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       首頁(yè) >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      各種顏色的食物的作用
      
        
      
            佚名
            2023-05-04 08:44:42
        
      

        
      
           
      各種顏色的食物的作用
      日常生活中我們吃的食物有很多種顏色，比如水果就有很多種顏色，而蔬菜也有很多種顏色，還有各種肉類等等
      ，那么
      ，我們一般在吃這些食物的時(shí)候
      ，是可以吸收不同的營(yíng)養(yǎng)的
        。那么
        ，一般不同顏色的食物都有哪些營(yíng)養(yǎng)功效與作用禁忌呢
        ？
      熾烈鮮紅
      紅色包羅萬(wàn)象
        ，酸甜苦辣，無(wú)所不含
        。紅色亦予人馥郁之感
      ，讓人食欲大開，甚至連神經(jīng)系統(tǒng)也會(huì)興奮起來(lái)
      ，順勢(shì)點(diǎn)燃味覺(jué)
      ，讓吃飯這件事變得更加愉悅。
      紅色食物中也含有大名鼎鼎的蕃茄紅素
      ，這是目前在自然界植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一
      ，清除自由基的功效遙遙領(lǐng)先于其他營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)
      ，紅色蔬果也富含鐵質(zhì)
      ，女性食用
      ，多多益善。還有一件事可能不太為人所知
      ，紅色蔬菜中還含有一種特殊的抗感冒因子
      ，具有預(yù)防感冒的功效。氣溫跌宕的秋季
      ，多吃紅色系的蔬菜
      ，可避免被寒流擊倒。
      (1)西紅柿
      小身材蘊(yùn)含著大營(yíng)養(yǎng)
      ，它含有豐富的蕃茄紅素
      ，防曬效果很好。進(jìn)入秋季
      ，可能會(huì)疏于日常的防曬功課
      ，不妨多食用西紅柿，借輔助的食補(bǔ)起到長(zhǎng)效溫和的防護(hù)作用
      。
      (2)紅辣椒
      維生素含量相當(dāng)豐富，同時(shí)它還能夠加速身體的新陳代謝
      ，促進(jìn)荷爾蒙的分泌
      ，令皮膚變得更加細(xì)膩光滑。當(dāng)然
      ，辣椒的刺激性比較強(qiáng)
      ，食用時(shí)宜適量，不要過(guò)度
      。
      (3)櫻桃蘿卜
      李時(shí)珍曾有云：紅蘿卜“安五臟
      ，令人健食，有益無(wú)損”
      。這一家常蔬菜其實(shí)有“小人參”的美譽(yù)
      。常吃胡蘿卜可以降低血液中膽固醇的含量、預(yù)防心臟疾病
      ，女性食用
      ，亦有美容養(yǎng)顏的功效。
      (4)甜菜根
      甜菜根的紫紅色源于其中含有的甜菜紅素
      ，具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ，藥用價(jià)值也頗值得一提，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是補(bǔ)血的天然佳品
      。
      (5)紅蕓豆
      富含花色苷和皂苷
      ，高鉀、高鎂
      、低鈉
      ，營(yíng)養(yǎng)
      、藥用價(jià)值兼?zhèn)洌梢栽鰪?qiáng)免疫力
      、提高肌體的抗病能力
      。
      盎然翠綠
      一把翠綠，給人清爽
      、健康的直觀感受
      。綠色蔬菜含有豐富的維生素族群，各種維生素的綜合含量是所有蔬菜中最高的
      。雖然它們看起來(lái)都長(zhǎng)得差不多
      ，容易讓人“傻傻分不清”，但細(xì)究一番
      ，便會(huì)發(fā)現(xiàn)它們各自不同的性格和內(nèi)涵
      。當(dāng)然，最明智的選擇依然是每餐盡量多攝取幾個(gè)品種的綠色蔬菜
      ，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的效果
      。
      綠葉生菜：膳食纖維的含量很高，是很好的減肥食品
      ，其含有的各種營(yíng)養(yǎng)素也讓生菜具備了美白
      、保護(hù)眼睛、抗癌等功效
      。
      (1)荷蘭豆
      所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)人體新陳代謝
      ，對(duì)脾胃也非常有益。
      (2)秋葵
      獨(dú)特的口感令人欲罷不能
      ，它果肉中的粘液富含果膠等營(yíng)養(yǎng)元素
      ，可以幫助降血脂、保護(hù)腸胃和肝臟
      ，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力
      ，是極佳的養(yǎng)生蔬菜。
      (3)苦菊
      營(yíng)養(yǎng)含量豐富
      ，更含有蒲公英甾醇等特殊成分
      ，有利于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，具有清熱
      、消炎
      、健腦、抗癌之效
