我們古人很早就知道如何制作茶葉和泡制茶喝
，所以現(xiàn)在茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中很重要的一部分，說(shuō)到茶葉，茶葉的種類很多綠茶
綠茶屬于為發(fā)酵茶
經(jīng)典綠茶代表：龍井
紅茶
紅茶與綠茶相反
，是一種全發(fā)酵性的茶葉，在茶葉采收后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)酵才烘培制成茶葉。紅茶味道溫潤(rùn)甘醇，較不刺激腸胃，沖泡出來(lái)的茶汁顏色多為琥珀色經(jīng)典紅茶代表：日照紅茶、滇紅
黑茶
黑茶是我國(guó)生產(chǎn)歷史十分悠久的特有茶類
經(jīng)典黑茶代表：安化黑茶、云南普洱茶等
白茶
白茶也是我國(guó)特產(chǎn)
經(jīng)典白茶代表：白毫銀針
烏龍茶
烏龍茶茶色成青褐色
經(jīng)典烏龍茶代表：武夷巖茶
花茶
花茶的種類豐富，花茶是由茶葉和香花拼和窨制
，利用茶葉的吸附性，使茶葉吸收花香而成，而且一般花茶是由幾種花茶搭配制作而成?div id="4qifd00" class="flower right">經(jīng)典烏花茶代表：茉莉花茶
哪些人不能喝茶
1
茶葉中含有兒茶多酚類物質(zhì)，對(duì)腸胃黏膜具有一定的收斂作用
2
茶葉中的咖啡堿對(duì)人體的神經(jīng)中樞有明顯的興奮作用，因此有提神的作用
3、貧血的人
茶葉中含有鞣酸
4
、患有胃潰瘍的人胃里面有抑制胃壁細(xì)胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶葉中的茶堿會(huì)與磷酸二酯酶反應(yīng)
，降低其活性，使得胃壁細(xì)胞大量分泌胃酸，從而不利于胃潰瘍的好轉(zhuǎn)。5
、缺鈣或者骨折的人茶葉中的生物堿會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣物質(zhì)的消化吸收，還會(huì)促進(jìn)尿中鈣的排出
，使得人體鈣質(zhì)少進(jìn)多出，容易加重缺鈣或者骨質(zhì)酥松，使得骨折病人難以康復(fù)。6
、節(jié)結(jié)石患者茶葉中的草酸較多，容易與體內(nèi)的鈣物質(zhì)結(jié)合
，加重結(jié)石病情的發(fā)展。所以有結(jié)石的患者不宜飲茶，特別是濃茶。7
、高血壓和心臟病患者茶葉中的咖啡堿有強(qiáng)心興奮作用，而興奮過(guò)程中會(huì)影響機(jī)體的正常工作
，加速血液循環(huán)，因此會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，還易引起血壓突增。8
、生理期女性女性經(jīng)期、哺乳期
、孕期都不宜飲茶，經(jīng)期女性飲茶容易造成痛經(jīng)；哺乳期女性飲濃茶還會(huì)影響乳汁分泌9
因?yàn)椴枥锖胁鑹A等物質(zhì)，很容易令人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生興奮
茶葉
，指茶樹(shù)的葉子和芽。 別名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，下面就由我為大家介紹下茶葉的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。茶葉的成分
1、有機(jī)酸
茶葉中有機(jī)酸種類較多
，含量約為干物質(zhì)的3%左右。茶葉中的有機(jī)酸多為游離有機(jī)酸，如蘋(píng)果酸
、檸檬酸、琥珀酸、草酸等。在制茶過(guò)程中形成的有機(jī)酸，有棕櫚酸、亞油酸、乙烯酸等。茶葉中的有機(jī)酸是香氣的主要成分之一，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)茶葉香氣成分中有機(jī)酸的種類達(dá)25種
，有些有機(jī)酸本身雖無(wú)香氣，但經(jīng)氧化后轉(zhuǎn)化為香氣成分，如亞油酸等;有些有機(jī)酸是香氣成分的良好吸附劑雖然茶葉中檸檬酸對(duì)人體無(wú)直接危害，但可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積
2
茶多酚是茶葉中酚類物質(zhì)及其衍生物的總稱
茶多酚的功效主要有：能消除有害自由基
可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)
，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。3、氨基酸：
分析表明
，茶葉中至少含有25種氨基酸，人體必需的氨基酸是8種，茶葉中就含有6種。氨基酸是構(gòu)建生物機(jī)體的眾多生物活性大分子之一
，是構(gòu)建細(xì)胞、修復(fù)組織的基礎(chǔ)材料。4
、蛋白質(zhì)：茶葉中的蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)量的20-30%，能溶于水直接被利用的蛋白質(zhì)含量?jī)H占1-2%
，所以茶葉中蛋白質(zhì)含量不是很高，這部分水溶性蛋白質(zhì)是形成茶湯滋味的成分之一。蛋白質(zhì)是維持機(jī)體的生長(zhǎng)
需要說(shuō)明的是
茶葉的功效和作用
味微苦
1.降壓
兒茶素類
2.提神
咖啡因，帶有苦味
3.保健
茶中含有豐富的鉀
①鉀：促進(jìn)血鈉排除
②氟：具有防止蛀牙的功效
③錳：具有抗氧化及防止老化之功效
另外
中國(guó)的茶葉主要分為七大類：綠茶、紅茶
一
1、有助于延緩衰老
2
3
、有助于預(yù)防和抗癌，茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。4
、有助于預(yù)防和治療輻射傷害。5
、有助于抑制和抵抗病毒菌，茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。6
、醒腦提神
二、紅茶的功效
1
2
3
4、抗氧化
、延緩衰老的保健功效。5、舒張血管
。6
、抗癌。7
、有暖胃、消炎、保護(hù)胃黏膜等功效。
三、烏龍茶的功效
1
、消除危害美容與健康的活性氧。2、可以改善皮膚過(guò)敏
。3
、可以瘦身。4
、抗腫瘤、預(yù)防老化。
四
、白茶的功效1
、可以治療糖尿病，茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙有調(diào)節(jié)作用，可以降低血糖水平。2、預(yù)防腦血管病
，可以防止紅細(xì)胞聚集，有利于降低血液粘度。3、可以降血壓
，白茶中含有氨茶堿能擴(kuò)張血管，使血液流通。4
、可以抗病毒，提高免疫力。
五
、黑茶的功效1
、有很好的養(yǎng)胃效果，可以治療便秘。2
、抗癌、抗輻射、抗衰老、美容。3
、促進(jìn)消化、防止腸道對(duì)脂肪的吸收。
六
、黃茶的功效1
、可以防止食道癌。2
、可以防癌、抗癌、殺菌等。3
、可以助消化，解決食欲不振等問(wèn)題。
七
、花茶的功效1、能滋養(yǎng)皮膚
、預(yù)防青春痘。2、能利尿
、發(fā)汗、促進(jìn)新陳代謝。
茶葉可以分為白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶、紅茶
1、綠茶
綠茶是不發(fā)酵茶
2
白茶是制作最為簡(jiǎn)單的一種茶類
3
黃茶相對(duì)比較少見(jiàn)
4、烏龍茶
烏龍茶
5
紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚本身是一種無(wú)色的物質(zhì)
6
黑茶是后發(fā)酵茶，黑茶主產(chǎn)區(qū)為廣西 本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/33443.html.
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