飲食健康：紅棗究竟生吃好還是熟吃好？(干紅棗是生吃好還是煮熟吃好)

佚名 2024-06-06 06:18:19

飲食健康：紅棗究竟生吃好還是熟吃好
？

冬季

，紅棗被視作養(yǎng)生佳品

，煲湯

、熬粥放上幾顆

，光看著就很滋補

。但最近網(wǎng)上一些關于紅棗的養(yǎng)生貼士讓市民犯了愁

，一種說法稱“紅棗生吃最有營養(yǎng)

，溫度過高棗里面的維生素c就被破壞了”，但另一種說法稱“紅棗生嚼就是浪費

，熟吃紅棗不僅能健脾胃

、助消化，而且還能避免胃酸分泌過多

，造成胃痛

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！?/p>

紅棗到底是生吃好還是熟食好呢？食用紅棗時應該注意哪些問題

？

之所以會出現(xiàn)生吃

、熟吃的爭論，主要是因為紅棗也分為很多種

，有鮮棗

、干棗還有蜜棗等。

鮮棗不僅甜脆多汁

，而且營養(yǎng)豐富

，維生素c含量高?div id="jfovm50" class="index-wrap">！皩τ邗r棗

。一般建議生吃，可以保證其中的維生素c不受損害

。對于干棗來說

，維生素c的含量已經(jīng)所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的說法”

，“特別是對老人

、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人群

，熟食對胃腸道的負擔相對更小

。”

干紅棗是生吃好還是煮熟吃好

您好

，很高興為你解答

。
干紅栆生吃和煮熟吃效果差不多，但煮熟吃營養(yǎng)價值更高

，因為煮熟的紅栆里面的蛋白質(zhì)以及糖類更易被人體吸收

。
吃紅栆有益氣養(yǎng)血的功效，不管哪種吃法都不能一次吃太多

。否則容易腹脹

。
希望能幫到你！

紅棗生吃有營養(yǎng)嗎

谷田夢（天然谷物食品）解答：

紅棗生吃也可以獲得一些營養(yǎng)

，但與熟透的紅棗相比

，其口感和部分營養(yǎng)價值可能略有不同。

首先

，生吃紅棗可以提供一定的碳水化合物和纖維素

。碳水化合物是人體獲得能量的主要來源，而纖維素有助于促進消化系統(tǒng)的健康，增加飽腹感

，調(diào)節(jié)血糖和膽固醇水平

。

其次，生吃紅棗可以攝入維生素C和B族維生素

。然而

，維生素C在加熱過程中易被破壞，因此生吃紅棗可能會更好地保留其中的維生素C含量

。維生素C具有抗氧化作用

，有助于加強免疫系統(tǒng)、促進膠原蛋白生成和鐵的吸收

。B族維生素在機體代謝過程中發(fā)揮重要作用

，如維生素B6有利于神經(jīng)功能和腦力活動。

此外

，紅棗中還含有一些礦物質(zhì)

，如鈣、鐵

、鎂和鋅等

。這些礦物質(zhì)對于骨骼健康、血液循環(huán)和免疫功能具有重要作用

。生吃紅棗可以保留其原有的礦物質(zhì)含量

。

需要注意的是，紅棗生吃更加酸澀

，口感相對較硬

，可能不太容易消化和吸收其中的營養(yǎng)成分。因此

，一些人更傾向于食用經(jīng)過蒸煮或烹飪后的熟透紅棗

，口感更軟糯

，更容易消化

。

以上內(nèi)容由【天然谷物食品-谷田夢】解答，希望對大家有所幫助

。

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