      。
      (4)黃瓜
      再熟悉不過(guò)的蔬菜
      ，也是女生減肥的好伙伴。富含蛋白質(zhì)、維生素B2
      、維生素C
      、維生素E、胡蘿卜素
      、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分
      ，有助于清熱解毒、美白美容
      。
      (5)圓生菜
      含有膳食纖維和維生素C
      ，可以幫助消除多余脂肪，因此又名減肥生菜
      。亦含有甘露醇等有效成分
      ，有利尿、促進(jìn)血液循環(huán)之效用
      。
      (6)羽衣甘藍(lán)
      含有大量的維生素A
      、C、B2
      ，其中維生素C含量非常高
      。更富含多種礦物質(zhì)，特別是鈣
      、鐵
        、鉀的含量很高，被譽(yù)為對(duì)人體最好的蔬菜
      。
      (7)西蘭花
      蛋白質(zhì)
      、糖
      、維生素和胡蘿卜素的含量皆居同類蔬菜之首
      ，因而被冠以“蔬菜皇冠”之名，具有顯著的防癌抗癌功效
      。
      (8)芝麻菜
      沙拉中常見的蔬菜
      ，富含多種維生素和礦物質(zhì)，具利尿
      、健胃之效
      。
      陽(yáng)光橙黃
      黃色系的食物最呼應(yīng)金燦燦的秋日時(shí)節(jié)，明媚的模樣讓人心生歡喜
      。加一點(diǎn)到沙拉里
      ，就能讓整盤美食活起來(lái)。橙黃色的蔬果中幾乎都蘊(yùn)含一個(gè)標(biāo)志性的營(yíng)養(yǎng)元素——胡蘿卜素
      。胡蘿卜素具有強(qiáng)效的抗氧化功能
      ，可以清除人體內(nèi)的氧自由基和有毒物質(zhì)，具有卓越的抗衰老功效，幫助維持肌膚的年輕狀態(tài)
      ，同時(shí)也具有防輻射的功能
      ，十分適合長(zhǎng)期面對(duì)電腦的都市白領(lǐng)。黃色的蔬菜也含有豐富的維生素E
      ，有助減少色斑
      ，延緩肌膚衰老。當(dāng)然
      ，我們愛橙黃色系的食材首當(dāng)其沖還是因?yàn)槟且荒?yáng)光燦爛的亮彩
      。美好的食物，永遠(yuǎn)不只關(guān)乎胃
      ，更關(guān)乎心靈
      。
      (1)鷹嘴豆
      在印度和巴基斯坦是相當(dāng)重要的食材之一。它被稱為“豆中之王”
      ，其中所含的蛋白質(zhì)
      、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素和微量元素?zé)o論是在數(shù)量還是種類上都大大超過(guò)其他豆類。
      (2)黃圣女果
      維生素含量比一般的蕃茄要高
        ，在防曬
        、增強(qiáng)抵抗力、抗衰老
        、抗癌等各方面的保健功效都是杠杠的
        。
      (3)黃甜椒
      富含維生素A和維生素C，含量高居眾蔬菜之冠
        ，尤其是在它們的成熟期
        ，所以購(gòu)買時(shí)可以盡量挑選比較熟的黃甜椒。
      (4)玉米
      作為主食之一
        ，玉米早已為大家所熟知
        ，你只需記得它是所有主食中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高的即可，以及
        ，它非常有利于減肥瘦身
        ！
      (5)南瓜
      秋日美食絕對(duì)少不了南瓜，它不僅擁有溫潤(rùn)口感
        、更具備滋潤(rùn)身心之效
        。潤(rùn)肺益氣、消炎止痛
        、降糖止渴
        、美容養(yǎng)顏……南瓜的食療功效可謂十項(xiàng)全能。最關(guān)鍵的是它具有很強(qiáng)的飽腹感
        ，秋冬不長(zhǎng)膘就靠它了
        。
      (6)黃節(jié)瓜
      節(jié)瓜的一種，但它所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和青節(jié)瓜有所不同。黃節(jié)瓜富含胡蘿卜素
      、核黃素
      、營(yíng)養(yǎng)豐富，并具清熱解毒
      、瘦身減肥之效
      。
      迷魅深紫
      在自然界中，紫色系的蔬果比較少
      ，神秘魅惑的色彩讓它成了蔬果界的“高冷派”
      。不過(guò)有科學(xué)研究顯示，蔬果的顏色越深
      ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高
      ，于是，紫色食物毫無(wú)懸念地贏了
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      ；ㄇ嗨厥亲仙吖N(yùn)含的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)元素，它是超強(qiáng)的抗氧化劑
      ，能有效阻斷自由基
      ，具有抗血管硬化的作用。另外
      ，也有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)食用紫色食物能讓心情變得愉悅
      。是不是因?yàn)槿绱死淦G的色彩，會(huì)讓人產(chǎn)生遠(yuǎn)離塵囂的神秘高貴之感呢
      ？下一次
      ，試試將紫色引入你的美麗餐桌吧。
      (1)洋蔥
      因其特殊的氣味
