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      哪些人最需要喝酸奶
      
        
      
            佚名
            2023-05-04 02:38:13
        
      

        
      
           
      哪些人最需要喝酸奶
      很多人都喜歡喝酸奶
      ，市面上的酸奶品種也有很多
      。目前酸奶制品多以凝固型
      、攪拌型和添加各種水果等輔料的果味型為多
      。喝酸奶有哪些營養(yǎng)價值呢
      ？什么人喝酸奶的營養(yǎng)價值更高呢？下面我們將介紹下哪些人喝酸奶更好
      ？能給他們帶來哪些幫助呢
        ？
      最需要喝酸奶的人
      1、辦公室工作人員
        、電腦工作人員：經(jīng)常食用酸奶有助于辦公室工作人員
        、電腦工作人員的身體健康。
      2
        、習(xí)慣性便秘者：中老年經(jīng)常食用酸奶
        ，可以刺激腸胃蠕動，改善便秘癥狀
        。飲食常識
      3
        、經(jīng)常吸煙喝酒者：酸奶中含有大量維生素和一些活性物質(zhì)，有助于減輕內(nèi)臟負(fù)擔(dān)
        ，減輕煙
      、酒對人體的毒害。
      4
      、使用抗生素藥物者：當(dāng)人們使用抗生素藥物治療炎癥引起的疾病時
      ，食用含雙歧桿菌等活性乳酸菌的酸奶，將有助于平衡腸道菌群的失調(diào)
      ，補(bǔ)充營養(yǎng)
      ，避免毒副作用。
      5
      、心血管疾病
      、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者，經(jīng)常食用酸奶有助于心血管疾病
      、肝臟疾病
      、癌癥化療等疾病患者的康復(fù)。
      酸奶的時尚吃法
      （1）水果酸奶沙拉：簡單做法：小番茄
      、蘋果丁
      、梨片、葡萄
      、櫻桃
      、草莓、香蕉
      、橘子
      ，放在盤內(nèi)，淋上酸奶和糖即可
      ，好吃極了
      。
      （2）酸奶涼面：酸奶胡蘿卜蘋果汁，酸奶冬瓜汁
      ，酸奶香蕉芹菜汁
        ，酸奶檸檬汁，等各種水果汁
        ，酸奶綠茶
        ，酸奶珍珠奶茶，美味任意調(diào)
        ，酸奶水果凍冰棒
        ，凍冰塊，再好吃不過了
        ！
      （3）豆奶酸奶：把豆?jié){與牛奶在不銹鋼鍋中調(diào)勻
        ，加熱至45度關(guān)火。加入乳酸菌粉攪拌后
        ，將鍋蓋蓋上
        ，放入燜燒鍋外鍋中靜置6～10小時變成布丁狀即可。
      （4）無糖酸奶：木糖醇與蔗糖有相同的甜度
        ，口感甚佳
        ，是國際公認(rèn)的食糖替代品。木糖醇能快速參與人體代謝
        ，不需要胰島素就能透入細(xì)胞
        ，不會引起血糖升高。
      酸奶每天喝多少
      早上一杯牛奶
        ，晚上一杯酸奶是最為理想的
        。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加
        。這是因為酸奶本身也含有一定熱量
        ，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，引起了體重上升
        。因此
        ，除嬰幼兒外，各類人群均可提倡每天飲用1～2杯酸奶（125～250毫升）為好
      ，最好飯后半小時到一個小時飲用，可調(diào)節(jié)腸道菌群
      ，對身體健康有利
      。
      冬天喝酸奶能溫?zé)?/p>
      冬天喝一杯冰涼的酸奶，腸胃會很不舒服
      ，想把酸奶加熱后飲用
      ，又有人說加熱會破壞營養(yǎng)。
      其實
      ，酸奶是可以溫?zé)岷箫嬘玫?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。說酸奶不宜加熱，是擔(dān)心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌
      ，它的作用是產(chǎn)生乳酸
      ，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素
      。若只把酸奶進(jìn)行加溫處理
      ，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大
      。因此說酸奶是可以加溫后飲用的
      。可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫
      ，隨著加溫晃動
      ，等奶袋手感溫?zé)崃耍涂梢燥嬘昧恕?/p>
      哪些人適合多喝酸奶呢
      合格的酸奶凝塊均勻
      、細(xì)膩
      、無氣泡，表面可有少量的乳清晰出
      ，呈乳白色或稍淡黃色
        。吃起來酸甜可口，有一種酸牛乳特有的香味
        。而變質(zhì)的酸奶
        ，有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài)；有的酸味過濃或有酒精發(fā)酵味
        ；有的冒氣泡
        ，有一股霉味；還有的顏色變深黃或發(fā)綠
        。值得注意的是
      ，變質(zhì)的酸奶都不可食用。吃雞蛋的11個注意建議多喝酸奶的特定人群
      經(jīng)常飲酒
      、吸煙
      、從事電腦操作、便秘的人
      ，患有粉塵職業(yè)病
      、骨質(zhì)疏松的人，接受化療的患者
      ，服用抗菌素的人
      ，萎縮性胃炎的患者，以及心血管疾病的患者等
      ，這十類人建議多喝酸奶的特定人群
      。多喝酸奶，對他們的疾病可以起到輔助治療的作用
      。
      由于酸奶不需加熱
      ，喝起來方便，因此有人大量飲用
      ，有人餓了以它充饑
      。但從營養(yǎng)的角度說，喝酸奶也講究時間
      ，喝多了還會給身體帶來負(fù)面效果
      。
      看看哪些人最適合喝酸奶
      奶類及其制品的特點：a營養(yǎng)素種類齊全。b鈣的含量高
      。目前對于成年人奶類及其制品在我國的營養(yǎng)用途主要是補(bǔ)鈣
      。我國最后一次營養(yǎng)普查2002年鈣的攝入量每天405毫克，但是實際需要量是800毫克
      。
      酸奶屬于奶制品
      ，和牛奶對比主要特點就是乳糖降低40%變成乳酸。現(xiàn)在問題就出來了
      ，什么人最適合喝酸奶
      ？其一大部分中國人都適合喝酸奶，其二對于不能喝牛奶的人（乳糖不耐者）最適合喝酸奶
      。
      什么樣的人比較適合喝酸奶？酸奶喝多了會上火嗎
      ？
       酸奶營養(yǎng)又美味
      ，深受很多人的喜愛，但是有些人就不適合喝酸奶
      ，那么哪些人比較適合喝酸奶呢
      ？酸奶黑多了會上火嗎？
      八類人喝酸奶效果更好 1
      、乳糖不耐受者 
      牛奶中的乳糖是導(dǎo)致喝牛奶腹瀉的“元兇”
      。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機(jī)酸
      ，因此會減少“乳糖不耐受”的問題
      。另外，乳酸菌本身也會產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖
      。所以
