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      夏季養(yǎng)生,八大常見的豆類吃出健康
      
        
      
            夕陽紅
            2024-06-07 11:47:35
        
      

        
      
           
      夏季養(yǎng)生我們一般會認為食療比較好，其實豆類也是一種很好的養(yǎng)生食療
      ，不同的豆類有不同的營養(yǎng)功效
      ，那么夏季吃什么豆類好呢，常見的養(yǎng)生豆有哪些
      ，下面就來介紹適合夏季吃的養(yǎng)生豆
      。
      一、蠶豆
      夏天正當嫩蠶豆上市之時
      ，嫩蠶豆可以益氣健脾
      ，利濕消腫，營養(yǎng)豐富
      ，每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)
      、19克碳水化合物，還富含膳食纖維
      、鈣
      、磷、鉀
      、維生素b
      、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。
      蠶豆鮮嫩度不同
      ，吃法也各異
      。嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒
      ，鮮嫩可口
      。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯
      ，入口潤滑
      、細膩。在南方地區(qū)
      ，還有用蠶豆和大米煮飯
      、熬粥的傳統(tǒng)，這樣能增加飯里的蛋白質(zhì)含量
      ，減少營養(yǎng)損失
      。
      二、黃豆
      黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇
      ，都能明顯改善血脂和膽固醇
      ，從而降低患心血管疾病的幾率。另外
      ，大豆中還含有大量的植物雌激素
      ，可以降低女性罹患與激素相關的癌癥
      。
      推薦吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明顯提高
      ，可以多喝豆?jié){
      、多吃豆腐。
      三
      、紅豆
      紅豆性平
      ，能清熱解毒、健脾益胃
      、利尿消腫
      。到了炎熱的夏天，人體極易出現(xiàn)水腫
      ，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫
      。
      推薦吃法：紅豆可以和薏仁、陳皮等搭配
      ，加入少量冰糖熬煮成粥
      。但紅豆利尿，尿頻者少吃
      。
      四
      、綠豆
      從中醫(yī)的角度講，綠豆性涼味甘
      ，具有潤喉止渴
      、清熱益氣、解毒利水等功效
      。炎炎夏日
      ，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯
      ，頓時神清氣爽
      。另外綠豆還可以清腸胃之熱。
      推薦吃法：煮成綠豆粥或綠豆湯飲用
      。綠豆性寒涼
      ，脾胃虛弱和體質(zhì)寒涼的人不宜多吃。
      五
      、毛豆
      毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、鉀
      、鎂
      、b族維生素和膳食纖維等營養(yǎng)素，同時還含有皂甙
      、植酸
      、低聚糖等保健成分
      ，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。
      推薦吃法：將毛豆洗凈
      ，放入胡椒粉
      、大料后加水，煮沸8~10分鐘
      ，煮好后趁熱撒鹽攪勻
      ，即可食用。
      六
      、白扁豆
      白扁豆為豆科植物扁豆的干燥成熟種子
      ，是補脾暖胃，化濕消暑
      、補虛止瀉的藥食兩宜佳品
      ，尤其在暑熱濕重的春夏雨季更成為家庭餐桌上不可少的一道食材。
      白扁豆不但藥用價值高
      ，營養(yǎng)價值也較高
      ，礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味道清香美味
      。
      白扁豆是很家常的蔬菜
      ，鮮嫩的白扁豆最適宜炒著吃。把白扁豆蒸熟
      ，像拌茄泥那樣拌著吃也不錯
      。
      七、黑豆
      中醫(yī)認為
      ，黑色入腎
      ，因此常吃黑豆對腎臟好。另外
        ，黑豆表皮中含有豐富的花青素
        ，能夠清除體內(nèi)自由基，抵抗衰老
        。此外
        ，花青素還有護眼的功效。
      推薦吃法：用中火炒干黑豆中的水分
        ，炒至表皮裂開
        ，冷卻后倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天后即可食用
        。
      八
        、眉豆
      眉豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素
        、微量元素等
        ，可以補充機體的營養(yǎng)成分
        ，提高免疫力。
      夏季食欲較差
        ，而眉豆所含維生素b 能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能
        ，抑制膽堿酶活性，幫助消化
        、增進食欲
        。
      不過，眉豆多食則性滯
      ，故氣滯便結者應慎食眉豆
      。
      豆類雖好，但是多吃會影響腸胃消化
      ，在夏季人體的消化系統(tǒng)變得脆弱
      ，所以夏季養(yǎng)生飲食應注重健脾益氣、清熱利濕以及消暑生津的作用
      ，選擇較為清淡的飲食最佳
      ，少食用油膩不易消化的食物。夏季養(yǎng)生飲食也可以選擇瓜類食物
      ，如西瓜
      、黃瓜、香瓜
      、苦瓜
      、絲瓜等。但不可食用過于生冷的食物
      ，不然會使胃腸受到傷害
      。
      通過以上介紹我們是不是對夏季養(yǎng)生吃什么豆好有了一定的了解，夏季各種各樣的豆類都有
      ，我們可以根據(jù)自身的需要選擇性的食用
      ，相信以上介紹的各種豆的相關知識能幫助到大家。但是有些食用的禁忌我們也還是要注意
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/304512.html.
      
          
      
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