黑豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物
黑豆的五大作用
一
黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%—40%
黑豆含有19%油脂
，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高達(dá)95%以上，除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。膽固醇是很多老年性疾病的禍?zhǔn)椎準(zhǔn)祝诙共缓懝檀?div id="d48novz" class="flower left">
二
、增強(qiáng)活力豆乃腎之谷，黑色屬水
，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能開(kāi)始，要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力，必須重視補(bǔ)腎。三
、防止大腦老化黑豆中約含百分之二的蛋黃素
，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物。黑豆含有豐富的微量元素
，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬四
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目
、烏發(fā)，使膚質(zhì)變白暫細(xì)嫩；宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾經(jīng)記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。為什么黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏呢
？由于黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的最佳的保持芳華，延伸生命的營(yíng)養(yǎng)元素。五
、預(yù)防便秘黑豆中粗纖維的含量達(dá)4%
，超過(guò)黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問(wèn)題，現(xiàn)代人飲食過(guò)于講究精細(xì)，以致粗纖維素?cái)z入過(guò)少，加重了腸道承擔(dān)，容易便秘，導(dǎo)致痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點(diǎn)黑豆
，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。黑豆怎么吃好
1
、黑豆枸杞湯使用黑豆100克，枸杞子3~5克即可
，紅棗5~10個(gè)2
選用黑豆大米適量熬粥然后加入兩三個(gè)小菊花
3、黑豆核桃牛奶粥
將熬好的黑豆中加入核桃粉1匙
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