喝綠豆湯要注意什么

，不適宜過多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，引發(fā)其他疾病。
2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人不宜食用
因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3、正在服用各類藥物的人不宜食用
綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。
營養(yǎng)專家建議，要避免綠豆過于寒涼，可以選擇喝綠豆粥。如果要單獨用綠豆煮湯飲用，綠豆必須煮爛，方可食用。

綠豆湯禁忌多

綠豆湯禁忌：

1

、熬煮綠豆湯不要用鐵鍋：綠豆中的類黃酮和金屬離子會發(fā)生作用，形成顏色較深的復(fù)合物，煮出的綠豆湯發(fā)黑，食用后還會造成腸胃不適。

2

、不要天天喝頓頓喝：綠豆中大分子蛋白質(zhì)較多，腸胃消化功能差的人不能消化大量的綠豆蛋白，容易造成腸胃負(fù)擔(dān)或腹瀉。

3

、脾胃虛寒的人少喝：綠豆性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人喝了綠豆湯會加重虛寒癥狀。腸胃功能減弱的老年人也要注意，每次適量飲用。

4

、綠豆中的多酚類物質(zhì)容易氧化