。一來短期之內(nèi)的基因巨變將使個(gè)體無法存活。二是以現(xiàn)在的技術(shù)
， [做不到這么精確完美的定點(diǎn)改造
。如果有]人真的成功創(chuàng)造了多個(gè)翅膀多條腿的個(gè)體，還讓這種特征穩(wěn)定遺傳形成養(yǎng)殖規(guī)?div id="d48novz" class="flower left">
！绱酥卮蟮难芯砍晒缇娃Z動(dòng)]整個(gè)科學(xué)界了
，怎會(huì)落得在網(wǎng)上被人罵奸商的下場(chǎng)。
如果硬要找到一種可能性
，從胚胎早期移植入手
，理論上不是不可能。自上世紀(jì)80年代被發(fā)現(xiàn)以來
，人們一直致力于干細(xì)胞在預(yù)防治療疾病
、器官移植等方面的研究，不過到目前為止這項(xiàng)技術(shù)還達(dá)不到克隆整個(gè)器官或部位（比如翅膀）再植入個(gè)體的水平
，而是以細(xì)胞移植為主要手段，并且仍不成熟
。
綜上可見
，現(xiàn)在的技術(shù)水平其實(shí)很難造出多翅多腿雞這樣的個(gè)體。而這些大大提高成本還無法保證成功的方法
，相信注重效益的商家是不會(huì)采用的
。 若干年前曾出現(xiàn)有關(guān)肯德基“多個(gè)翅膀的怪雞”的謠言，還配有PS合成的荒誕圖片
，對(duì)此
，肯德基公司很快表態(tài)：肯德基高度重視食品安全，使用的全部雞肉原料都來自中國(guó)本土具有一定規(guī)模和享有良好信譽(yù)的供應(yīng)商
，網(wǎng)上流傳的謠言毫無科學(xué)根據(jù)
。
在此之后
，該謠言幾乎被大家遺忘，但進(jìn)入2008年后
，肯德基“怪雞”謠言在各類網(wǎng)站論壇上再度出現(xiàn)
，被網(wǎng)友紛紛轉(zhuǎn)載，編撰的內(nèi)容和圖片也有過之而不及
，混淆視聽
，給部分消費(fèi)者造成困擾。此事件被《法制晚報(bào)》盤點(diǎn)為“2008年八大離譜事件”
，肯德基怪雞謠言不攻自破
。
然后北京電視臺(tái)專門為此事件以少有的幽默角度，作出了調(diào)侃式的辟謠
，由搞怪的母雞變公雞的離奇事件
，到網(wǎng)上質(zhì)疑肯德基使用變異雞的輿論浪潮，在最后咨詢諸位專家得出了真實(shí)
、可信的論點(diǎn)：變異雞根本就不存在
。
2011年5月29日，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)還組織大家“走進(jìn)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)
，見證食品安全”
，使大家眼見為實(shí)：引領(lǐng)來自全國(guó)各地的80余家媒體，探訪肯德基的雞肉供應(yīng)商——河北灤平的華都雞肉廠
，共同見證事實(shí)真相
！
針對(duì)社會(huì)公眾對(duì)食品安全心存擔(dān)憂的現(xiàn)狀，董祝禮給出三點(diǎn)建議
。首先
，面向全社會(huì)的食品安全宣傳教育需要政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)參與
，也需要媒體的參與
。與此同時(shí)，政府部門加強(qiáng)對(duì)食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管
。還要加強(qiáng)對(duì)食品安全的法律法規(guī)的健全完善
，尤其是“安全標(biāo)準(zhǔn)”的確立非常重要。
記者還采訪了肯德基在南京地區(qū)的新聞發(fā)言人安先生
。安先生說
，肯德基的這種傳聞已經(jīng)由來已久。每次都是在網(wǎng)絡(luò)上引起騷動(dòng)
，但事實(shí)上
，肯德基在中國(guó)開設(shè)的3200家店使用的原材料全部來自中國(guó)本土的30多家養(yǎng)殖基地。這些養(yǎng)殖基地都是通過國(guó)家審批
，有著合法手續(xù)的
。
2011年9月
，中國(guó)最大的母嬰類網(wǎng)站寶寶樹聯(lián)合肯德基一同組織了北京華都雞舍考察探源之旅，讓媽媽們打消了肯德基怪雞的疑慮
。 網(wǎng)絡(luò)上曾出現(xiàn)諸多變異雞的離奇謠言
， 更有好事者利用制圖軟件“創(chuàng)造”出了各式變異的雞種。其實(shí)
