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    黑糯米的功效與作用有哪些
    
        
    
            佚名
            2023-05-09 11:50:45
        
    

        
    
           
    大家都知道糯米香甜軟糯
    ，十分可口，但是你們知道是白色糯米
    ，那么你們知道黑糯米
    ，或者說你們吃過黑糯米嗎，其實(shí)黑糯米是糯米的另一個品種
    ，那么黑糯米具體有什么營養(yǎng)價值呢
    ？其又有哪些功效與作用呢？下面給大家普及一下黑糯米的相關(guān)知識
    。
    功效作用
    1
    、補(bǔ)腎
    中醫(yī)理論認(rèn)為”黑色入腎”多吃黑色食物如黑糯米具有養(yǎng)腎、補(bǔ)腎作用
    。黑糯米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層
    ，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜
    。
    2
    、補(bǔ)血
    黑糯米皮層提取物具有促進(jìn)造血細(xì)胞增值，加速造血恢復(fù)的作用
    ，因?yàn)楹诿字泻胸S富的鐵元素
    ，且人食用黑糯米后對鐵元素的吸收率高，所以食用黑糯米具有補(bǔ)血
    、改善缺鐵性貧血的作用
    。
    3、提高免疫力
    黑糯米中含黃酮類成分
    ，其含量是紅米的1.8倍
    ，白米的3.4倍，黃酮類成分具有抗菌消炎
      、抗過敏
      、改善體內(nèi)酶火星、改善微循環(huán)的作用
      ，這一系列作用可以有效提高免疫力
      。
    4、抗氧化
    黑糯米呈現(xiàn)出黑色是因?yàn)楣ず头N皮中含有大量的花青素
      ，花青素是一種很強(qiáng)的抗氧化成分
      ，具有清除自由基的作用；此外
      ，黑糯米中的黃酮類成分也比一般的谷物更高
      ，黃酮類成分也具有抗氧化
      、抗衰老的作用。
    5
      、健脾胃
    黑糯米性味甘溫
      、生津止汗等作用很適合人們夏季食用，用以調(diào)理脾胃
      ，對中氣虛脾胃弱
      ，在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說很有效果。
    6
      、產(chǎn)后補(bǔ)虛
    黑糯米相對于白米含有更多的賴氨酸與核黃素
    ，產(chǎn)婦食用黑糯米較之白糯米有助于滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁
    ，哺乳嬰兒。
    營養(yǎng)價值
    糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷物
    ，現(xiàn)代科學(xué)研究表明
    ，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪
    、糖類
    、鈣、磷
    、鐵
    、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品
    。
    1.含鈣高
    ，有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。
    2.富含B族維生素
    ，能溫暖脾胃
    ，補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒
    、食欲不佳
    、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
    3
    、選購方法
    應(yīng)選擇米粒較大且飽滿
    ，顆粒均勻，顏色白皙
    ，有米香
    ，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多
    ，顏色發(fā)暗
      ，混有雜質(zhì)
      ，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久
      ，不宜選購
      。
    4、儲存方法
    可放在干燥
      、密封效果好的容器內(nèi)
      ，并且要置于陰涼處保存即可。另外
      ，可以在盛有糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜
      ，可防止糯米因久存而生蟲。
    5
      、食用方法
    1.在蒸煮糯米前要先浸兩個小時
      。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時間不夠久糯米口感便會過于生硬
      。
    2.糯米食品宜加熱后食用
      ；宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補(bǔ)
      ，且極易消化吸收
      ，養(yǎng)胃氣。
    

          
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