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    吃鮑魚有什么好處
    
        
    
            佚名
            2023-05-04 14:22:57
        
    

        
    
           
    吃鮑魚有什么好處
    鮑魚是一種較為常見的水產(chǎn)食物
    ，其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處
    ，但是也有許多要注意的地方
    ，那么吃鮑魚有什么好處
    ？鮑魚吃了有什么好處
    ？吃鮑魚的好處有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃鮑魚的好處吧
    。
    防癌抑腫瘤
    從鮑魚中能夠提取鮑靈素，鮑靈素是一種具有提高人體免疫力
    、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)
    、促進(jìn)淋巴球細(xì)胞增生的物質(zhì)
    。適當(dāng)?shù)某孕U魚，可以增強(qiáng)自身的抗病能力
    ，對(duì)癌癥
    、腫瘤等疾病有一定抑制功效。
    治月經(jīng)不調(diào)
    鮑魚有滋陰養(yǎng)陰的功效
    ，可以用來(lái)治療女性月經(jīng)不調(diào)。如果女性月經(jīng)周期紊亂
    ，月經(jīng)期間常伴有腹痛等不適癥狀的
    ，適量吃些鮑魚做的湯品能夠有效的治療月經(jīng)不調(diào)的癥狀。
    美膚美顏
    鮑魚中含有的大量蛋白質(zhì)和多種維生素
    ，蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體皮膚的生長(zhǎng)、修復(fù)
    、緊致起到良好的作用
    。女性適當(dāng)食用鮑魚能達(dá)到美膚美顏的效果。
    維持男性生精功能
    鮑魚含有高量的鋅元素
    ，而男性睪丸中需要大量的鋅元素
    ，鋅元素參與了精子的生產(chǎn)、成熟和獲取的整個(gè)過程
    ，成年人男性一旦缺鋅就會(huì)導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降
    、精液不良等癥狀
    ，如果是青少年缺鋅可能會(huì)導(dǎo)致沒有第二性特征的出現(xiàn)而不能正常生殖發(fā)育。因此男性可以適當(dāng)吃些鮑魚來(lái)維持生精功能
    。
    解酒護(hù)肝
    鮑魚營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，體內(nèi)含有二十種氨基酸
    ，氨基酸有分解酒精、緩解頭痛
    、保護(hù)肝臟的作用。因此鮑魚對(duì)解酒和預(yù)防酒精中毒等方面療效顯著
    ，是公認(rèn)的解酒良藥?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在生活聚餐什么的都要喝個(gè)酒，對(duì)于平常喝酒過多的人
    ，可以常常吃些鮑魚來(lái)解酒以及預(yù)防酒精中毒
    。
    明目解熱
    鮑魚殼是中藥的石決明，石決明有滋陰清熱
    、補(bǔ)肝明目的作用
    ，平?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢杂悯U魚殼熬湯
    ，能夠治療頭暈眼花、高血壓及發(fā)燒引起的手足痙攣
    、抽搐等其他類似癥狀。
    雙向調(diào)節(jié)血壓
    中醫(yī)的說(shuō)法是鮑魚能養(yǎng)陰
    、平肝
    、固腎，可以調(diào)節(jié)腎上腺分泌
    ，有調(diào)節(jié)高血壓和低血壓的雙重作用。
    加快傷口愈合
    鮑魚中含有的大量蛋白質(zhì)
    、鋅以及各種維生素
    ，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞生成，補(bǔ)充創(chuàng)傷需要的營(yíng)養(yǎng)
    ，同時(shí)鮑魚殼中的石決明還具有止痛鎮(zhèn)痛的作用，對(duì)于手術(shù)后的病人和受傷的患者
    ，可以食用鮑魚止痛
    、鎮(zhèn)痛并加促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合，加快身體恢復(fù)
      。
    增強(qiáng)免疫力
    鮑魚含有的大量蛋白質(zhì)、脂肪
      、維生素A
      、維生素D
      、維生素B1和碘
      、鋅、磷這些營(yíng)養(yǎng)成分
      ，它們都是人體所不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素
      。這些營(yíng)養(yǎng)元素能夠維持人體體內(nèi)的酸堿平衡
      ，促進(jìn)糖和脂肪的代謝
      ，加快營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用
      ，提高人體抵抗力和免疫力。因此適當(dāng)吃些鮑魚能夠增強(qiáng)人體免疫力
    。
    鮑魚吃了有哪些好處 鮑魚吃多了會(huì)有什么壞處
    鮑魚我們都知道是一種非常好吃卻又非常貴的一種海鮮
    ，而且吃鮑魚還有許多的好處，對(duì)于鮑魚是否好吃就能多吃呢
    ，其實(shí)吃多了也有一定的壞處。
    鮑魚吃了有哪些好處 
     美容養(yǎng)顏：鮑魚味甘性平
    ，其中含有大量的蛋白質(zhì)
    、維生素、纖維素
    、氨基酸等成分物質(zhì)，人體適量食用可以為其肌膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
    ，使其肌膚變的細(xì)嫩
    、光滑，具有一定美容養(yǎng)顏的作用
    。
     