，只要有一點(diǎn)制圖經(jīng)驗(yàn)的網(wǎng)友就可以輕易的發(fā)現(xiàn)
，這樣的PS技術(shù)實(shí)則非常粗糙，很容易可以看出另外兩對(duì)翅膀只是復(fù)制之后調(diào)整了角度再粘貼上去的
，如圖中所示
。
整個(gè)過程只需 要10分鐘，但圖片對(duì)公眾造成的雞肉安全恐慌是相當(dāng)巨大的
。 流言止于智者
，唯有保持清醒的頭腦，以科學(xué)的態(tài)度對(duì)此類的謠言一笑置之
。
無毛雞確實(shí)存在
，以色列無毛雞并非傳言中的由后天激素培育的變異雞種，而是由基因突變與后天人工交配而產(chǎn)生的新型人工雞種
，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于任何正常雞種
。
1954年在美國(guó)發(fā)現(xiàn)了基因突然變異的無毛雞，以色列的研究者把無毛雞與普通的雞交配以后
，研制出了這紅色無毛雞
，成功率百分之百。據(jù)說這回地球溫暖化有關(guān)
，在中東和非洲養(yǎng)雞要花費(fèi)大量的能源
，正常的雞需要21度左右的室溫才可健康成長(zhǎng)，但如果養(yǎng)殖無毛雞即使是31度的室溫
，也不用開空調(diào)
，而且在加工時(shí)不用拔毛。到目前為止
，這個(gè)研究室已經(jīng)食用1000多只
，味道鮮美可安全食用。
物種在進(jìn)化的過程中
，經(jīng)常有很多“不可思議”的例子，在進(jìn)化學(xué)說中有陸地動(dòng)物是水生動(dòng)物進(jìn)化來的說法
，當(dāng)你第一次知道魚可以長(zhǎng)出腳從而漸漸的來到陸地上生活
，是不是也很難接受呢，但這是大自然的選擇
。無毛雞也是一樣
，為了適應(yīng)某些地區(qū)長(zhǎng)期炎熱的氣候
，再加上人工交配和育種，加速了它向某一特征進(jìn)化的過程
。 國(guó)內(nèi)知名的科學(xué)普及類網(wǎng)站果殼網(wǎng)專門針對(duì)無毛雞做了一個(gè)的專題：
真有無毛雞嗎
？是的，并且早在10年前就有了
。網(wǎng)上流傳著無毛雞養(yǎng)殖場(chǎng)的視頻一點(diǎn)也不奇怪
。這種不太漂亮的家禽其實(shí)是雜交的產(chǎn)物。以色列科學(xué)家Avigdor Cahaner
，“無毛雞之父”
，將一種天生脖子上沒毛的雞與一種普通肉雞雜交，得到了這個(gè)生長(zhǎng)迅速
、脂肪含量低的品種
。
除了上述優(yōu)點(diǎn)，無毛雞的誕生更主要是為了應(yīng)對(duì)熱帶國(guó)家炎熱的天氣
。養(yǎng)雞場(chǎng)需要保持適宜的溫度（通常在20℃左右）以利于雞的生長(zhǎng)
。對(duì)于熱帶國(guó)家來說空調(diào)就必不可少了，成本也在無形中增加
。無毛雞則無毛一身輕
，更能適應(yīng)炎熱氣候。用Cahaner自己的話說
，羽毛在某種程度上是一種浪費(fèi)
，既要浪費(fèi)電力去降溫，又要浪費(fèi)拔毛的各種工序
。如此看來
，無毛又生長(zhǎng)迅速脂肪含量少的雞，在某些方面確實(shí)具有一定的價(jià)值
。
但無毛雞為人詬病之處也不少
。不少人根據(jù)以往的飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)指出，無毛雞更容易受到寄生蟲
、病原體等的侵害
。蚊蟲叮咬和風(fēng)吹日曬也讓它們吃夠了苦頭。此外
，它們對(duì)于溫度變化非常敏感
，天氣劇變下受到的影響會(huì)更大。這些都使得它們受到動(dòng)物保護(hù)方面的關(guān)注
。
暫且不論這個(gè)新品種在動(dòng)物保護(hù)方面是否存在爭(zhēng)議
，并沒有研究指出它的肉質(zhì)存在致病性。事實(shí)上，無論哪種雞
，只要可以通過食品安全檢測(cè)并達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
，大家都可以放心食用。另外
，快餐供應(yīng)商通常采用就近供應(yīng)原則
，如果當(dāng)?shù)赜羞_(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的食材就在當(dāng)?shù)刭I，否則就去臨近地區(qū)買
。所以除了飼養(yǎng)無毛雞的中東地區(qū)之外
