、必須要補充維生素
，那是不可忽視的重要營養(yǎng)物質(zhì)
，而且早餐攝入吸收率最高
。早餐前應(yīng)先喝水
，人經(jīng)過一夜睡眠，從尿
、皮膚
、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)
。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐
，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補充生理性缺水
。
早餐是一天中最不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐
，因此一定要攝進(jìn)主食
。早餐所供給的熱量占全天的30%
，這個主要是靠主食來供給的
。缺乏碳水化合物主食
，可能造成養(yǎng)分不良。
哪些食物不適合當(dāng)早餐？
正確的早餐是根據(jù)個人而定的
。如果你是一個MM
，那么早餐就要吃得有營養(yǎng)但要注意卡路里的攝入
，最好的辦法是早上先空腹喝一杯溫水，然后吃一些高纖維的食物
，如麥片
、粗糧等
，配著喝一些豆?jié){或蜂蜜水，我并不提倡早上就喝牛奶
，因為早上喝對于女生本身并沒有什么好處
。豆?jié){就不同了
，它會提供蛋白質(zhì)。并且要吃一個新鮮水果
。
那么男生呢
，因為男生的活動是比女生要多一些，消耗的熱量也要比女生多一些
，所以早餐呢，應(yīng)該吃得豐富一些
。一碗粥
，一個饅頭或兩個包子
，還有應(yīng)該補充一些維生素
，也需要一個或兩個新鮮水果
。
老年人呢，因為牙齒和胃的原因
，他們應(yīng)該吃一些像粥
、豆奶之類的
，然后配一個饅頭或包子
，但包子最好是素餡的
，早上吃得油膩對于老年人沒有什么好處，反而有時會頭暈
、惡心等
。同樣
，老年人更要吃一些新鮮的水果
。
早餐要吃得好
，對于要減肥的人也有好處
，因為早餐要占一天攝入食物的1/2
，那么晚上的飯也會相應(yīng)的減少，本人也不會覺得餓而吃得太多
。
人人皆知不吃早餐有損健康
，如易患消化道疾病并會降低大腦功能
，易患膽結(jié)石
，影響兒童發(fā)育等，但很多人不知道如何科學(xué)地吃早餐
。
不少人早餐習(xí)慣吃饅頭、油炸食品
、豆?jié){，也有人吃些蛋品
、肉類、奶類
，雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪
，但均為酸性食物，酸性食品在
。
飲食中超量，容易導(dǎo)致血液偏酸性
，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡的失調(diào)，使血液色澤加深
、粘度增大
，還會出現(xiàn)缺鈣癥
。營養(yǎng)學(xué)家建議
，早餐既要能提供足夠的熱量
，又要能活躍腦功能
，最好搭配一些新鮮蔬菜
。
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，另一類是蛋黃
、煎炸類高脂肪食物
，因攝入淀粉
、糖分
、脂肪和膽固醇過多，消化時間長
，易使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少
，造成腦部血流量減少
，腦細(xì)胞缺氧
，整個上午頭腦昏昏沉沉
，思維遲鈍
。
營養(yǎng)早餐4要素：
要素1：谷類
谷類是面粉、大米
、玉米粉
、小麥、高梁等等的總和
。它們豐富的碳水化合物是我們膳食能量的主要來源
，多種谷類摻著吃比單吃一種好。
適合早餐的谷類食物：饅頭
、包子
、面包
、米粥
、薯粥
、豆粥
、玉米粥
、面條
、營養(yǎng)麥片
、餛飩
。
要素2：肉類
