我們生活中有很多食物
,每一種食物都有其各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有的食物吃了能預(yù)防疾病食物的保鮮方法
1.韭菜和韭黃容易變黃
、變爛,可以用大白菜葉包好放在陰涼的地方,這樣可以保鮮哦。2.豆角含有的生物鹼對(duì)人體有害,在焯水過(guò)程中可以被溶解
。所以置放前先用開(kāi)水焯一下,晾干再裝進(jìn)保鮮袋,這樣保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩,原有風(fēng)味也不會(huì)被破壞3.沒(méi)用完的蔥放在塑料瓶里保存
4.把洋蔥放進(jìn)不用的絲襪里面,然后掛起來(lái)
5.各種菌類(lèi)不要再用塑料袋裝著啦,紙袋好過(guò)塑料袋不知道多少倍
6.魚(yú)放冰箱會(huì)變干怎么辦
7.魚(yú)干、小銀魚(yú)
8.茄子保鮮前一定不能用水沖洗
9.蕃茄保鮮并不需要用到冰箱,放到塑料袋里
10.西芹和芹菜都可以這種方法:將芹菜或者西芹放進(jìn)裝一點(diǎn)水的水盆里,然后放入冰箱里保存
11.香菜保鮮
12.土豆適宜低溫保存
13.胡蘿卜、山藥保鮮
蔬菜如何選購(gòu)
1.生菜
挑選生菜時(shí)
2.茄子
“茄眼”是指茄子的萼片與果實(shí)連接的地方,這一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)
3.西蘭花
西蘭花不但可以提高免疫力
4.茭瓜
可捏一捏
5.芹菜
市場(chǎng)上的芹菜分青芹和西芹
。青芹味濃;西芹味淡,口感較脆。不管那種類(lèi)型的芹菜,葉色濃綠的不宜買(mǎi)。因?yàn)槿~子“墨黑”,說(shuō)明生長(zhǎng)期間干旱缺水,生長(zhǎng)遲緩,粗纖維多,口感會(huì)很老。選購(gòu)芹菜時(shí),梗不宜太長(zhǎng),20~30cm為宜6.冬瓜
冬瓜要選瓜皮深綠、花紋均勻
7.絲瓜
選購(gòu)絲瓜應(yīng)選擇鮮嫩
、結(jié)實(shí)和光亮,皮色為嫩綠或淡綠色者,果肉頂端比較飽滿,無(wú)臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點(diǎn)和凹陷,則該瓜過(guò)熟而不能食用。8.豆角
在選購(gòu)豆角時(shí),一般以豆條粗細(xì)均勻
、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲(chóng)痕的豆角則不宜購(gòu)買(mǎi)。9.青椒
成熟的青椒外觀厚實(shí)、明亮
,肉厚,頂端的柄是鮮綠色。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形,但抬起手指后,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的10.胡蘿卜
胡蘿卜要選外表光滑
,沒(méi)有傷痕,那種帶有翠綠色葉子的胡蘿卜最好。放到手中有沉甸甸的感覺(jué),形狀均勻結(jié)實(shí)、體積不宜過(guò)大。圓柱形的胡蘿卜口感會(huì)稍甜。保鮮食物的八種方法
保鮮食物的八種方法,生活中很多朋友買(mǎi)東西的時(shí)候因?yàn)槲锩纼r(jià)廉都喜歡多買(mǎi)一點(diǎn)回家放著
,因此食物的保鮮是日常生活常見(jiàn)的問(wèn)題,其實(shí)食物保鮮有很多方法,下面分享保鮮食物的八種方法。保鮮食物的八種方法1 1、掛起來(lái)保存
如洋蔥
、大蒜可以放在網(wǎng)袋內(nèi),懸空保存,可以延長(zhǎng)保存時(shí)間,避免接觸過(guò)多水分,洋蔥保存時(shí)間可超過(guò)8個(gè)月,大蒜可保存至來(lái)年春天。2、避光保存
土豆見(jiàn)光容易發(fā)芽
、變綠,所以最好能夠避光保存,放在紙箱中,處于通風(fēng)處。3、放在水中保存
利用水隔絕更多的氧氣
、空氣,起到延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。如豆腐、筍等,會(huì)愛(ài)用類(lèi)似保存方法 4 一般菌類(lèi)保存時(shí)間一長(zhǎng)便會(huì)腐敗,建議用干燥 5、飲料瓶保存 很多食物需要密封保存 6 除了肉類(lèi)食物可以采用零下18℃的保存方法外 7、加熱后保存 以蝦為例 8、利用報(bào)紙或紙箱保存 如大白菜可能體積過(guò)大,冰箱放不下 保鮮食物的八種方法21 2 3、腌制法:食鹽有殺菌的作用 4、糖漬法:糖漬法保存食物 5 6 方法1:夏季家中保存的大米很容易受潮或生蟲(chóng)
1
食品的腌漬保藏
2
熏制過(guò)程中,熏煙中各種脂肪族和芳香族化合物如醇
熏煙中的酚類(lèi)和醛類(lèi)是熏制品特有香味的主要成分。滲入皮下脂肪的酚類(lèi)可以防止脂肪氧化
3
這種是一種脫水過(guò)程,食品無(wú)需保藏或冷藏
在冷凍冰箱內(nèi)冷凍食品
采用速凍干燥法處理的食品損失的分量不多
采用速凍干燥法有許多優(yōu)點(diǎn),它能保持食品的干燥
干食品容易運(yùn)輸和存放
4
冷藏新鮮食品只是抑制食品腐爛
在-1-8度溫度范圍內(nèi)
5
速凍就是將食品裝在淺盒里,放入空心擱板上
使用的設(shè)備,例如
要冷凍的食品放在輸送帶上
—腌漬
—煙熏
—食品保藏 本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/33434.html.
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食品保鮮的方法有哪些
方法2:把50g花椒均勻地分成4分,每份分別用紗布包好
方法3:在瓶中裝入100ml白酒
8.蔬菜水果
上班族們很頭疼的一件事就是無(wú)法在下班后買(mǎi)到新鮮蔬菜
A.保鮮袋保鮮:適用于西紅柿、茄子
西紅柿放入大號(hào)的保鮮袋中
B.包裹法保鮮:適用于菠菜
C.水培法保鮮:適用于芹菜
鹽化水煮沸,冷卻后,便可將豆腐浸入,以全部浸沒(méi)為準(zhǔn)。即使在夏天也能保存較長(zhǎng)時(shí)間。但注意,在烹食時(shí),就不要加或少加鹽了。常見(jiàn)的食品保藏方法有哪幾種?
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