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    怎么看待食品添加劑,食品添加劑有害嗎
    
        
    
            佚名
            2023-04-25 23:33:15
        
    

        
    
           
    怎么看待食品添加劑,食品添加劑有害嗎
    我國使用的食品添加劑有2000多個品種
      ，這些添加劑主要是為了改善加工食物的顏色、味道
    、香味
    ，延長食物的保質(zhì)期
    ，防止食物變質(zhì)，對于食品加工和儲存具有一定的意義
      。
    所有食品添加劑都是經(jīng)過毒理實驗或其它安全評價程序后
      ，確認對人體無害
      ，才可以投入使用的
      。因此，大家對于食品添加劑不必有過多的擔憂
      。
    單一的食品添加劑
      ，只要不過量，可以確定對于人體是無害的
      。但是如果攝入過量
      ，或者多種添加劑相互作用，還是可能對人體產(chǎn)生害處
      ，而這一點是無法經(jīng)過試驗來驗證的
      ，這也是很多人擔憂的問題。
    對于食品添加劑
      ，只能建議大家盡量少吃包裝食物
      ，這樣可以規(guī)避掉可能發(fā)生的潛在風(fēng)險。盡量選擇天然的食物
      ，對于健康是有更多好處的
      。
    食品添加劑到底有沒有害處
    專家的話語指出了添加劑對于食品工業(yè)的積極貢獻。我們的食品安全法就明確說
      ，添加劑是能安全食用的?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)代食品工業(yè)是離不開添加劑的。沒有添加劑
      ，果汁不會那么香甜
      ，豆腐不能放多幾天，啤酒不會有泡沫
      ，蛋糕會很難吃
    
作為生活在城市已脫離自給自足經(jīng)濟的人們
    ，不得不接受添加劑已經(jīng)主宰生活的事實。然而，公眾和專家不同之處在于
    ，公眾不是專注于化學(xué)分子式的研究者
    。公眾作為有血有肉的人，固然有對色香味的追求
    ，也有對回歸自然
    、崇尚簡樸不添加的理想。比如廣東人喜歡生鮮活宰的食物
    ，就是源于對于新鮮原味的追求
    。即使退一步，不能吃剛宰殺的東西
    ，那么買個燒鵝
    、吃個腸粉，也希望是當天做的而不是冰凍保鮮過久的
    。
    
廣東人傳統(tǒng)對生鮮的追求延續(xù)到今天
    ，許多文藝青年在家動手做小食品時，都對人工添加物本能遠離
    。相比之下
    ，現(xiàn)代食品工業(yè)是發(fā)達國家創(chuàng)造的，造食物用添加劑
    、保存食物用冰箱
    、烹調(diào)食物用微波爐。這一切滿足的是高效率
    、大規(guī)模
    、大路貨的充饑需要。顯然
    ，這和我們食不厭精
    、膾不厭細的民族心理，是有著很大區(qū)別的
      。
    
我們城市化跟隨西方模式而來
      ，添加劑這種工業(yè)化食物的伴生物隨之而來。能保存一年的月餅
      ，會戰(zhàn)勝只能保存三天的新鮮手作餅
      。然而，對烹飪效率的追求
      ，并不意味我們不懂何為好食品
      。習(xí)慣吃肯德基的外國人，當然無法理解中國人烹雞怎么會有這么多種做法
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；蛟S在許多洋人心目中，雞不過就是包含蛋白質(zhì)、氨基酸
    、熱量的一種物件罷了
    ，還能用冰箱凍上幾個月再吃。
    
無論是從追隨傳統(tǒng)
    ，還是從回歸自然的角度看
    ，盡可能遠離工業(yè)化制作，都是一種頑強的民間心理
    。即使在國外
    ，抗拒工廠制造、自己動手尋找食材
    ，料理食物也是大有人在的
    。非要說人工添加劑的生活就是最理性的飲食模式，那么法國的紅酒歷史在工業(yè)化來臨的那一天就該終止
    。因為做紅酒相比啤酒是多么麻煩
    ，多費年月，成本多高?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！
    