      ，使得有人愛也有人恨
      。不過(guò)你可能不知道它在國(guó)外被譽(yù)為“菜中皇后”，可見營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容小覷
        。洋蔥含有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：槲皮素和前列腺素A
        ，因此具備了抗癌
        、維護(hù)心血管健康的功效
        。
      (2)紫薯
      紫薯近年來(lái)相當(dāng)受歡迎，漂亮的外表
        、甘甜軟糯的口感和一流的抗衰老功效一舉俘獲愛美女孩的心
        。相比普通番薯的營(yíng)養(yǎng)成分，它多了天然強(qiáng)效自由基清除劑花青素
        ，以及抗癌小能手硒元素
        。
      (3)觀音菜
      觀音菜又名紅背菜，因其葉片單面呈現(xiàn)紫紅色而得名。觀音菜有助于降血脂
        、助消化
        ，能解毒消腫、清熱涼血
        ，藥用價(jià)值很高
        ，長(zhǎng)期食用可以起到補(bǔ)血的作用。
      (4)紫葉生菜
      生菜中的一個(gè)特殊品種
        ，含有花青素
        、胡蘿卜素，還有豐富的維生素族群和各類礦物質(zhì)
      ，可以促進(jìn)血液循環(huán)
      、安神助眠，抗衰老和抗癌的功效也不在話下
      。
      (5)紫紅豇豆
      紫紅豇豆與普通的綠色豇豆其實(shí)只是顏色的區(qū)別
      ，內(nèi)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相似度達(dá)到80%，它含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)
      ，還有多種維生素和微量元素
      ，能幫助調(diào)理消化系統(tǒng)，健脾開胃
      、利尿除濕
      。
      (6)紫甘藍(lán)
      含有豐富的維生素C、維生素U
      、維生素E和維生素B群
      ，同時(shí)亦含有豐富的硫元素，對(duì)某些肌膚問(wèn)題有一定療效
      ，可以對(duì)皮膚起到保護(hù)作用
      。
      養(yǎng)生注意
      1、忌悲：
      中醫(yī)理論認(rèn)為
      ，秋天對(duì)應(yīng)的臟器是肺
      ，悲傷容易傷肺。反過(guò)來(lái)
      ，肺氣虛了
      ，機(jī)體的耐受能力下降，也易產(chǎn)生悲傷的情緒
      。所以
      ，秋天自我調(diào)養(yǎng)要做到內(nèi)心寧?kù)o舒暢，切忌悲觀傷感
      ，即使遇到傷感的事
      ，應(yīng)主動(dòng)予以排解
      ，以避肅殺之氣。同時(shí)
      ，還應(yīng)盡量收斂神氣
      、平和心態(tài)，以適應(yīng)秋天容平之氣
      。
      2
      、咽津：
      秋季多干燥，人容易出現(xiàn)口干舌燥等不適
      。咽津具體方法為：舌頭在嘴里攪動(dòng)
      ，以刺激唾液的產(chǎn)生，然后分成3次咽下
      ，并有意識(shí)地將其送入丹田
      。
      3、潤(rùn)肺：
      秋天的飲食強(qiáng)調(diào)滋陰潤(rùn)肺
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！讹嬌耪氛f(shuō)：“秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥
      ，禁寒飲
      。”就是說(shuō)可適當(dāng)食用芝麻
      、糯米
      、粳米、白蘿卜
      、蜂蜜
      、枇杷、菠蘿
      、乳品等柔潤(rùn)的食物
      ，以益胃生津;也可熬生地粥，以滋陰潤(rùn)燥
      。另外
      ，吃百合、秋梨等也可潤(rùn)肺
      。
      4
      、食酸：
      酸味能收斂肺氣，辛味則發(fā)散瀉肺
      ，秋天宜收不宜散
      ，所以要盡量少吃蔥
      、姜等辛辣食物
      ，適當(dāng)多吃酸味的果蔬
      。
      5、秋凍：
      秋天剛至的時(shí)候
      ，暑熱未盡
      ，早晚溫差大，天氣變化無(wú)常
      ，即使在同一地區(qū)也會(huì)出現(xiàn)“一天有四季
      ，十里不同天”的情況，這時(shí)不宜立刻增加衣物
      。秋天微寒的刺激
      ，可提高大腦的興奮性，使皮膚代謝加快
      ，機(jī)體耐寒能力增強(qiáng)
      ，更能適應(yīng)即將來(lái)臨的冬季。當(dāng)然
      ，秋凍也要適度且因人而異
      ，不能凍得打寒戰(zhàn)，老人和孩子則要注意保暖
      。
      食物的顏色決定了食物的功效
      ，有哪些科學(xué)依據(jù)
      ？
      許多營(yíng)養(yǎng)專家每天都在研究食物的營(yíng)養(yǎng)和合理搭配，正確的飲食方式可以使你健康
      ，快樂(lè)
      。最常見的方法是身體保健。保健方法很多
      ，如五色保健法
      ，它是根據(jù)食品的顏色來(lái)劃分的，不同的食品顏色
      ，預(yù)防保健的范圍不同
      。
      