     解酒護(hù)肝：鮑魚體內(nèi)含有二十種氨基酸，氨基酸有分解酒精
    、緩解頭痛
    、保護(hù)肝臟的作用，對(duì)解酒和預(yù)防酒精中毒等方面療效顯著
    ，是公認(rèn)的解酒良藥，因此生活中經(jīng)常喝酒者
    ，可以適當(dāng)吃一些鮑魚
    ，具有一定解酒護(hù)肝的作用。
     
     明目解熱：鮑魚中鮑魚殼是一種中藥材
    ，有滋陰清熱、補(bǔ)肝明目的作用
      ，因此人體平常可以用鮑魚殼熬湯
      ，可以治療頭暈眼花、高血壓及發(fā)燒引起的手足痙攣
      、抽搐等其他類似癥狀
      ，具有一定明目清熱的作用
      。
     
     調(diào)節(jié)血壓：中醫(yī)理論上，鮑魚可以養(yǎng)陰
      、平肝、固腎
      ，人體適當(dāng)吃一些鮑魚
      ，可以調(diào)節(jié)腎上腺分泌，有調(diào)節(jié)高血壓和低血壓的雙重作用
      ，對(duì)于患有高血壓或者低血壓的人來(lái)說(shuō)
      ，對(duì)其健康具有一定好處
      。
     
     增強(qiáng)免疫力“鮑魚中的蛋白質(zhì)
      、維生素、纖維素
      、氨基酸、脂肪以及鈣
      、鐵
    、磷等成分物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高
    ，人體適量食用可以提高其低于細(xì)菌以及微生物的能力，提高人體的免疫力
    ，對(duì)人體健康具有好處
    。
    鮑魚吃多了會(huì)有什么壞處 
     導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩：鮑魚味甘性平，其中含有大量的蛋白質(zhì)
    、維生素、纖維素以及多種礦物質(zhì)成分
    ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高
    ，適量食用可以為人體補(bǔ)充能量，但要是過量食用
    ，則可能會(huì)導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)過剩。
     
     造成消化不良：鮑魚中的維生素和蛋白質(zhì)含量較多
    ，若過量食用人體不能及時(shí)將其消化吸收代謝掉
    ，那么會(huì)導(dǎo)致鮑魚過量堆積在人體中，引起腹痛、腹瀉以及便溏等消化不良的現(xiàn)象發(fā)生
    ，對(duì)人體的健康造成傷害。
     
     導(dǎo)致肥胖：鮑魚中的脂肪含量是比較高的
    ，其次又含有過量的蛋白質(zhì)
    ，過量食用時(shí)很容易導(dǎo)致脂肪在人體中大量囤積，從而可能會(huì)導(dǎo)致人體肥胖
    ，對(duì)于減肥中的人群來(lái)說(shuō)，是不建議過量食用鮑魚的
      。
     
     可能加重痛風(fēng)：鮑魚嘌呤含量比較高
      ，每100克鮑魚其中的嘌呤含量約為112.4毫克，屬于中等嘌呤食物
      ，如果進(jìn)食了過多的鮑魚的話，容易導(dǎo)致血尿酸偏高
    ，對(duì)于本身患有痛風(fēng)的人來(lái)說(shuō)
    ，容易加重病情。
    鮑魚怎么洗最簡(jiǎn)單
    ？ 
     1、買回來(lái)的鮑魚
    ，先放在鹽水里浸泡半小時(shí)
    ，讓它吐出泥沙，如果水變渾濁了
    ，可以中途換幾次水。
     
