我們平時吃紅薯吃得比較多，其實
紫薯發(fā)芽還能吃嗎
不能
。紫薯是高淀粉含量的食物，當(dāng)出現(xiàn)發(fā)芽現(xiàn)象時
，其中的淀粉就會被分解，并釋放一種有毒物質(zhì)，另外此時的紫薯營養(yǎng)會被用于發(fā)芽，性狀也會變軟，還有一股怪味，不適合食用。吃發(fā)芽的紫薯會中毒嗎
會。
由于紫薯在發(fā)芽過程中
，會出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象，并產(chǎn)生毒素，食用后很容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，伴有腹痛、腹瀉甚至休克，嚴(yán)重危害健康。溫馨提示
1.為避免中毒
，需忌食霉變、發(fā)芽的紫薯；2.大量食用紫薯會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象
，所以食用紫薯需適量；3.選購紫薯時
，要避免選到染色紫薯，否則食用后將有害無益。紫薯的飲食禁忌
1.紫薯含有氧化酶
2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心
。3.濕阻脾胃
、氣滯食積者應(yīng)慎食。4.忌單吃紫薯
，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。5.忌生吃
。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/36632.html.
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