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      發(fā)芽的蠶豆能吃嗎
      
        
      
            佚名
            2023-05-07 20:10:09
        
      

        
      
           
      發(fā)芽的蠶豆能吃嗎
      我們都知道發(fā)芽的土豆不能吃
      ，但是春夏季節(jié)
      ，其實很多豆類食品放兩天就容易發(fā)芽，即便是放在冰箱里面也容易發(fā)芽
        ，所以又有哪些豆類發(fā)芽像土豆一樣不能吃呢
      ？比如蠶豆發(fā)芽能不能吃呢？吃了會不會中毒呢？
      蠶豆發(fā)芽可以吃
      上面說到的土豆發(fā)芽不能吃
      ，是因為龍葵素含量太高，會引發(fā)中毒
      。但是蠶豆發(fā)芽卻不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)
      ，所以發(fā)芽的蠶豆是可以吃的。但是生活中
        ，其實我們應(yīng)該盡量少吃發(fā)芽的東西
        ，雖然沒有毒
        ，但是不論是種子還是植物在發(fā)芽的時候，會產(chǎn)生很多成熟之后沒有的物質(zhì)
        ，而我們并不知道這些物質(zhì)是否有好處
        。另外，蠶豆發(fā)芽之后味道也不太好
      ，所以盡量少吃發(fā)芽的蠶豆
      ，吃最新鮮的也最健康。
      蠶豆可以健脾胃
      對于中氣不足
      、脾虛等引起的脾胃運化失調(diào)
      ，吃蠶豆是有一定的效果的。蠶豆性平
      、味甘咸辛
      ，味甘補脾胃，胃咸走腎利水
      ，味辛又能發(fā)散
      ，所以蠶豆的功效是多樣的。但是蠶豆主要的功效還是補脾氣
      、利腎消腫的作用
      。所以一般如果出現(xiàn)了脾虛導(dǎo)致濕氣內(nèi)聚的癥狀，或是腎炎引起的水腫癥狀
      ，都可以用蠶豆來治療
      ，見效也很快。
      蠶豆可通便滑腸
      蠶豆有很好的通便滑腸的作用
      ，對習(xí)慣性便秘的效果很好
      。蠶豆治療便秘有一個好處，蠶豆性味都是比較溫和的
      ，所以蠶豆不會傷脾胃
      ，在通便的情況下，也不會使得腸道太過干澀
      ，因為蠶豆沒有減脂的作用
      。其實有很多種通便的藥物使用之后，容易造成腸道干澀
      ，最后反而容易加重便秘
      。所以，蠶豆是治療習(xí)慣性便秘的一劑良藥
      。
      發(fā)芽的蠶豆能吃嗎
      發(fā)芽的蠶豆不能吃
      ，因為這樣的蠶豆內(nèi)部會產(chǎn)生一些容易引起中毒的物質(zhì)，食用會引起身體不適。蠶豆是一種非常重要的作物
      ，它在張騫出使西域之后被引入中原地區(qū)
      ，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)
      。

       能吃發(fā)芽的蠶豆嗎

       如果我們發(fā)現(xiàn)家中的蠶豆已經(jīng)發(fā)芽了的話
      ，那就最好不要再繼續(xù)食用它了，因為發(fā)了芽的蠶豆內(nèi)部會產(chǎn)生一些容易引起中毒的物質(zhì)
      ，繼續(xù)食用會引起我們身體不適
      。

       蠶豆又可以被稱為胡豆、南豆
      ，它是一種非常重要的冬季食用豆作物
      ，在張騫出使西域之后被引入中原地區(qū)，世界上有幾十個國家都在種植蠶豆
      。

