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      吃鴨肉都有哪些好處(鴨肉有哪些功效？)
      
        
      
            佚名
            2023-05-04 13:06:41
        
      

        
      
           
      吃鴨肉都有哪些好處
      鴨肉是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的家禽之一
      ，鴨肉因?yàn)楹碗u肉有很多類(lèi)似的地方
      ，因此它們的烹煮方法也是類(lèi)似的，但我們?cè)诔曾喨獾臅r(shí)候
      ，可以很明顯地感覺(jué)鴨肉和雞肉的不同之處
      ，那么我們?cè)谌粘Ｉ钪谐曾喨舛加心男┖锰?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？鴨肉的挑選方法有哪些
      ？
      吃鴨肉的好處
      肉禽類(lèi)食品多是溫?zé)嵝裕喨庾畲蟮奶攸c(diǎn)就是不溫不熱
      ，清熱去火
      ，所以春夏容易上火的季節(jié)，可多吃鴨肉
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！侗静菥V目》記載鴨肉“填骨髓、長(zhǎng)肌肉
      、生津血
      、補(bǔ)五臟”，可補(bǔ)虛生津
      、利尿消腫
      ，適用于陰虛內(nèi)熱引起的低燒、便秘
      、食欲不振、干咳痰稠等癥
      。營(yíng)養(yǎng)分析表明
      ，鴨肉中膽固醇含量相對(duì)來(lái)說(shuō)并不算高，所以胖人也可以吃些柴鴨
      、瘦鴨一飽口福
      。
      鴨肉的吃法
      鴨肉吃法多樣，南方人更善吃鴨
      。南京就有板鴨、鹽水鴨
      、黃燜鴨等多種
      ，以及炒鴨肝、扒鴨掌等
      ，吃法不一
      。鴨肉性寒，脾胃虛寒
      、腹部冷痛、因寒痛經(jīng)者不宜多用
      。
      1
      、滋陰清熱方：瘦鴨一只，去頭及內(nèi)臟
      ，切塊
      ，燉至半熟，加入荸薺500克
      ，菊花
      、荷葉各50克，紗布包好
      ，小火燉熟
      ，撇去浮油
      ，酌加配料
      ，吃肉喝湯
      。用于陽(yáng)熱亢盛，陰液虧虛引起的頭暈
      、頭痛
      、便秘等癥。
      2
      、清熱健脾方：老鴨一只，洗凈切塊
      ，保留鴨內(nèi)金
      。燉半熟時(shí)加入鮮藕100克，黑木耳50克
      ，小火燉熟
      ，吃肉喝湯。調(diào)料中少用花椒
      、大料、桂皮
        、干姜等溫?zé)嶂?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。用于脾胃有熱引起的惡心干嘔、口舌生瘡
        、食欲不振
        、咽干口燥等癥。
      如何挑選鴨肉
      “一看”宰殺處的刀口：
      如果是宰殺的活雞鴨
        ，因?yàn)殡u鴨掙扎的緣故
        ，刀口就不會(huì)很平，而且因心臟跳動(dòng)而產(chǎn)生血液浸潤(rùn)的情況
      。倘若刀口是一條平滑的曲線
      ，也沒(méi)有血液浸潤(rùn)雞肉或鴨肉，就說(shuō)明是在雞鴨病死后再補(bǔ)刀的
      。
      “二看”眼球：
      眼球飽滿
      ，眼睛色澤明亮，這是新鮮雞肉和鴨肉的重要標(biāo)志
      ，而且新鮮雞肉和鴨肉的眼睛還呈全開(kāi)或半開(kāi)狀。如果雞鴨肉放久了或已經(jīng)變質(zhì)
      ，白條雞鴨的眼睛會(huì)凹陷下去
      ，如果是病死雞鴨
      ，眼睛很渾濁。
      “三看”雞爪和鴨蹼：
      新鮮的白條雞雞爪是不彎曲的
      ，而鴨蹼則是有彈性的
      ，用手指觸壓能很快反彈回來(lái)
      ，表面飽滿且有光澤
      。而不新鮮的雞爪表面的鱗片看起來(lái)發(fā)烏，沒(méi)有光澤
      ，放置長(zhǎng)久的鴨蹼則是干縮無(wú)彈性
      ，用手指壓后，很難恢復(fù)原狀
      。
      “四看”雞皮和鴨皮：
      由于品種不同
      ，雞皮的顏色也不同，例如三黃雞的皮就很黃
      ，一般吃的肉雞的皮應(yīng)該是白色
      、灰白色和有點(diǎn)淺粉色的。而不新鮮的雞肉則是皮發(fā)黃
        ，摸起來(lái)還很黏手，雞皮發(fā)皺
        ，這都是因?yàn)榉胖脮r(shí)間長(zhǎng)而導(dǎo)致氧化和微生物滋生造成的
        。鴨肉上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了
        ，鴨肉脂肪的黃色就會(huì)變淡
        ，而且肉質(zhì)發(fā)黏。
      “五看”雞屁股和鴨屁股：
      新鮮的白條雞鴨屁股看起來(lái)很干凈
        ，而如果是病死的雞鴨屁股則有點(diǎn)綠色。
      “六看”合格證：
      鑒別白條雞鴨最好
        、最有效的方法是查驗(yàn)有無(wú)動(dòng)檢部門(mén)出具的動(dòng)物檢疫合格證明或標(biāo)有檢疫合格標(biāo)志
        。
      鴨肉有哪些功效
        ？
      鴨肉：性味：味甘微咸
        ，性偏涼。
      