準(zhǔn)確的稱呼應(yīng)該是“動物性食物”
，包括肉
、魚
。禽
、蛋。它們?yōu)槿梭w提供動物性蛋白質(zhì)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素
。但它們彼此間也有明顯區(qū)別，媽媽們要注意輪番使用
，不要因為孩子喜好而偏好某一種
。
雞肉
、魚蝦及其它水產(chǎn)品含脂肪很低，可以多吃一些
。
豬肉含脂肪較高
，適量少吃
。
蛋類是高蛋白的優(yōu)質(zhì)來源，但含膽固醇相當(dāng)高
，以每天1個為宜。
適合早餐的肉類食物：豬肉
、牛肉、雞肉
、魚肉、火腿
、雞蛋(蒸
、煮
、炒、煎均可)
。
要素3：奶類(或豆類)
奶類及奶制品
、豆類和豆制品
，前者是動物蛋白
，后者是植物蛋白
，能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
。而且，我國居民膳食中普遍缺鈣
，奶類是首選補鈣食物，有些孩子喝牛奶會有腹瀉等不同程度的腸胃不適
，用酸奶和豆?jié){、豆腐腦代替也可保證鈣的攝入
。
適合早餐的奶類及豆類食物：鮮牛奶
、酸奶
、羊奶
、豆?jié){
、豆腐腦
、豆腐干
、煮黃豆
、醬豆腐
。
要素4：蔬果類
也就是蔬菜和水果。我們經(jīng)常把它們放在一起
，是因為它們有許多共性——提供給人體各種維生素
。但它們終究是兩類食物
，各有優(yōu)勢
，不能完全相互替代
。尤其是上學(xué)期間的孩子
，更不能只吃水果不吃蔬菜
，或只吃蔬菜不吃水果
。
一般說來，紅、綠
、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素比較豐富
，所以你要多選深色的蔬菜和水果
。
適合早餐的蔬果類食物：黃瓜
、蘿卜、萵苣
、白菜
、西紅柿
、蘋果
、草莓
、香蕉
、橙子
、獼猴桃
。
早餐哪些食物不建議吃
早餐哪些食物不建議吃
早餐哪些食物不建議吃
，“早餐要吃好，午餐要吃飽
，晚餐要吃少?div id="4qifd00" class="flower right">
！边@也說明了要吃早餐的重要性。早餐在人的一日三餐中起著舉足輕重的重要性
，那么早餐哪些食物不建議吃？
早餐哪些食物不建議吃1首先
，請各位先搞清楚一個概念，有些食物不建議您吃
，并不是那些食物您千萬不能吃
，沒有不好的食物
，只要不靠譜的搭配
，少量吃或者限量食用危害并不大。
腌制、熏烤類食物不建議吃：
早餐，本該清爽
；早餐
，本該營養(yǎng)豐富
。對于腌制食品和熏烤類食品，本身已經(jīng)損失了原有食物的營養(yǎng)物質(zhì)
，無論是維生素還是水分物質(zhì)
；另外這類食物中還容易產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽類物質(zhì)
，況且本身它們的含鹽量也很高
；不建議放在早餐食用
。
解決對策：早晨
，多建議食用新鮮蔬菜和新鮮肉類食物
，還原食物本真味道
，攝入最充足
、最優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)。
煎炸烤食物：
食物
，經(jīng)過加工烹調(diào)之后一定可以促使美食的形成；選擇烹調(diào)方式
，煎肉
、烤肉
、炸肉
、炸菜等煎炸烤食物不建議放在早餐食用
；一方面對于營養(yǎng)物質(zhì)本身存在破壞
；另一方面這類高溫烹調(diào)方式本身還容易產(chǎn)生像苯并芘
、丙烯酰胺等致癌物質(zhì)
；對于身體的損害較大。
另外
，早餐本身不建議食用過于重口味的食物；蒸
、煮
、燉
、涼拌是更靠譜的選擇
。
解決方法：蒸紅薯
、煮面條
、燉時蔬等食物都是很靠譜的選擇
；還原食物本身味道