     2
    、用刷子或鋼絲球刷洗鮑魚殼上的泥沙
    ，如果在烹飪的時(shí)候，想要保持鮑魚外形完整
    ，這一步必須做仔細(xì)。
     
     3
    、用小刀沿著殼肉相連的部分
    ，把鮑魚肉全部剃出來(lái)。
     
     4
    、去掉黑色的內(nèi)臟部分
    。
     
     5、用小牙刷
    ，刷洗鮑魚四周的褶皺處，這里容易藏污納垢
    ，要多刷幾次。
     
     6
    、最后放在水龍頭下沖洗干凈就可以了
    。
     
     洗干凈的小鮑魚，白白嫩嫩
    ，配上粉絲蒸著吃，或是燜煮
    、燉湯
    、紅燒，都是絕頂美味啊
    ，又鮮又嫩，彈性十足
    ！而且營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，很適合給老人和孩子補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)！
    鮑魚怎么做才好吃
    ？ 
     蒜蓉粉絲蒸鮑魚
     
     1、首先把鮑魚處理干凈
    ，在鮑魚表面劃傷十字花刀
    ，再把它們放回殼里。
     
     2
    、粉絲泡軟之后，鋪在容器底部
    ，再把鮑魚連著殼一起放上去
    。
     
     3、蒸鍋上汽后
    ，把鮑魚放上去
    ，大火蒸15分鐘
    。
     
     4
    、取一些大蒜切成蒜蓉
    ，再拌入一些紅椒末、鹽
    、黑胡椒粉
    ，燒一些熱油淋在蒜蓉中，調(diào)成蒜蓉醬
    。
     
     5
    、把蒜蓉醬淋在蒸好的鮑魚上，再倒入適量生抽
    、陳醋調(diào)味
    ，撒上蔥花即可。
     
     鮑魚燉雞
     
     1
    、將整雞洗凈切塊
    ，冷水入鍋并加入姜片，焯水后撈出
    。
     
     2
    、鮑魚處理干凈之后，在表面改十字花刀
    。
     
     3
    、起油鍋，放入焯水過的雞肉
    、花椒
    、姜片
    ，翻炒至表面微焦后
    ，把鮑魚放進(jìn)去。
     
     4
    、加入生抽
    、老抽均勻翻炒
    ，再倒入沒過沒過所有食材的開水
    ，放一些八角、桂皮
    、香葉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火
    ，蓋上鍋蓋燉30分鐘
    。
     
     5、大火收汁
    ，撒上蔥花就可以了
    。
     
     鮑魚蒸蛋
     
     1、取3個(gè)雞蛋打成蛋液
    ，并加入1.5倍的清水
    ，撒適量鹽和料酒，均勻攪拌
      。
     
     2、蛋液可以過篩幾次
    ，這樣蒸好的蛋羹更加細(xì)膩。
     
     3
    、鮑魚清理干凈
    ，改十字花刀，放入沸水中焯一下水
    ，然后撈出。
     
     4
    、等蛋羹蒸到表面開始凝固的時(shí)候
    ，把鮑魚放進(jìn)去，和蛋羹一起上過蒸
    。
     
     5、出鍋后撒上生抽
    、蔥花和紅椒碎即可
    。
    請(qǐng)問吃鮑魚有什么好處
    ？
    　鮑魚適合任何年齡之男女，能滋補(bǔ)強(qiáng)身
    ，改善體質(zhì)與免疫力
    。下列人群使用效果更為顯著：
    