歸經(jīng)：入脾
        、胃、肺
        、腎經(jīng)
        。
      
功效：養(yǎng)胃滋陰
        ，清虛熱，利水消腫
        。
      
主治：虛勞骨蒸發(fā)熱
        ，咳嗽痰少，咽喉干燥
      ；陰虛陽(yáng)亢之頭暈頭痛
      ；水腫
      ，小便不利。
      
鴨肉煮豬腳：配方：鴨子一只去毛及內(nèi)臟
      ，豬腳1～2只
      。
      
操作：上料同煮湯食用。
      
療效：有養(yǎng)陰滋補(bǔ)作用
      。適用于四肢無(wú)力
      ，產(chǎn)婦產(chǎn)后無(wú)乳或乳少
      。
      吃鴨肉對(duì)人體有什么好處?
      鴨肉
      性味：甘
      、涼、無(wú)毒
      。
      歸經(jīng)：入肺
      、腎。
      功效：大補(bǔ)虛勞
      ，清肺解熱
      ，滋陰補(bǔ)血
      ，定驚解毒
      ，消水腫。
      主治：水腫脹滿
      ，陰虛失眠
      ，瘡毒，驚癰
      。
      禁忌：外科化膿潰瘍者不能食用
      。
      說(shuō)明：本品性涼
        ，清肺解熱是指老鴨而言
        ；若嫩鴨性則溫?zé)嵩铮尾」πР患袄哮啞?br>驗(yàn)方參考：
      1
        、三年以上老鴨一只去毛及內(nèi)臟
        ，填入大蒜頭四五個(gè)
        ，煮至爛熟，不加鹽可加少量糖
        ，喝湯吃鴨和蒜，治慢性腎水浮腫
        。
      2
        、老鴨一只（去毛及內(nèi)臟），川厚樸二錢(qián)
      ，燉熟食
      ，治病后虛腫。
      鴨肉吃了有什么好處？
      01鴨肉是餐桌上的上乘佳肴
      ，也是很多人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最佳食品
      ，鴨肉多為水生物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
      ，所含有的蛋白質(zhì)比其他肉類(lèi)的價(jià)值都高很多
      ，鴨肉的脂肪，碳水化合物分布的比較均勻
      ，尤其是脂肪
      ，它分布在身體的每個(gè)部位
      。
      據(jù)調(diào)查了解
      ，鴨肉中的脂肪和豬油有所不同，能降低體內(nèi)的高膽固醇
      ，對(duì)腦腦血管的疾病
      ，有一定的好處，對(duì)于攝入太多的飽和脂肪酸
      ，從而形成動(dòng)脈粥硬化的人群
      ，鴨肉是他們最好的選擇
      。
      鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)比較低
      ，容易消化，所含有的維生素B和E
      ，都比其他肉類(lèi)高
      ，能有效的抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，主要還能抗衰老
      。鴨肉中有較為豐富的煙酸
      ，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要的輔酶的成分之一
      ，對(duì)于心臟病患者有一定的保護(hù)作用
      。
      鴨肉屬于涼性食物，可以改善體內(nèi)的燥氣
      ，它體內(nèi)含有一定的鈷元素
      ，這種物質(zhì)對(duì)于貧血癥和惡性貧血，能起到一定的預(yù)防作用
      ，還能很好滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效
      ，人們經(jīng)常食用
      ，除了能補(bǔ)充人們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外
      ，還能滋養(yǎng)肺部，鴨肉燉著喝湯
      ，還有抗疲勞，清熱解毒的效果
      。
      食用鴨肉有這么多的好處
      ，和這些食物一起食用，好處會(huì)更多
      。
      1. 鴨肉和山藥一起食用
      ，能降低體內(nèi)的膽固醇，更好的滋補(bǔ)身體
      。
      2. 鴨肉和白菜一起食用
      ，能促進(jìn)血液中膽固醇的新陳代謝問(wèn)題。
      3. 鴨肉和紅小豆一起食用
      ，具有很好的利尿解毒的作用
      。
      但是鴨肉不要和鱉肉一起食用，這樣容易造成水腫腹瀉
      。
      

          
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      。另外
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      。中醫(yī)還說(shuō)“胃不和則臥不安”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      、白帶常規(guī)能檢查出什么問(wèn)題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
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      。用于檢查陰道內(nèi)有無(wú)滴蟲(chóng)
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