，避免高溫烹調(diào)
。
不吃早餐一年胖22斤！
“一日之計在于晨”
，早餐在三餐中的地位難以撼動
。
可很多人早上寧愿花時間賴會床
，或者精心梳洗打扮
，也懶得拿出十幾分鐘認(rèn)認(rèn)真真吃個早飯
。
告訴你一個壞消息：不吃早餐一年長胖22斤
！
英國《每日郵報》曾刊出的一項調(diào)查顯示
，不吃早餐的人一年可能增重26磅（約22斤）
。
這項針對2000名成年人的調(diào)查顯示
，45%不吃早餐的人承認(rèn)他們上午有饑餓感，30%的人抱怨工作沒有激情
，14%的人感覺疲勞和煩躁。
不吃早餐易得6種?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?/strong>
1、胃炎、胃潰瘍
不吃早飯對消化系統(tǒng)的危害排在第一位。
正常情況下
，頭天晚上吃的食物經(jīng)過6小時左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好好吃早餐和午餐
，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃黏膜層。
長此以往
，細(xì)胞分泌黏液的正常功能會被破壞
，很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病
。
2、低血糖
經(jīng)過一晚的消化
，食物已經(jīng)消耗殆盡
，早上血糖指數(shù)較低
。
此時如果不吃早餐補充血糖
，機體會動用儲存的肌糖原和肝糖原
，對肌肉和肝臟會產(chǎn)生負(fù)擔(dān)
，典型的表現(xiàn)就是四肢無力
。
此外
，一些人當(dāng)血糖供應(yīng)不足時
，就會使以葡萄糖為能源的心臟
、腦細(xì)胞活力不足
，人會出現(xiàn)疲倦
、暈厥等表現(xiàn)
，嚴(yán)重?fù)p害大腦和心臟
。
3 、增加膽囊結(jié)石風(fēng)險
美國德州大學(xué)研究人員建議
，早餐要盡量少吃油膩的食物，不能因為早上趕著上班或者賴床而不吃早餐
。
空腹的時候，膽汁容易淤積
，有可能引起結(jié)石癥狀；飲食偏葷喜甜者
，也因脂肪和膽固醇攝入多
，易形成膽結(jié)石
。
甜食過多又會促進(jìn)胰島素分泌
，加速膽汁中膽固醇的沉積
，形成膽結(jié)石
。
4、月經(jīng)不調(diào)
、盆腔炎
很多愛美女性節(jié)食時
，把早餐也算在內(nèi)
，這將為生殖系統(tǒng)健康埋下隱患
。
不吃早餐
，人體“火力”不足
，會使盆腔內(nèi)的血管緊縮
，致使卵巢功能紊亂
，引發(fā)月經(jīng)量過少
，月經(jīng)失衡
，乃至閉經(jīng)
。
5 、讓胰島素“失效”
正常生理狀態(tài)下
，生長激素
、腎上腺皮質(zhì)激素均從半夜開始分泌
，并逐漸增加
，凌晨分泌到達(dá)最高峰
，下午出現(xiàn)第二個分泌高峰
。
胰島素有降血糖作用
，如果早晨不進(jìn)食
，提供機體血糖
，機體分泌的胰島素將無“用武之地”
，長此以往容易發(fā)生胰島素抵抗，導(dǎo)致出現(xiàn)糖尿病
。
6 、心血管疾病
倫敦圣喬治醫(yī)院首席營養(yǎng)師凱瑟琳·柯林斯認(rèn)為
，長期不吃早餐
，容易使低密度脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁
，導(dǎo)致動脈硬化的發(fā)生
。
另外
，有科學(xué)家曾對長期不吃早餐的人群進(jìn)行過詳細(xì)研究
，發(fā)現(xiàn)其患心肌梗塞等病癥的幾率也比正常進(jìn)食早餐的人群高出許多
。
早晨起來的飲食，需要注意些什么？