，其他地方的消費(fèi)者應(yīng)該還沒這個(gè)“口福”吃到無毛雞
。中國(guó)的消費(fèi)者一是沒有必要擔(dān)心無毛雞本身的安全性
，二是也不太可能會(huì)在家門口吃到它們。 由無毛雞視頻引發(fā)的爭(zhēng)議與恐慌其實(shí)是一場(chǎng)鬧劇
，視頻原是日本富士電視臺(tái)制作的美食獵奇類節(jié)目
。視頻中的雞并非是變異或激素產(chǎn)生的怪異雞種，而是日本記者采訪以色列科學(xué)家研究新型雞種的報(bào)道
，并且視頻從頭至尾都未提起任何商家正在使用無毛雞作為其主要的供貨雞種
。
視頻完整翻譯如下：
標(biāo)題：以色列研發(fā)的無毛雞！
？
記者：我們進(jìn)入了標(biāo)志著：“禁止入內(nèi)”的區(qū)域
，打開門鎖之后，進(jìn)入到里面
，但是進(jìn)到了里面見到的雞和普通的并沒有什么區(qū)別
。
科學(xué)家：這是研究中的雞，其他的雞讓我們?nèi)ダ锩婵匆幌掳伞?br>記者：我們一起去了里面...然后到了里面
。日本的攝像者第一次進(jìn)到了研究的區(qū)域
，看到的是很讓人震驚的雞的姿態(tài)：
然后是什么這種雞什么樣子.....
科學(xué)家：我們成功的研制了100%的無毛雞
記者：那么，這種雞到底是怎么研發(fā)出來的呢
？
科學(xué)家：1954年
，在美國(guó)發(fā)現(xiàn)了基因突變而產(chǎn)生的持有無毛遺傳因子的雞，然后將無毛雞和普通的雞進(jìn)行交配而產(chǎn)生了這種雞
，經(jīng)過多年的研發(fā)終于做出了這種100%的無毛雞
。
記者：實(shí)際上這個(gè)研究與地球溫暖化有著很深的聯(lián)系。
科學(xué)家：隨著地球溫暖化愈演愈烈
，非洲和中東等地的氣溫比較高的國(guó)家
，在養(yǎng)殖雞的時(shí)候需要大量的能源。
記者：請(qǐng)看以下的畫面：在恒溫31度的時(shí)候可以無大礙的飼養(yǎng)
，可以在不裝備空調(diào)的情況下進(jìn)行飼養(yǎng)
，而且為雞除毛所耗費(fèi)的資源也是不需要的
。
那么這種成熟期短，不用拔毛的雞可以安全的食用么
？
科學(xué)家：實(shí)際上至今為止，試驗(yàn)用的幾千只雞
，我們一直在吃
，現(xiàn)在食用這種雞對(duì)人類沒有危險(xiǎn)。而且比起普通的雞
，肉質(zhì)比較柔軟
，很好吃！
媒體見證：
近期對(duì)肯德基使用非法激素雞的謠言鋪天蓋地
，“我的一個(gè)朋友的父親是中國(guó)銀行某市的一個(gè)高層領(lǐng)導(dǎo)
，他和美國(guó)的肯德基之間有些合作的關(guān)系。一次高層領(lǐng)導(dǎo)之間的互訪使我朋友的父親有幸參觀了肯德基的雞場(chǎng)
，那是個(gè)對(duì)外嚴(yán)重保密的地方
，任何人都不能隨便入內(nèi)的……他說每個(gè)雞身上全被插著管子，一只雞從孵出來到成品雞的時(shí)間是兩個(gè)星期
，朋友們
，我不說你們也知道管子給它們輸?shù)氖鞘裁戳税桑褪羌に匕
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！每個(gè)雞身上根本沒有毛，就像我們見到的已經(jīng)開膛破肚拔完毛之后的雞一個(gè)樣
！”
謠言中所謂的“參觀了肯德基的雞場(chǎng)”根本是無稽之談
，肯德基在全球都沒有自己的雞場(chǎng)，雞肉都是由本土的大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖供應(yīng)商提供的
。
2010年8月份山東半島網(wǎng)新聞?dòng)浾呔痛擞昧诉B續(xù)兩周進(jìn)行探訪追蹤
，將肯德基供應(yīng)商肉雞的飼養(yǎng)、加工
、貨運(yùn)及食材的配送
，進(jìn)行了完整記錄。最終得知
，他們所使用的雞種為美國(guó)進(jìn)口的白羽雞
。此雞生長(zhǎng)周期短，肉汁多且脂肪含量低
，一直是作為肯德基的首選雞種
。絕非網(wǎng)絡(luò)盛傳的各類離奇的變異雞種。
作為肯德基供貨商之一的九聯(lián)集團(tuán)
，養(yǎng)殖程序嚴(yán)格
、工作人員認(rèn)真負(fù)責(zé)
，這一環(huán)節(jié)，可以令消費(fèi)者放心
。
每只肉雞的加工程序也是科學(xué)