1、肝病患者（包括急
    、慢性肝炎，乙肝大
    、小三陽(yáng)
    、酒精肝、肝硬化）肝病患者往往缺乏蛋白質(zhì)
    、能量與維他命等
    ，令患者精神欠佳、倦怠乏力
      、食欲不振甚至水腫
      。同時(shí)肝臟與病毒的抗?fàn)庍^程亦需要?jiǎng)佑么罅康牡鞍踪|(zhì)、能量與維他命
      ，后者占優(yōu)則病毒被殺滅，病情向好轉(zhuǎn)發(fā)展
      。故養(yǎng)肝護(hù)肝
      ，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)歷來(lái)是醫(yī)生治肝病的重要原則，鮑魚中豐富的蛋白質(zhì)
      、多種氨基酸
      、碳水化合物（能量）
      、維他命等成份
      ，與醫(yī)生醫(yī)治肝病的護(hù)肝原則幾乎一致，故鮑魚是當(dāng)之無(wú)愧的“天然治肝良方”
      ，肝病患者服食鮑魚后精神、體力迅速恢復(fù)
      、食欲增加
      、病情得到更快好轉(zhuǎn)。
    
2
      、肝腎陰虛者：表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、失眠多?mèng)
    、腰膝酸軟
    、女性月經(jīng)不調(diào)、男性性功能下降
    、多尿
    、小兒尿床等
    ，中醫(yī)記載鮑魚有“滋補(bǔ)肝腎”之功效
    ，故服用鮑魚可改善上述癥狀。
    
3
    、貧血：鮑魚所含蛋白質(zhì)
    、鐵質(zhì)
    、葉酸、維他命等是重要的造血原料
    ，能加速貧血的糾正
    。
    
4、防備皮膚老化：鮑魚豐富的海生蛋白質(zhì)中包含著大量的彈性蛋白
    ，彈性蛋白能令皮膚恢復(fù)彈性和柔性、光滑去皺
    、防止皮膚老化
    ，是愛美女士的恩物。
    
5
    、改善視力：中醫(yī)藥中鮑魚又稱石決明肉
    ，能“益精明目”故常用于治療眼疾
      ，改善各種原因引起的視力下降。
    
6
      、甲狀腺問題：所含之碘元素對(duì)青春期
      ，缺碘性甲狀腺腫非常有益。能減輕甲狀腺腫大
      ，防止病情進(jìn)展。
    
7
      、癌癥患者：硒元素與近年發(fā)現(xiàn)的鮑靈素I和II有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)作用
      。
    
8、疲憊綜合癥：鮑魚中豐富的營(yíng)養(yǎng)成份
      ，能令疲勞身體迅速?gòu)?fù)元，故因忙碌常疲勞者不妨一試
    

    

    

