、鹽
        、雞精。
      做法：
      1
        、食材洗凈
        ，香菇一切四，辣椒切塊
        ，雞腿菇切片
        。
      2、鍋熱油，放入辣椒和鹽
        ，快速煸炒后撈出
        ，備用。
      3
        、鍋剩熱油
        ，放入毛豆和鹽，煸炒后加點(diǎn)水
        ，蓋上蓋
        ，燜2分鐘，撈出
        。
      4
        、另起油鍋，放入雞腿菇
        、香菇和鹽
      ，煸炒后加水，燜2分鐘
      。
      5
      、再放入辣椒毛豆，煸炒后
      ，撒入雞精
      ，開(kāi)大火，用濕淀粉勾芡
      ，快速翻炒后裝盤(pán)
      。
      

          
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