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    吃魚能補(bǔ)腦嗎
    
        
    
            佚名
            2023-05-04 15:13:25
        
    

        
    
           
    吃魚能補(bǔ)腦嗎
    生活中的魚類很多，長輩們經(jīng)常說吃魚可以變聰明
    ，因?yàn)轸~的營養(yǎng)成分可以促進(jìn)人的腦部發(fā)育
      ，魚類中含有豐富的對人體益的營養(yǎng)物質(zhì)
    ，所以
    ，吃魚對人體有促進(jìn)作用
    。那么
    ，吃魚真的可以補(bǔ)腦嗎
    ？吃什么魚可以補(bǔ)腦呢？一起來了解一下
    ！
    吃魚確實(shí)能補(bǔ)腦
    魚里含有DHA和EPA
    ，屬于“Omega-3長鏈多不飽和脂肪酸”，是人體必需脂肪酸
    。
    它們對于大腦和視力的早期發(fā)育很重要
    ，在大腦皮層和視網(wǎng)膜中的含量很高。
    在孕晚期和初生嬰兒
    ，大腦快速發(fā)育
    ，DHA被大量運(yùn)送到腦部，因此DHA又被稱為腦黃金
    。
    孩子補(bǔ)腦要靠媽
    胎兒和初生嬰兒獲得的DHA/EPA幾乎全部來自母親的臍帶血或母乳
    ，母親可以通過吃一些富含DHA/EPA的食物，將這些有益的物質(zhì)輸送給孩子
    。
    非母乳喂養(yǎng)的孩子可以選擇添加了DHA/EPA的配方奶粉
    。添加輔食后，可以逐步吃一些含有DHA/EPA的食物
    。
    世界糧農(nóng)組織和國際圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)會建議
    ，孕婦和乳母每天要攝入DHA不少于0.2克，中國營養(yǎng)學(xué)會的建議是每周吃魚2-3次且至少有1次是富脂海魚
    。
    為什么吃魚要挑選品種
    魚里含有甲基汞
    ，而且它常和DHA/EPA相伴?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？茖W(xué)家已經(jīng)證實(shí)
    ，甲基汞有神經(jīng)發(fā)育毒性，尤其對胎兒和新生兒的神經(jīng)發(fā)育有負(fù)面影響。
    一方面是DHA/EPA促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育
    ，另一方面是甲基汞阻礙神經(jīng)發(fā)育
      ，那到底要不要吃魚呢？這就需要權(quán)衡
      。
    吃魚不是越貴越好
    世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織經(jīng)過仔細(xì)研究，認(rèn)為吃魚總體上利大于弊
      ，但具體吃多少
      、吃什么魚不能一概而論。
    中國科學(xué)家在舟山漁場調(diào)查了人們最常吃的30多種海魚
      ，估算吃魚帶來的IQ值變化
      ，結(jié)果有一些有趣的發(fā)現(xiàn)。
    ①扁舵鰹（金槍魚的親戚）的DHA/EPA含量是最高的
      ，但它是吃得越多補(bǔ)腦效果越差。
    ②尖頭斜齒鯊甲基汞最多（魚翅同理），吃了反而IQ降低
      ，所以千萬別以為賣的貴一定是好的
      。
    ③鯔魚甲基汞含量最低，但DHA/EPA含量拖了后腿
      ，因此補(bǔ)腦效果很一般
      。
    ④按照普通人的飲食結(jié)構(gòu)，補(bǔ)腦效果最好的是鲅魚
      。排名第二的是刀魚
      ，但它價格太高。
    ⑤金鯧
      、海鱸魚和小黃魚是補(bǔ)腦效果較好
      ，且價格相對平易近人的品種。
    吃魚的好處
    吃魚抗憂郁：研究發(fā)現(xiàn)
      ，魚體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸
      ，它與人體大腦中的“開心激素”有關(guān)。它有緩解精神緊張
    、平衡情緒等作用
    。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低
    ，美國人不常吃魚
    ，因而患憂郁癥的人就多。
    吃魚防哮喘：新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生
    ，而哮喘病的發(fā)作正是與炎癥介質(zhì)釋放密切相關(guān)的
    。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預(yù)防哮喘病的發(fā)生
    、復(fù)發(fā)或減輕哮喘病的癥狀程度
    。
    吃魚少癡呆：加拿大科學(xué)家通過對患有老年癡呆癥患者和健康老人的研究發(fā)現(xiàn)，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠(yuǎn)高于癡呆癥的老人
    ，表現(xiàn)有癡呆癥狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%～40%
    。科學(xué)家認(rèn)為
    ，DHA是大腦細(xì)胞活動和保持活力必需的營養(yǎng)物質(zhì)
    ，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞，增強(qiáng)思維和記憶能力
    。因此
    ，老年人多吃魚，可減少癡呆癥的發(fā)生
    。
    吃魚防中風(fēng)：多吃魚對心腦血管有保護(hù)作用
    。研究表明，飲食中的蛋白質(zhì)
    、含硫氨基酸的成分越高
    ，則高血壓的發(fā)病率越低。魚類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；撬?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制
      ，使尿鈉排出量增加
      ，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發(fā)病率
      。專家建議
      ，中老年人預(yù)防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚油
      。
    吃魚防衰老：德國歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥
      ，他長年暴飲暴食，又過量吸煙
      ，在他68歲時
    ，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋
    ，眼珠混濁無光
    ，好像死神在向他招手?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？墒呛髞硭犃酸t(yī)生的話
    ，每天食用鯡魚
    ，不久，奇跡出現(xiàn)了：他皮膚紅潤
    、眼睛明亮
    、精神飽滿，一直健康地活到83歲
    。
    吃魚腦子好嗎?
    有好處
    。
    