    鮑魚的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)禁忌
     鮑魚的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)禁忌
    鮑魚的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)禁忌
      ，說(shuō)到鮑魚相信大家都不陌生
      ，在生活當(dāng)中有很多人都喜歡吃鮑魚，鮑魚是非常的好吃的海產(chǎn)品
      ，但是很多人不知道多吃鮑魚的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)禁忌是什么，下面我總結(jié)了相關(guān)內(nèi)容
    。
    鮑魚的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)禁忌1鮑魚味咸性溫
    ，含有豐富的蛋白質(zhì)以及無(wú)機(jī)鹽、微量元素等
    ，可以有效改善視力疲勞
    ，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，具有滋陰清熱
    、養(yǎng)肝明目
    、平衡血壓、鎮(zhèn)靜化痰
    、潤(rùn)燥利腸和滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，對(duì)頭目眩暈
    、白內(nèi)障
    、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用
    ，還能外治潰瘍
    。鮑魚可以緩解頭痛啊還有失眠的問題
    ，對(duì)于出現(xiàn)的神經(jīng)衰弱有調(diào)理的作用
    ，同時(shí)也可以有養(yǎng)肝明目的作用。
     吃鮑魚的禁忌如下： 
    1
    、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉
    ，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃
    ，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食
    。鮑魚不適合有痛風(fēng)病人的人群食用，可以導(dǎo)致更加嚴(yán)重的癥狀出現(xiàn)哦
    ，
    2
    、鮑魚忌與魚肉
    、野豬肉
    、牛肝同食。
    3
    、寶寶秋冬易便秘
    ，飲食是一個(gè)不容忽略的問題。一個(gè)三歲的孩子因?yàn)槌３怎U魚而引起便秘
    ，專家提醒，寶寶脾胃功能較弱
    ，像鮑魚
    、海參、花膠等富含蛋白質(zhì)的食材，寶寶攝入過多不僅無(wú)法及時(shí)消化
    ，還會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)
    。寶寶不適合吃鮑魚
    ，因?yàn)槟c胃功能比較差
    ，不容易消化和吸收。
    鮑魚的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)禁忌2 鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
     1
    、鮑魚含有蛋白質(zhì) 
    每一百克鮑魚肉中含有23.4克蛋白質(zhì)
    。蛋白質(zhì)在人體的所有器官中都會(huì)存在
    ，是人體必需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ，它能夠維持人體組織和細(xì)胞的生長(zhǎng)、更新
    、修復(fù)
    。成人每天需要攝入70克左右的蛋白質(zhì)來(lái)維持整天的活動(dòng)
    。
     2
    、鮑魚含有無(wú)機(jī)鹽 
    鮑魚中含有大量的無(wú)機(jī)鹽。無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人機(jī)體組織的重要成分
    ，占人體重量的百分之四左右
    ，它能夠調(diào)節(jié)人的生理功能
    ，維持人機(jī)體的酸堿平衡
    。
     3
    、鮑魚含有維生素A 
    鮑魚中含有大量的維生素A
    。維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康
    、增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)元素
    。
     4
    、鮑魚含有氨基酸 
    鮑魚中含有高量氨基酸和蛋白質(zhì)，食用鮑魚過后體內(nèi)的蛋白質(zhì)也會(huì)轉(zhuǎn)化為氨基酸
    ，氨基酸有助于人體吸收和消化蛋白質(zhì)。
     5
    、鮑魚含有鮑靈素 
    鮑魚肉中能提取一種叫做鮑靈素的生物活性物質(zhì)
    ，專家通過實(shí)驗(yàn)表明，鮑靈素能夠提高人體免疫力
    ，破壞癌細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝過程
    ，增強(qiáng)抑制腫瘤的幾率同時(shí)還不損害人體的正常細(xì)胞。對(duì)預(yù)防和治療各種癌癥
    、腫瘤的效果非常好
    。
     6、鮑魚含有石決明 
    鮑魚的殼
    ，被中醫(yī)稱為“石決明”