民眾對添加劑的抗拒
    ，還是一種對添加劑在市場上失序的無奈
    。濫用、過量
    、非法添加
    ，是很多食品商家的潛規(guī)則。主管部門固然查處了不少非法添加案
    ，但沒被查處的還有多少
    ？在成本更低、效率更高的市場魔法棒下
    ，哪個企業(yè)不會用更好的色香味去吸引消費者呢
    ？既然無添加不可能，加一項和加十項
    ，加多和加少又有什么差別呢
    ？專家說挑顏色不鮮艷的、添加劑不超標就無害
    ，這恐怕還需以監(jiān)管部門執(zhí)法力度與能力的持續(xù)增進為后盾
    。
    如何看待食品中的添加劑 有什么危害
    食品安全法第一百五十條對食品添加劑的定義為：
    食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色
    、香
    、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強化劑
    。
    食品添加劑具有以下三個特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)
    ，因此，它一般不單獨作為食品來食用
    ；二是既包括人工合成的物質(zhì)
    ，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色
    、香
    、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要
    ！
    目前我國食品添加劑有23個類別
    ，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑
    、抗結(jié)劑
    、消泡劑、抗氧化劑
    、漂白劑
    、膨松劑、著色劑
    、護色劑
    、酶制劑、增味劑
    、營養(yǎng)強化劑
    、防腐劑、甜味劑
    、增稠劑
    、香料等。
    食品添加劑的使用必須符合GB 2760-2014《食品安全國家標準　食品添加劑使用標準》
    。
    只要嚴格按照國家制定的標準來添加合格的食品添加劑
    ，是不會對人體有危害的，一旦使用了不合格的食品添加劑
    、超標準使用食品添加劑或是使用了非法添加物那么對人體的危害有：
    （1）致癌問題
    。如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動物試驗證實有致癌作用
    。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌
    ，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉
    、魚等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)
    ，形成有強致癌作用的亞硝基化合物
    。
    （2）急、慢性中毒問題
    。由于制造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物
    ，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑
    ，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒
    。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內(nèi)蓄積，對機體可能造成的潛在性危害值得注意
    。
    （3）防腐劑：在很多食品中都添加有防腐劑
    ，攝入過多的防腐劑，輕則會引起流口水
    、腹瀉
    、肚痛、心跳加快等癥狀
    ；重則會對胃
    、肝臟、腎臟造成嚴重危害
    ，更會增加癌癥的罹患率
    。
    （4）色素：在一些飲料中、冷飲食品中都含有色素
    ，過量使用人工色素會加速孩子體內(nèi)鋅元素的流失
    ，流失的結(jié)果就是多動癥、情緒煩躁
    、生長發(fā)育遲緩
    ，智力發(fā)育遲緩
    、異食癖(孩子會吃土之類的東西)
    、成年男性則會產(chǎn)生生殖障礙。
    總之
    。食品添加劑的種類繁多
    ，總之只要適量添加、適量食用
    ，對我們的正常生活影響還是不大的
    。
    食品添加劑安全嗎?試述原因
    目前，食品加工領(lǐng)域內(nèi)廣泛應(yīng)用食品添加劑
    。通過食品添加劑的規(guī)范使用
    ，能夠促使食品的穩(wěn)定性、質(zhì)量等得到提高
    ，加快我國食品工業(yè)的發(fā)展步伐
    。但部分企業(yè)出于利益考量
    ，沒有規(guī)范使用食品添加劑，影響到食品安全和質(zhì)量
    。因此
    ，相關(guān)部門需發(fā)揮監(jiān)管職能，保障食品質(zhì)量安全
    。

    近些年來
    ，食品安全問題層出不窮，引發(fā)了全社會對食品添加劑的關(guān)注
    。通過深入分析食品添加劑的利弊
    ，能夠幫助人們更加全面地看待食品添加劑。

    食品添加劑對食品的利

    促進食品工業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展
    。通過食品添加劑的合理應(yīng)用
    ，可以促使食品加工操作的機械化、自動化得到實現(xiàn)
    ，加快我國食品工業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展步伐
    。例如，豆制品生產(chǎn)過程中
    ，會有大量氣泡產(chǎn)生
    ，而通過消泡劑的應(yīng)用，可以促使泡沫得到有效消除
    ，順利實施生產(chǎn)活動
    。此外，為避免細菌的產(chǎn)生
    ，也需要將不同類型的防腐劑添加于食品當中
    。

    改善食品感官特征。食品品質(zhì)涵蓋了色
      、香
      、味等諸多內(nèi)容，經(jīng)過加工
      、儲存之后
      ，會在一定程度上改變食品的顏色、口感和氣味等
      ，降低食品品質(zhì)
      。而通過食品添加劑的應(yīng)用，如著色劑
      、食用香料等
      ，可以促使食品感官性狀得到改善。

