海帶是我們?nèi)粘o嬍持蟹浅3R姷囊环N食物,許多人平時(shí)都是會經(jīng)常食用海帶的
,而原因則大多是因?yàn)楹Ь哂惺仟?dú)特的風(fēng)味口感和不錯(cuò)的食用功效。其中許多喜歡吃海帶的人還格外好奇海帶的功效吃海帶的功效
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可能你知道得最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻
,能令毛發(fā)生長的生姜,或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護(hù)發(fā)的是海帶,可愛的是海帶長得從外形上就像咱美女的長發(fā)。營養(yǎng)專家認(rèn)為,經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素,而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。2、排毒
凡是含有大量纖維的蔬菜
,都可以促進(jìn)腸道排泄,并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富,并呈堿性3、祛痰
人們平常吃的海帶
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海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜
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海帶汁可以祛除痘印
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近代研究發(fā)現(xiàn)海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘
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國內(nèi)近年來的研究表明
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海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇
海帶常用食療方
1、海帶生麥:適用于各種癌癥病人
干海帶40克
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干海帶30克,洗凈
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、海帶木耳羹:適用于腫瘤和心血管病患者干海帶15克
,黑木耳15克,瘦豬肉60克(切成細(xì)絲)。先將海帶及木耳用水洗凈發(fā)透,切成細(xì)絲,與肉絲一起煮沸,加鹽、味精,再用水淀粉勾芡,即可食用。此方適用于消化道腫瘤患者和高血脂癥,還可防治高血壓
、冠心病、甲狀腺腫大。本方海帶攻堅(jiān)消積,黑木耳活血化瘀4、海帶三絲:適用于糖尿病及肥胖癥患者
干海帶30克
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海帶用水浸泡洗凈后,切成絲
6、海帶煮豆腐:“長生不老的妙藥”
干海帶60克
,水豆腐250克。海帶用水浸發(fā)后切成長條,與豆腐共煮,再加入油、鹽等調(diào)料即可。日本盛行海帶與豆腐配吃
,認(rèn)為這是“長生不老的妙藥”。科學(xué)研究證實(shí),日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰,其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結(jié)果。海帶的食用禁忌
1、海帶不能長時(shí)間浸泡
海帶食前不要長時(shí)間浸泡
。一般說浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過長,海帶中的營養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會溶解于水,營養(yǎng)價(jià)值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。2、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長期的將海帶當(dāng)做主食
3、吃海帶后別馬上喝茶
、吃水果吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)
,也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶
,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。海帶的家常吃法
(1)黑豆海帶牛尾湯
原料:牛尾
、海帶、黑豆、桂圓蔥、姜、味噌、鹽、紹酒做法:將牛尾洗凈
,涼水下鍋,焯水,去凈血末。撈出。海帶洗凈切菱形塊,黑豆提前半天用清水泡發(fā),蔥切段(2)胡蘿卜海帶絲湯
原料:水發(fā)海帶絲
做法:海帶絲洗凈切段
不僅是我們國家流行吃海帶,很多沿海國家也經(jīng)常食用海帶
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