魚腦中富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質(zhì)
    ，有助于嬰兒大腦發(fā)育
    ，對老年癡呆癥也有一定作用。但魚腦膽固醇含量較高
    ，應(yīng)控制食量。
    
注意事項(xiàng)：
    
魚頭在烹飪前需將魚鰓挖除并徹底清洗
    ，以減少感染華枝睪血吸囊蟲的機(jī)率
    。魚頭對半剖開以利煮熟，魚頭較大時應(yīng)將魚頭切開成幾小份再進(jìn)行各種烹飪
    ，如魚頭湯
    、魚頭火鍋、紅燒魚頭等
    ，總之要牢記一定要煮透
    、燒熟后方可食用。
    

    
擴(kuò)展資料
    
飲食建議：
    
購買活魚回家后可以用清水養(yǎng)上一兩天再殺
    ，已經(jīng)殺死的魚則最好用清水浸泡一小時左右
    ，以盡量揮發(fā)魚身上的剩余毒素，降低有毒物質(zhì)對身體的危害
    。
    
而烹飪最好在魚死亡數(shù)小時后進(jìn)行
    ，因?yàn)榉胖靡欢螘r間后，魚肉的結(jié)締組織開始逐漸軟化
    ，肉品也變得味美鮮香
    ，此時烹飪，味道最好
    。
    

    
人民健康網(wǎng)-你會吃魚嗎? 盤點(diǎn)魚8個部位的營養(yǎng)功效
    
人民健康網(wǎng)-魚頭營養(yǎng)豐富 吃魚頭注意3點(diǎn)
    吃魚可以補(bǔ)腦嗎？
    您好
    ，魚含有豐富的蛋白質(zhì)
    ，對于小孩是有利于大腦發(fā)育，但大人就沒有什么作用了
    ，可以適當(dāng)食用
    。建議平時飲食均衡營養(yǎng)
    ，多吃蔬菜水果，另外要加強(qiáng)身體鍛煉
    ，每周至少進(jìn)行體育活動3-5次
    ，如球類運(yùn)動、游泳
    、騎車
    、跑步等，還要保證充足的睡眠
    ，戒煙戒酒
    ，有利于提高身體抵抗力，保持身體健康
    。希望我的回答對你有所幫助
    。
    “吃魚頭可以補(bǔ)腦”這個說法是真的嗎
    ？
    魚是我們經(jīng)常吃的一種食物
    。大家都常說以形補(bǔ)形。吃魚頭可以補(bǔ)腦
    ，因?yàn)轸~頭中有DHA
    ，能促進(jìn)小孩子的大腦發(fā)育和預(yù)防老年癡呆，所以吃魚頭補(bǔ)腦是有道理的
    。但是吃魚頭要講究方法
    ，不然會危害健康。動物的腦中含有大量的膽固醇
    ，會對我們的身體造成損害
    。尤其是有些魚頭還含有重金屬物質(zhì)，吃多了有可能會引起中毒的癥狀
    。
    一
    、魚頭可以補(bǔ)腦但有風(fēng)險魚頭中含有DHA和EPA，可以幫助小孩的大腦的發(fā)育
    ，成年人就不要妄想了
    ，魚頭還可以防止老年癡呆。但是同時魚頭里面含有非常的膽固醇
    ，人體一旦攝入了大量的膽固醇容易引發(fā)心血管類的疾?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。欢音~類是生活在水中的
    ，有些水域遭到污染因此就會感染到魚類
    ，尤其是生長時間越長的魚體內(nèi)所含的重金屬就越多，而人一旦食用了這種物質(zhì)
    ，對影響大腦和語言
    、行為等神經(jīng)類的疾病
    ，尤其是孩童大腦還未完全發(fā)育成熟如果食用了這種有害物質(zhì)會引發(fā)智力下降的情況。所以魚頭要少吃
    ，如果想吃魚就盡量選擇深海的魚
    ，安全系數(shù)要高一些。
    二
    、魚各個部分的營養(yǎng)魚身上的各個部分都有營養(yǎng)
    ，免疫力低的人要多吃魚肉，魚肉含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白
    ，尤其是深海中的魚更加的鮮美
    ，而且優(yōu)質(zhì)蛋白可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成免疫球蛋白；維生素D少的人要吃魚背和魚肚
    ，因?yàn)檫@些地方富含維生素D
    ；高血壓的病人要多吃魚肚，魚肚中的精氨酸可以增強(qiáng)血管的彈性
    ；要補(bǔ)腦要吃魚背魚腩和魚頭
    ，因?yàn)楹蠨HA和EPA；補(bǔ)充維生素A要吃魚肝
    ，魚肝中的維生素A對我們的肝臟和視力有益。
    