       蠶豆是一種營養(yǎng)非常豐富的食物
      ，它內(nèi)部富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)
      、維他命等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)
      ，我們不僅可以將它烹飪成菜肴食用，也可以把它做成動物飼料
      。
      豆芽的豆子可以吃嗎 豆芽的營養(yǎng)成分
      豆芽是我們大家都很熟悉的蔬菜，同時我們也都知道豆芽是由綠豆或黃豆培育而來的
      ，但很多人認為豆芽上面的豆子是不可以吃的
      ，那么豆芽的豆子可以吃嗎？豆芽的營養(yǎng)成分
      ？
      豆芽的豆子可以吃嗎 
       豆芽菜上面的豆子能吃
      。豆芽是豆子發(fā)芽后形成的“活體蔬菜”，比起發(fā)芽前的豆子
      ，豆芽不僅外觀發(fā)生了變化
      ，營養(yǎng)價值和營養(yǎng)利用率都有所增加。如干豆基本不含維生素C
      ，而豆芽的維生素C含量卻非常豐富
      ，但其含量不穩(wěn)定，含量高低相差很大
      。最簡單的判斷方法就是看長短
      。一般情況下，豆芽長到一寸左右時
      ，營養(yǎng)價值最高
      ，超過一寸后，長度越長，維生素的含量反而越低
      ，超過三寸時
      ，含量就更少了。黃豆芽味甘
      、性涼
      ，入脾、大腸經(jīng)
      ；黃豆芽具有清熱利濕
      、消腫除痹、祛黑痣
      、治疣贅
      、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱
      、大便秘結(jié)
      、尋常疣、高血脂有食療作用
      。
      豆芽的營養(yǎng)成分 
       豆芽中含有豐富的維生素c
      ，進入體內(nèi)可以促進胃腸的消化與吸收，另外還可以有效預(yù)防牙齦出血
      。豆芽中含有一定量的胡蘿卜素
      ，進入體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a，具有明目養(yǎng)顏的功效
      。豆芽中含有纖維素
      ，可以促進胃腸的消化與吸收，并且能起到減肥瘦身的功效
      。豆芽中含有一定量的磷
      、鋅等礦物質(zhì)，可以補充體內(nèi)微量元素
      。黃豆芽是以黃豆為原料進行制作的一種芽菜
      ，其中含有黃豆的主要元素，包括蛋白質(zhì)
      、氨基酸
      、脂肪、微量元素等
      。在黃豆芽中包含了黃豆的主要營養(yǎng)素
      ，甚至其中的某些元素會隨著浸泡時間的延長，而出現(xiàn)含量增多
      ，例如
      ，其中的維生素C在發(fā)芽后的4天左右
      ，能夠達到含量的最高值。黃豆芽是以黃豆為原料進行制作的食物
      ，綠豆芽則是以綠豆為原料進行制作的食材
      。其中囊括了綠豆的營養(yǎng)價值，包括蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、氨基酸、礦物質(zhì)等
      。
      豆芽是豆制品嗎 
       豆芽是豆制品
      。所謂豆制品是以大豆、綠豆
      、豌豆
      、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)過加工之后得到的食品
      。而豆芽就是以黃豆
      、綠豆、黑豆等豆類為原料開發(fā)出來的食物
      。因此是可以說豆芽是豆制品的
      。除了豆芽之外，我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏杏泻芏喽际嵌怪破?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。例如常見的有豆腐
      、豆腐絲、腐乳
      、豆?jié){
      、豆豉、醬油等等
      。這些豆制品都含有非常豐富的營養(yǎng)，食用能夠帶來很多好處
      。例如豆腐在加工過程中使用了鹽鹵
      ，因此增加了鈣、鎂等無機鹽的含量
        ，食用能夠補鈣
        。此外，豆制品中一般都含有大量的蛋白質(zhì)
        ，可以作為蛋白質(zhì)來源之一
        。豆制品雖然都含有非常豐富的營養(yǎng)，能夠給人體帶來很多好處
        ，但是有一些人卻是不適宜食用的
        。像痛風(fēng)患者的發(fā)病機理就是嘌呤代謝紊亂，在急性期是要禁用含嘌呤多的食物，而豆類及其制品就是高嘌呤的食物
        ，即便痛風(fēng)患者在緩解期也是需要謹慎食用的
        。另外，患有胃炎
        、傷寒病
        、腎臟疾病、消化性潰瘍等疾病的人也是需要慎食豆類和豆制品的
        。
      豆芽是蔬菜類嗎 
       豆芽屬于根莖類蔬菜
        。?豆芽也稱豆芽苗，是各種谷類
        、豆類
        、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”
      。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜
      、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜
      、花椒芽苗菜
      、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜
      、葵花籽芽苗菜
      、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜
      、花生芽苗菜
      、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富
      ，營養(yǎng)全面
      ，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/36631.html.
      
          
      
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