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    冬天怎么吃蘿卜最好
    
        
    
            佚名
            2023-05-08 22:30:45
        
    

        
    
           
    蘿卜是我們常吃的根莖類蔬菜，它是一種藥食同源的食材
    ，不僅有很好的食用價(jià)值，還有不錯(cuò)的養(yǎng)生功效
    。俗話說(shuō)，冬吃蘿卜夏吃姜
    ，不找醫(yī)生開(kāi)病方
    ，蘿卜還是我們常說(shuō)的“土人參”
    ，這足以證明蘿卜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    。那么
    ，冬天怎么吃蘿卜最好
    ？。
    煮蘿卜消食養(yǎng)胃
    蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物
    ，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜
    ，其富含的酶能夠吸收食物中的淀粉
    ，更能化解胃中的積食
    ，起到很好的消化效果
    ，預(yù)防胃痛和胃潰瘍
    。白蘿卜用來(lái)煮湯食用不但味道鮮美
    ，還可以加速消化
    ，養(yǎng)胃暖身
    。
    自制“蘿卜糖”緩解喉痛
    蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味
    ，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，冬天因感冒引起的嗓子疼
    、鼻塞的人可以自制點(diǎn)“蘿卜糖”來(lái)解決這些癥狀
    ，具體做法是把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出
    ，每次喉嚨疼痛的時(shí)候吃上一點(diǎn)
    ，喉嚨疼痛的情況就會(huì)得到一定的緩解。
    生吃蘿卜醒酒
    白蘿卜中淀粉酶的含量很高
    ，能夠幫助消化
    ，防止燒心和加快乙醛的排泄;所含的維生素C也可以提高肝臟的功能
    ，促進(jìn)乙醛的分解;加之白蘿卜中含有大量的水分可以稀釋酒精的濃度
    ，從而避免宿醉情況的發(fā)生；再者白蘿卜性清涼
      ，其本身的氣味和口味也能緩解酒精帶來(lái)的不適。一般蘿卜醒酒最好是生吃
      ，也可以將白蘿卜汁和生姜汁混合兌水飲用，不但能治療醉酒
      ，還能起到一定的溫胃養(yǎng)胃的效果
      。
    喝白蘿卜葉茶美容瘦身
    白蘿卜和蘿卜葉子中都含有豐富的維生素C
      ，能抑制黑色素合成
      ，防止皮膚老化，阻止色斑形成
      ，保持皮膚的白嫩，再者
    ，蘿卜葉子的膳食纖維含量豐富
    ，這些纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
    ，消除便秘，起到排毒的作用
    ，把蘿卜葉清洗干凈晾曬3~4天后，將30克白蘿卜葉放入1升水中煮開(kāi)并過(guò)濾
    ，然后加入適量白糖飲用
    ，便能起到美容的功效
    。
    冰糖蘿卜能潤(rùn)肺
    蘿卜不但性涼而且水分多
    ，生吃可以潤(rùn)肺止咳;也可以做成冰糖蘿卜來(lái)食用，將蘿卜洗凈
    ，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀
    ，上部放在一邊
    ，用小刀把下部中心掏空后放入冰糖
    ，再把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好
    ，把蘿卜密封好放入冰箱保存，五六天后拿出來(lái)食用即可
    ，冬天出現(xiàn)燥熱痰多
    ，肺部不適等癥狀時(shí)適量吃一點(diǎn)
      ，對(duì)肺有很好的滋養(yǎng)作用
      。需要注意的是
      ，蘿卜防止的時(shí)候要注意放正
      ，以免冰糖化開(kāi)后的濃汁流出來(lái)。
    白蘿卜的食用禁忌
    （1）宜食人群
    白蘿卜一般人均可食用
      ，尤其適合腹脹停食、腹痛
      、咳嗽、痰多者食用
      ；且白蘿卜最宜生食
      ，生食以汁多辣味少者為好
      ，但平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者則以熟食為宜
      。
    （2）忌食人群
    白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食
      。胃潰瘍
      、十二指腸潰瘍、慢性胃炎
      、單純甲狀腺腫
      、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食
      。白蘿卜不宜與胡蘿卜同食
      。
    （3）飲食指南
    白蘿卜助消化、抗癌
    ，但其活性物質(zhì)在70℃的高溫下便會(huì)被破壞
    ，因此最宜生吃；胡蘿卜卻恰恰相反
    ，最宜熟食，有效成分才能被很好的吸收利用
    ，因此
    ，胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法
    ，會(huì)導(dǎo)致其中一種蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低
    。服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜
    ，以免藥效相反
    ，起不到補(bǔ)益作用。
    

          
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