、嚴(yán)謹(jǐn)、安全的進(jìn)行著
。肉雞被送來以后
，是全自動(dòng)宰殺，然后有專門的工作小組負(fù)責(zé)清潔
，再進(jìn)行切割
，切割也是有程序的，按照切割部位的不同
，分成雞翅
、雞腿和雞胸組。
在肉雞加工廠的探訪
，記者感受到的就是正規(guī)兩字
，每位工作人員對(duì)于健康衛(wèi)生，都看得十分重要
。 許多人不敢吃肉雞產(chǎn)品
，是因?yàn)閾?dān)心肉雞在喂養(yǎng)過程中使用了含有激素的飼料。針對(duì)這些“激素說”
，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)在2011年5月31日在該協(xié)會(huì)舉辦的“肉雞養(yǎng)殖與消費(fèi)安全”論壇暨消費(fèi)者探訪日活動(dòng)上公布的一項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果顯示：肉雞產(chǎn)品中并未檢測(cè)出激素
。本次監(jiān)測(cè)所用的樣品全部從市場(chǎng)采購，32種激素均未檢出
。
此次檢測(cè)由中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)委托中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院進(jìn)行
，樣品采集由中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)指定協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)的專職工作人員負(fù)責(zé)。分別在北京
、上海
、廣州3地的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和肯德基等餐廳
，以普通消費(fèi)者身份隨機(jī)采購了消費(fèi)較為普遍的白羽肉雞產(chǎn)品
，共計(jì)27個(gè)雞肉樣品，檢測(cè)的激素種類包括可能導(dǎo)致性早熟
，并可能具有增肥
、致癌效果的雌激素類、孕激素類等32種
。各項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果證明雞肉不含激素
。
“消費(fèi)者對(duì)于使用激素促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)的認(rèn)知是個(gè)極大的誤區(qū)”，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)沈廣表示
，相較于傳統(tǒng)土雞較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期
，肉雞較快的生長(zhǎng)速度導(dǎo)致了部分消費(fèi)者的擔(dān)心
，培養(yǎng)怪雞、使用激素的說法不脛而走
。不少消費(fèi)者錯(cuò)誤地將肉雞長(zhǎng)得快的原因歸結(jié)為在飼料中添加了促進(jìn)生長(zhǎng)的激素
，甚至憑空想象出使用激素培養(yǎng)出長(zhǎng)著多個(gè)翅膀多條腿的怪雞。
“目前在中國(guó)乃至全世界都沒有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況
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！敝袊?guó)農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所動(dòng)物飼養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化研究室主任張宏福表示，激素的價(jià)格很貴
！激素的成本不僅高，而且技術(shù)要求復(fù)雜
，而且添加使用激素在中國(guó)及世界上都是明令禁止的
。農(nóng)業(yè)部頒布的中華人民共和國(guó)獸藥管理?xiàng)l例第41條明確規(guī)定，禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類藥品
。關(guān)鍵的是國(guó)內(nèi)外的研究同時(shí)表明