晨起之后，建議您先喝點水；
早晨醒來
，先喝200毫升左右的水
，補充一夜流失的水分
，增加身體代謝，促進(jìn)腸道排泄
，利于排便
；建議您飲用溫白開水
，溫度不超過40攝氏度，接近體溫更靠譜
。
早餐的熱量拒絕“過高”：
早晨
，一日三餐中的重中之重
，一定要吃的健康
；建議要從整體飲食控制攝入的能量
；一般500千卡左右的飲食更為靠譜
；食物多樣
，主食粗細(xì)搭配
，副食葷素搭配
，增加豆類
、菌菇類
、蔬菜類食物的攝入
。
早餐干稀結(jié)合：
為了舒緩您的腸胃
，為了更靠譜的吸收
，請您的早餐注意“干稀結(jié)合”
，除了饅頭
、花卷
、餡餅等食物以外
，建議搭配稀粥
、湯肴
、湯面等食材
。
保證奶類食物的攝入（飲用）：
建議早晨要喝奶
，無論您喝的是什么奶
；保證奶類的攝入
，一方面可以保證蛋白質(zhì)的攝入
，另外也可以增加鈣質(zhì)的攝入
，況且奶類所含的鈣質(zhì)本身吸收率較高，本身是靠譜的一件事
。
早餐清淡：
早餐清淡，不可過于油膩
，不可過于重口味，減少造成肥胖
、高血脂等慢性疾病的幾率；限鹽少油
，減少煎炸炒烤等重口味食物的攝入
。
早餐，請您早點吃：
早間
，最好在6-7點食用完畢
，最晚不建議超過八點
，一方面可以延長與午餐的間隔時間
，符合人類生命活動的特征
；另一方面也可以匹配我們?nèi)梭w的食欲
。
總體來說
，早餐
，請拒絕不建議吃的食物
，然后增加牛奶
、粗細(xì)搭配的主食
、蔬菜
、水果
、堅果
、肉類等食物的攝入
；能量均衡
，食物多樣匹配
。健康吃早餐，還原您晨間的那份健康
。
一頓好早餐，滿足5個條件
包含淀粉類主食
可以選擇饅頭
、面包
、燕麥片
、面條
、包子
、雜糧粥等
。
蛋、奶
、豆類任選其二
這些食物可以提供充足的蛋白質(zhì)
，還可延緩胃的排空速度
，延長餐后的飽腹感
。
適量吃點“油”
可切幾片肉佐餐
，或者在菜中拌勺橄欖油
。
要有水果蔬菜
果蔬可以提供豐富的維生素
、礦物質(zhì)、膳食纖維和天然抗氧化物
。
吃少量堅果
堅果富含多種礦物質(zhì)，還有豐富的維生素E
，能降低慢性病的危險。其中的不飽和脂肪酸有利于心臟健康
。
早餐最好安排在6:30~8:00之間
，用15~20分鐘的時間在家吃完
，養(yǎng)成健康
、規(guī)律的作息習(xí)慣。
如果覺得早晨時間很緊張
，可以這樣安排：頭天晚上先把食物做成半成品，早上煮湯熱飯的時候
，見縫插針地洗漱
、收拾
，為吃早餐騰出時間
。
早餐哪些食物不建議吃2 一、早餐的常見誤區(qū)
1、邊走邊吃早餐
經(jīng)常會遇到這種情況
，很多人不想早起，賴床
，差不多到點了才起床，這樣就導(dǎo)致沒有多余的時間去吃個好好的早餐
，所以都養(yǎng)成了在路邊購買早餐邊走邊吃的習(xí)慣，手動腳動嘴動全身運動
，上班一族早晨都匆忙中度過
，尤其住處離單位遠(yuǎn)早餐往往都路上解決
，小區(qū)門口
、公交車站附近賣包子
、茶蛋
、肉夾饃
、煎餅果子等食品
。邊走邊吃對腸胃健康不利不利于消化和吸收
；
另外街頭食品往往存衛(wèi)生隱患有可能病從口入
。
2、零食不能當(dāng)早餐
許多人為了方便省事
，選擇吃零食來當(dāng)早餐。零食多以干食為主
，而且是谷類比較多
，但很少有優(yōu)質(zhì)蛋白
，時間長了可能造成營養(yǎng)不良。
而且對于早晨處于半脫水狀態(tài)人體來說不利于消化吸收
，而且餅干等零食主要原料谷物
。雖然能短時間內(nèi)提供能量
，但很快會使人體再次感到饑餓臨近中午時血糖水平會明顯下降
，早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足導(dǎo)致體質(zhì)下降容易引起各種疾病入侵