      ，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶
      。
       2
      、免疫力低下的人 
      國內(nèi)外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能
      ，并能抑制腫瘤
      。
       3、高血壓患者 
      國內(nèi)外研究表明
      ，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控
      ，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。事實上
      ，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定
      。即便沒有活菌到達(dá)大腸，其中的營養(yǎng)素對于控制血壓也非常有益
      。動脈硬化
      、高血壓的人都適合喝酸奶。
       4
      、服用抗菌素的人 
      抗菌素會引起腸道菌群紊亂
      ，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡
      ，保護(hù)人體抵抗力
      。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時間酸奶
      ，可以大大減輕抗菌素的副作用
      ，恢復(fù)人體正常菌群平衡
      。
       5、骨質(zhì)疏松患者 
      牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后
      ，其中的鈣
      、磷溶解度提高，吸收率更有改善
      。有研究證實
      ，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者
      。
       6
      、消化不良的人 
      和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收
      ，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖
      ，促進(jìn)胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率
      ，特別適合消化不良者
      、老人和兒童食用。
       7
      、經(jīng)常便秘的人 
      酸奶含有大量活性乳酸菌
      ，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動
      ，從而緩解便秘
      。空腹時喝能更好地促進(jìn)排便
      。
       8
      、口臭的人 
      有研究顯示，有口臭的人
      ，每天喝無糖酸奶
      ，連喝六周，癥狀就會得到改善
      。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用
      ，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用。值得注意的是
      ，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降
      。
      喝酸奶的禁忌 1、并非量越大越好 
      許多人喜歡喝酸奶
      ，甚至把它當(dāng)成了飲料
      ，每天好幾瓶。專家指出
      ，喝酸奶并非越多越好
      ，尤其是保健食品身份的酸奶
      ，更要控制量。專家指出
      ，保健食品是具有特定功效的功能性食品
      ，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量
      ，不要過量食用
      。
       2、空腹別喝飯后喝 
      由于胃酸有殺菌功效
      ，因此
      ，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好
      。為了保留酸奶所含益生菌的活性
      ，喝酸奶前后最好別喝熱飲。
       3
      、只能冷藏不能加熱 
      很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西
      ，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產(chǎn)出來時
      ，里面都是活菌
      ，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝
      ，這種做法更是暴殄天物了
      。
       4
      、想喝水果酸奶自己加 
      如果想豐富酸奶的口味
      ，不妨自己在家添加，果料
      、果醬
      、果漿都是經(jīng)過多道工藝加工的，其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果
      ，如果想增加酸奶的口味
      ，不妨自己在家把水果切塊后放進(jìn)酸奶。
       5
        、酸奶不是越稠越好 
      很多消費者認(rèn)為酸奶越稠越好
        ，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯
        、果膠
        、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感
        ，但對身體并無益處
        。
      四類人不宜喝酸奶1.胃腸道手術(shù)后的病人胃大部分切除手術(shù)后短期內(nèi)不適合飲酸奶
        ，因為病人失去了加工食糜的能力，如果進(jìn)食富含營養(yǎng)的流質(zhì)
        、半流質(zhì)食物會很快進(jìn)入小腸
        ，引起空腸膨脹，病人旋即出現(xiàn)嘔吐
        、痙攣
        、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況
        。
      2.腹瀉或其他腸道疾病患者本來對奶制品消化吸收良好的人
      。
      腸道損傷后，體內(nèi)會失去絕大部分的乳糖酶
      ，從而出現(xiàn)乳糖不耐受的情況
      ，加重腹瀉。
      3.牛奶過敏者
      。
      4.糖尿病人不宜喝酸奶
      ，酸奶在制作過程中會添加蔗糖作為發(fā)酵促進(jìn)劑，有時還會用各種糖漿調(diào)味
      ，所以糖尿病人要特別注意：只有那些用代糖品制作的無糖酸奶才可以選用
      ，并要遵從營養(yǎng)醫(yī)師的推薦量。
      酸奶吃多了會上火嗎 喝酸奶不會上火 
      在中醫(yī)角度上,牛奶可能會讓某些人上火;也有很多人喝牛奶會出現(xiàn)肚子不舒服的癥狀;但是酸奶適合于所有人,喝酸奶也不會上火
      。只要酸奶不是太涼,一年四季都可以飲用
      。
      酸奶的營養(yǎng)價值很高,是鈣的最佳來源,也是蛋白質(zhì)、維生素AD和維生素B族的好來源
      。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素,如維生素B1
      、維生素B2、維生素B6
      、維生素B12等
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/33245.html.
      
          
      
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