      
炎炎夏日，蟲
      、毒蚊眾多
      ，艾葉所產(chǎn)生的特有香味能驅(qū)蚊、蠅
      、蟲
      、蟻，凈化空氣
      ，具有調(diào)理氣血
      、暖子宮
      、祛寒除濕的保健功效，以幫助人們?cè)鰪?qiáng)他們的健康氣
      。我們可以用艾草葉熏蒸來(lái)殺死空氣中的細(xì)菌
      ，從而預(yù)防呼吸道傳染病。按照每平方米0.1g的量制備艾草葉
      ，并將其濃縮在阻燃容器中點(diǎn)燃
      。
      

      
現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，艾葉熏蒸產(chǎn)生的桉樹油
      、青蒿素和芳樟醇對(duì)流感病毒
      、腺病毒、金黃色葡萄球菌
      、鏈球菌A
      、肺炎球菌、傷寒桿菌
      、白喉?xiàng)U菌和真菌有抑制作用
      。黑糖的性質(zhì)是溫暖而甜的。它進(jìn)入脾臟
      。具有補(bǔ)中益氣
      、健脾暖胃、化食消積的功效
      ，具有活血散寒止痛的功效
      。可以促進(jìn)血液循環(huán)
      ，祛瘀止痛
      ，幫助宮縮恢復(fù)，促進(jìn)惡露盡快排出
      ；有冷腹痛和經(jīng)期容易感冒的人也可以用黑糖姜湯來(lái)驅(qū)寒
      。
      