    提高食品營養(yǎng)價值
      。食品加工過程中
      ，難免會損失部分營養(yǎng)成分
    。如部分食品具有較高的油脂，受空氣等因素的影響
    ，氧化變質(zhì)問題容易出現(xiàn)
    ，這樣就需要將抗氧化劑等添加進來，促使食品的保質(zhì)期得到延長
    。再如
    ，加工果蔬產(chǎn)品時，容易流失掉一部分的水溶性維生素
    。針對這種情況
    ，可以將食品營養(yǎng)強化劑等添加進來，這樣食品的營養(yǎng)價值就可以得到保障
    。

    食品添加劑對食品的弊

    部分企業(yè)不能夠嚴格遵循相關(guān)的使用原則和規(guī)范應(yīng)用食品添加劑
    ，導(dǎo)致出現(xiàn)了諸多的食品安全事故，影響到人們的身體健康
    。

    使用非法添加物
    。部分企業(yè)為最大程度擴大經(jīng)濟效益，將一些非法添加物應(yīng)用于食品生產(chǎn)過程中
    ，威脅到食品的質(zhì)量安全
    。如前些年所出現(xiàn)的“紅心雞蛋”“毒大米”等現(xiàn)象，主要原因就在于生產(chǎn)企業(yè)使用了一些非法添加物
    ，包括蘇丹紅
    、塑化劑等。

    使用量超過相關(guān)標準
    。為保證食品質(zhì)量安全
    ，國家對食品添加劑的使用量進行了嚴格限制。但一些企業(yè)缺乏較強的責任意識和法律意識
    ，過量使用食品添加劑
    ，威脅到人體安全
    。以某地假羊肉卷為例，添加了過量的亞硝酸鈉
    ，導(dǎo)致食用人群出現(xiàn)了不同程度的頭暈
    、惡心等癥狀。

    食品添加劑質(zhì)量不過關(guān)
    。部分企業(yè)為降低成本，食品添加劑生產(chǎn)過程中采用一些劣質(zhì)原料，不僅食品添加劑的功能得不到發(fā)揮
      ，還會有一些重金屬等有害物質(zhì)存在，對消費者身體健康造成嚴重損害
      。此外
      ，部分企業(yè)沒有充分關(guān)注食品添加劑的保質(zhì)期
      ，使用了一些過期食品添加劑，也影響到食品安全
      。

    強化食品添加劑監(jiān)管的策略

    加強宣傳和教育
      。近些年來，我國出現(xiàn)了較多的中小型食品加工企業(yè)
      ，部分從業(yè)人員不能夠正確認識和使用食品添加劑
      。因此，相關(guān)部門需通過多種載體的應(yīng)用
      ，大力宣傳食品添加劑方面的知識和法規(guī)
      ，引導(dǎo)企業(yè)、生產(chǎn)人員正確認識和使用食品添加劑
      。
    嚴厲懲處違法行為
      。相關(guān)部門需通過科技手段的應(yīng)用，嚴格監(jiān)督
      、管理食品添加劑
      。依據(jù)法律規(guī)定，嚴厲處罰濫用食品添加劑等違法行為
      ，重點監(jiān)控那些容易出現(xiàn)問題的食品領(lǐng)域
    。要將食品添加劑專項整治活動定期開展下去，有效警示不同規(guī)模的食品生產(chǎn)企業(yè)
    。
    加強抽檢自檢力度
     在中
    、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置檢測儀器
    、提供檢測方法
    ，隨時對有關(guān)食品主要質(zhì)量參數(shù)進行檢測，可由市場專職檢測人員或人民群眾開展抽檢
    。同時也要加強抽檢力度
    。
    食品生產(chǎn)廠家加強自檢，食品檢查在食品衛(wèi)生質(zhì)量的安全評價和市場監(jiān)管等方面承擔著重要的作用
    ，通過檢測部門的認真檢測
    ，并將檢測結(jié)果告知生產(chǎn)企業(yè)，這樣就方便生產(chǎn)企業(yè)進行改進生產(chǎn)方法
    ，努力調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)
    ，通過采取相應(yīng)的措施加強對食品衛(wèi)生安全。冠宇儀器食品添加劑多功能檢測儀能夠快速檢測二氧化硫
    ，亞硫酸鹽
    ，溴酸鉀，磷酸鹽
    ，靛藍
    ，亮藍
    ，胭脂紅，焦磷酸鹽
    ，焦磷酸二氫鈉
    ，三聚磷酸鹽等
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/3138.html.
    
          
    
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    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解
    ？一文科普
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    ，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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