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各種木耳菜的做法

佚名 2024-10-11 10:20:57

各種木耳菜的做法

真菌蔬菜是一種非常常見的蔬菜。這種蔬菜不僅味道很好

，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低于其他蔬菜
。因此，越來(lái)越多的人喜歡吃真菌蔬菜
。真菌蔬菜的烹飪方法有很多種
，如炒真菌蔬菜、海米烤真菌蔬菜
、真菌蔬菜棗魚湯
、真菌蔬菜和第一湯。以下是對(duì)真菌蔬菜實(shí)踐的詳細(xì)介紹
。

一

、炒木耳菜

主料：木耳菜350克：木耳菜350克

調(diào)料：花生油15克，大蒜15克

，芝麻油8克
，料酒3克，鹽2克
，味精1克

做法：

1

、洗凈木耳菜，撈出瀝水備用
；

2

、蒜切成末；

3

、炒鍋放火
，倒入花生油加熱，加入蒜末炒
；

4

、倒入料酒，加入木耳菜
、精鹽、味精
，倒入芝麻油
，出鍋。

海米扒木耳菜

主料：750克木耳菜：750克木耳菜

輔料：蝦25克

調(diào)料:蔥10克

，蒜20克
，鹽5克，料酒5克
，味精2克
，淀粉5克，芝麻油10克
，花生油30克

做法：

1

、將木耳菜洗凈，放入沸水中燙至斷生
，撈出沖涼
；

2

、炒勺放在火上，加入花生油燒至五成熟
，炒蔥
、蒜、煮料酒
、清湯
、精鹽、海米
、木耳菜
，小火燒至酥爛；

3

、加入味精和水淀粉
，將淋香油裝盤。

三

、木耳菜蜜棗魚湯

主料：鯉魚500克

，木耳菜500克

輔料：豬肉100克，蜜棗5克

調(diào)味品：植物油15克

，鹽3克

做法：

1

、魚去鱗，腸臟
，洗凈
，控制水分；

2

、生油起鍋
，稍煎鏟起；

3

、豬肉洗凈，木耳菜洗凈
，切成段
；

4、將豬肉

、魚
、木耳、蜜棗放入沸水鍋中
，用武火煮沸
，用文火煮3小時(shí)
，加入鹽味即可
。

四

、木耳菜及第湯

主料：木耳菜600克，豬小腸150克

，豬肉(瘦)150克
，豬肝120克，豬腰180克

配件:蜜棗20克

，陳皮5克

做法：

1、豬小腸洗凈

；

2

、豬腰縱切兩側(cè)，切除白色筋絡(luò)
，洗凈
，切成薄片；

3

、豬肝洗凈
，片成薄片
；

4

、陳皮浸軟；

5

、將木耳菜
、瘦肉、小腸
、蜜棗、陳皮放入鍋中煮沸2小時(shí)
；

6

、燉小腸時(shí)，下豬肝
、豬腰燒熟，調(diào)味即可
。

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