      
老年人身體虛弱，特別是那些剛剛從嚴(yán)重疾病中康復(fù)的人
      。吃一些黑糖可以利腸利便
      ，疏肝明目，益氣健胃
      ，溫補(bǔ)心肺
        。五色養(yǎng)生法是我們經(jīng)常關(guān)注的養(yǎng)生法。有許多五顏六色的食物
        。我介紹了最常見的食物
        。此時(shí)，我們應(yīng)該知道
        ，不同顏色的食物的營(yíng)養(yǎng)一定不同
        ，但攝入后對(duì)身體非常有益
        。吃飯的時(shí)候，也要注意搭配的原則
      。許多食物是搭配在一起的
      ，患者應(yīng)該避免這種搭配
      ，這樣身體就不會(huì)有這種傷害
      。? ? ? ? 
      不同顏色的蔬菜好處大不同
      ，你知道不同顏色的蔬菜分別有哪些好處嗎？
      1.黃色蔬菜
      
黃色的蔬菜里面含豐富的胡蘿卜素
      ，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)為維生素A被人體吸收
      ，維生素C，維生素A可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝
      ，減少油脂分泌
      ，對(duì)眼睛有保護(hù)作用，所以時(shí)候長(zhǎng)痘的人吃
      ，用眼過(guò)度
      ，夜盲癥的人群吃。它還可以增加食欲
      。代表蔬菜有胡蘿卜
      ，黃椒。
      

      
2.黑色食物
      
黑色食物有助提高與腎
      、膀胱和骨骼關(guān)系密切的新陳代謝和生殖系統(tǒng)功能
      。可調(diào)節(jié)人體生理功能
      ，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)
      ，促進(jìn)唾液分泌，有促進(jìn)胃腸消化與增強(qiáng)造血功能
      ，對(duì)延緩衰老也有一定功效
        。代表食物：黑米、黑芝麻
        、黑木耳
        、黑蕎麥、黑面包
        、黑大豆
        、黑葡萄、黑松子
        、黑香菇和烏骨雞
        、墨魚
        、海帶、發(fā)菜等
        。
      
3.紅色果蔬
      
紅色果蔬可以增強(qiáng)體質(zhì)
        。西紅柿、西瓜
        、山楂
        、草莓、紅棗等紅色食物富含番茄紅素
        ，可以保護(hù)細(xì)胞膜
        ，減少自由基的侵害，促進(jìn)血液循環(huán)
        ，減輕疲勞
        ，延緩衰老，非常適合經(jīng)常受感冒
        、發(fā)燒困擾的體質(zhì)較弱人群食用
        。
      

      
4.紫色蔬菜
      
花青素讓我們的蔬果顏色更加豐富，在深紫色
        、紅色的蔬果中含量較多
        ，例如藍(lán)莓、櫻桃
      、草莓
      、葡萄、紫甘藍(lán)
      、茄子皮等
      。 它有很強(qiáng)大的抗氧化能力，防止自由基的侵害
      ，預(yù)防心血管疾病以及降低某些癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)
      。
      
5.白色蔬菜
      
以白色為主的蔬菜主要有茭白、蓮藕
      、冬瓜
      、大白菜、菜花
      、白蘿卜等
      ，它們給人以質(zhì)潔、清涼
      、鮮嫩的感覺(jué)
      ，對(duì)調(diào)節(jié)視覺(jué)平衡和安定情緒有一定作用，同時(shí)有益于防治高血壓和安正。白色蔬菜的胡蘿卜素含量比不上深色蔬菜
      。
      

      
6.綠色食物
      
綠色食物含有對(duì)肝臟健康的葉綠素和多種維生素
      。能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發(fā)病
      。另外
      ，還能保持體內(nèi)的酸堿平衡，在壓力中強(qiáng)化體質(zhì)
      。代表食物：各種新鮮綠色蔬菜
      、果實(shí)及豆類，如芹菜
        、青菜
        、韭菜
        、芥菜
        、菠菜、青豆
        、綠豆
        、青蘋果等。
      

          
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