，添加使用激素對(duì)于促進(jìn)雞肉生長(zhǎng)其實(shí)并無效果，而且還會(huì)增加肉雞患心臟疾病
、腹水等疾病的風(fēng)險(xiǎn)
，增加死亡率。2007年農(nóng)業(yè)部召開的新聞發(fā)布會(huì)上
，農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局巡視員李金祥曾經(jīng)表示
，如果添加激素來促進(jìn)生長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致雞的死亡率增加
，而高死亡率對(duì)任何一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)來說都承受不了
，所以使用激素促進(jìn)肉雞的快速增長(zhǎng)，這種說法是很不現(xiàn)實(shí)的
。
肉雞之所以長(zhǎng)得快
，完全是得益于品種優(yōu)飼料精環(huán)境好。國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家
、中國(guó)農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所副所長(zhǎng)文杰研究員表示
，肉雞之所以生長(zhǎng)快、出欄早
，主要得益于5大因素
。
一是由育種公司和科研機(jī)構(gòu)用遺傳基因技術(shù)不斷優(yōu)化種雞品種，造就了一代比一代生長(zhǎng)快的快長(zhǎng)雞
。
二是科學(xué)的飼料配方?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)根據(jù)肉雞各個(gè)生長(zhǎng)階段的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，將玉米
、豆粕
、油脂
、維生素、氨基酸
、礦物質(zhì)等原料進(jìn)行科學(xué)配比
，提供適合每個(gè)階段的科學(xué)飼料配方，從而為肉雞健康
、快速的生長(zhǎng)提供物質(zhì)基礎(chǔ)
。
三是有效的防病防疫措施。
四是標(biāo)準(zhǔn)化的雞場(chǎng)設(shè)施
，為雞的成長(zhǎng)提供了穩(wěn)定舒適
、適合生長(zhǎng)的環(huán)境。
五是科學(xué)的飼養(yǎng)與管理
，包括建立符合肉雞生長(zhǎng)規(guī)律的光照
、喂料、供水
、通風(fēng)等程序
，以及按雞群生長(zhǎng)規(guī)律分階段飼養(yǎng)等手段。 國(guó)內(nèi)知名的科學(xué)普及類組織科學(xué)松鼠會(huì)的食品類專家無心云曾對(duì)此類因激素而導(dǎo)致變異的雞種做過專題報(bào)道：
養(yǎng)雞場(chǎng)用激素的還真是不多
。一般所說的雞飼料添加劑并不是激素
。且不說激素到底有沒有問題，普通公眾分不清“激素”和“添加劑”也無可厚非
，但是醫(yī)生或者“專家”們連基本概念都沒有搞清楚就跳出來說這說那
。
現(xiàn)在，當(dāng)生活水平提高后
，人們就會(huì)想吃更多美味的食物
，比如雞肉。如何生產(chǎn)更多的雞肉就成了人類面臨的巨大問題
。對(duì)于養(yǎng)雞來說
，大規(guī)模集成化的養(yǎng)殖面臨著防病的問題。
于是乎現(xiàn)代化養(yǎng)殖的雞
，不用抗生素是很難了
，行業(yè)發(fā)展的方向只能是尋找更好的抗生素而已。對(duì)于看到“激素”“抗生素”字樣就反感的人來說
，只有不吃這些工業(yè)化養(yǎng)殖的雞了
。
而所謂的“走地雞”是否真正綠色安全？不知道它們吃了什么
，也不知道它們身上是否有病源
。一只一只地檢測(cè)是不可能的，人們只能用“不知道有沒有就當(dāng)作沒有”的信念來“相信”這些動(dòng)物的安全
。
嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程的“有機(jī)產(chǎn)品”或許是一條出路
。不過在可以預(yù)見的將來
，其生產(chǎn)成本能夠降到與當(dāng)前的工業(yè)化生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)的程度，實(shí)在很難樂觀
。