    ，它是一種具有清熱平肝
    ，滋陰補(bǔ)陽(yáng)
    ，明目退翳功效的中藥。中醫(yī)常用它來(lái)治療頭暈眼花
    、高血壓及其他炎癥
    。尤其是對(duì)眼睛的治療效果顯著
    。
     吃鮑魚的注意事項(xiàng) 
    1
    、痛風(fēng)患者和尿酸偏高的人不宜吃鮑魚。鮑魚嘌呤高
    ，會(huì)增加尿酸的濃度
    。
    2、患有頑癬痼疾的人忌食鮑魚
    。鮑魚是“發(fā)物”，可能會(huì)加劇病情
    。
    3
    、吃鮑魚一定要熟透，不能吃半生不熟的鮑肉
    。生的鮑肉可能含有寄生菌
    ，吃了容易拉肚子
    。
    4
    、鮑魚不宜與高蛋白質(zhì)的食物同吃。同時(shí)吃高量蛋白質(zhì)的食物容易消化不良
    ，造成腸胃負(fù)擔(dān)難以吸收
    。
     鮑魚的功效與作用 
     1
    、防癌抗腫瘤 
    鮑魚肉中能提取強(qiáng)抗菌能力的“鮑靈素Ⅰ”
    ，強(qiáng)抗病毒能力的“鮑靈素Ⅱ”和兼有抗菌抗病毒能力的“鮑靈素Ⅲ”。“鮑靈素Ⅲ”還能抑制數(shù)種癌細(xì)胞的生長(zhǎng)
    ，有抗癌的作用
    ，對(duì)各種癌
    、腫瘤
    、潰瘍的預(yù)防和治療效果都非常好。
     2
    、美體美顏 
    鮑魚是海產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量最高的食品
    ，攝取足夠量的蛋白質(zhì)可以維持女性體內(nèi)荷爾蒙的'正常水平，支撐起人體皮膚的皮下組織
    ，達(dá)到讓身體曲線更加優(yōu)美、皮膚更加水潤(rùn)光滑的效果
    。
     3
    、清肝明目 
    鮑魚的殼被中醫(yī)稱為石決明，石決明有不僅有明目退翳的功效還有清熱平肝
    、滋陰壯陽(yáng)的作用
    。可用來(lái)醫(yī)治頭暈眼花和高血壓等癥狀
      。
     4
      、解酒 
    鮑魚是公認(rèn)的解肝毒良藥，對(duì)解酒和預(yù)防酒精中毒等方面療效顯著
      。平常愛喝酒的人
      ，可以食用鮑魚解酒以及預(yù)防酒精中毒
      。
    鮑魚的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)禁忌3 一
      、鮑魚怎么吃 
     1、紅燒鮑魚 
     材料： 
    鮑魚 8個(gè) 蔥姜蒜末 適量 六月鮮紅燒醬油 1大勺 蠔油 1大勺 鹽 1小撮 白糖 少量 水淀粉 適量
     步驟： 
    （1）
    、買新鮮的鮑魚
    ，將清洗干凈的鮑魚肉正面劃花刀
    ，注意不要?jiǎng)澩浮?/p>
    （2）、將鮑魚肉冷水下鍋
    ，水中放少許的料酒去腥
    ，水開后再小火煮5分鐘撈出待用；
    （3）
    、取1小塊姜，兩個(gè)蒜瓣、3個(gè)蔥頭
    ，去皮洗凈后切沫待用
    ；
    （4）、小碗中放入1勺六月鮮紅燒醬油
    、1勺蠔油
    、1小撮鹽、少量白糖
    、2勺清水混合調(diào)成醬汁；
    （5）
    、熱油鍋
    ，油燒熱后放入蔥姜蒜末，小火爆出香味
    ；
    （6）
    、倒入用六月鮮紅燒醬油調(diào)的醬汁翻炒均勻
    ；
    （7）
      、加入鮑魚小火翻炒，翻炒的時(shí)候注意要多翻動(dòng)鮑魚肉
      ，務(wù)必讓鮑魚肉每面每個(gè)縫隙都充分的吸收到湯汁
      。
    （8）
      、翻炒至湯汁明顯變少時(shí)
      ，加入適量的水淀粉勾芡即可出鍋；
    （9）
      、裝盤后
      ，表面撒些蔥碎點(diǎn)綴即可食用。
     2
      、鮑魚燜雞 
     材料： 
    鮑魚 10只 雞 半只 姜 1塊 蔥 1根 大蒜 5瓣 香菇 10朵 生粉 1勺 蠔油 1勺 鹽 適量 花生油 適量 醬油 適量 白酒 1勺
     步驟： 
    （1）、10朵香菇用熱水泡發(fā)好
      。
    （2）
      、半只雞，洗干凈砍成小塊
      。放一勺蠔油
      ，一點(diǎn)生粉，一點(diǎn)鹽
      、油
      ，攪拌均勻腌制10分鐘。
    （3）
      、鮑魚洗干凈
      ，把肉取出來(lái)，把背后的內(nèi)臟去掉
      。
    （4）
    、洗干凈，切花刀
    。然后放少量鹽油和一勺白酒腌制兩分鐘
    。
    （5）、鮑魚殼刷干凈
    ，水煮三分鐘撈起拿來(lái)擺盤
    。
    （6）、蒜切厚片
    ，姜切片
    ，蔥切段。
    （7）
    、熱鍋下油
    ，下鮑魚煎至兩面金黃盛出備用。
    （8）
    、熱鍋下油
    ，下姜蒜爆香，再倒入腌制好的雞塊
    ，中小火稍微煎一下
    ，煎至出油，看起來(lái)稍微金黃色即可
    。
    （9）
    、調(diào)大火，倒入香菇和鮑魚一起翻炒均勻
    ，加入適量生抽炒一下
    。
    （10）
    、倒入泡香菇的水至差不多可以漫過鮑魚雞肉
    。大火燒開后蓋蓋子中小火燜5分鐘。
    （11）
      、開蓋
      ，大火收汁
      ，把蔥花倒進(jìn)去炒勻即可出鍋裝盤
      。
    

          
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