老祖宗的以形補(bǔ)形還是有道理的
    。魚頭中含有豐富的腦黃金可以起到補(bǔ)腦的作用
    。但是魚頭不能多吃，因?yàn)轸~頭中的膽固醇含量十分的高
    ，吃多了對我們的身體有害
    。在吃魚的時候不能光吃魚頭，魚身體的其它部位是非常有營養(yǎng)的
    。
    什么魚肉最補(bǔ)腦
    我們平時的食物中缺不了魚
    ，因?yàn)槲覀兌贾吏~可以給我們的身體補(bǔ)充很多的營養(yǎng)物質(zhì)，也能夠補(bǔ)充腦力
    ，但是我們不知道吃什么品種的魚才會最補(bǔ)腦
    ，魚的種類很多，多的我們都叫不上名字
    ，我們想要用魚來補(bǔ)腦的話
    ，該選擇哪一種呢？只有選擇對了才能起到比較好的補(bǔ)腦作用
    ，那么吃什么魚最補(bǔ)腦呢
    ？一起來了解下吧！
    ?
    1
    、鱸魚
    DHA被稱做“腦黃金”的物質(zhì)
    ，是目前公認(rèn)的補(bǔ)腦營養(yǎng)素
    ，但是DHA只存在于魚類及少數(shù)水產(chǎn)動物中。研究顯示
    ，除鯉魚和草魚外
    ，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數(shù)量的DHA
    ，特別是淡水魚中的鱸魚
    ，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了減少營養(yǎng)流失
    ，對于富含DHA的魚類
    ，建議采用清蒸或燉的方法。
    2
    、大頭魚
    大頭魚是補(bǔ)腦效果很好的魚
    。俗話說，大頭魚的魚頭營養(yǎng)價值豐富
    ，其還有人腦細(xì)胞發(fā)育需要的卵磷脂
    ，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質(zhì)
    ，對小孩子的智力發(fā)育及其有幫助
      。
    3、鰱魚
    鰱魚的肉質(zhì)細(xì)嫩
      、營養(yǎng)豐富
      ，除了含蛋白質(zhì)、脂肪
      、鈣
      、磷、鐵
      、維生素B1
      ，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強(qiáng)記憶
      、思維和分析能力
      ，讓人變得聰明。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸
      ，它對腦的發(fā)育尤為重要
    ，可使大腦細(xì)胞異常活躍
    ，故使推理
    、判斷力極大增強(qiáng)，因此
    ，常吃鰱魚頭不僅可以健腦
    ，還可延緩腦力衰退
    。
    現(xiàn)在我們知道了吃什么魚最補(bǔ)腦，這樣我們在平時就可以經(jīng)常買些魚來吃
    ，現(xiàn)在的工作和學(xué)習(xí)需要很多的腦力
    ，也需要很多的精力，只有我們把大腦補(bǔ)充好了
    ，才能讓我們的身體得到一個好的狀態(tài)
    ，這樣才更加有利于我們平時的工作和學(xué)習(xí)。
    

          
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