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    黑木耳的功效作用是什么
    
        
    
            佚名
            2023-05-09 14:13:07
        
    

        
    
           
    黑木耳的功效作用是什么
    黑木耳是菌類食物的一種，其中含有的營養(yǎng)成分具有很多的養(yǎng)生作用
      ，但是吃黑木耳也是需要講究方法的
    ，那么黑木耳的功效作用是什么
      ？常吃黑木耳對健康有什么好處
    ？吃黑木耳對健康的好處有很多
      ，下面就來詳細了解吃黑木耳的功效作用吧
    。
    黑木耳的作用
    黑木耳含有豐富的植物膠原成分
    ，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)
    、谷殼
    、木渣、沙子
    、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用
    。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用
    。
    特別是對從事礦石開采
    、冶金、水泥制造、理發(fā)
    、面粉加工
    、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用
    。
    黑木耳的功效
    黑木耳被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”和“素中之王”
    ，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍
    ，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍
    ，是各種葷素食品中含鐵量最多的。
    中醫(yī)認為
    ，黑木耳味甘性平
    ，有涼血、止血作用
    ，主治咯血
    、吐血、衄血
    、血痢、崩漏
    、痔瘡出血
    、便秘帶血等，是因其含鐵量高
    ，可以及時為人體補充足夠的鐵質(zhì)
    ，所以它是一種天然補血食品。
    黑木耳的吃法
    (1)黑木耳紅棗湯
    食材：
    黑木耳10克
    ，紅棗10枚
    。
    做法：
    1.將黑木耳用冷水泡開，洗凈
    ；紅棗去核待用
    。
    2.鍋內(nèi)加水適量，放入黑木耳和紅棗
    ，煮30分鐘即可
    。
    (2)涼拌黑木耳
    材料：
    干黑木耳30克泡發(fā)好、黃瓜
    、胡蘿卜
    、青紅椒、白芝麻個少許
    。
    做法：
    1
    、將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂
    ，入鍋中焯熟
    ，放心，水開后煮5分鐘絕對夠了
    。
    2
    、將黑木耳撈出，浸入冰水中
    ，涼透后撈出
    ，用手撕成小片。
    3
    、將黃瓜
    、胡蘿卜、青紅椒切成細絲
    ，倒入黑木耳中
    ，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽
    ，1克雞精
    ，10克芝麻油，5-10克白醋
    ，然后攪拌均勻
    ，開吃。
    小訣竅：
    1
    、黑木耳一定要徹底泡開了
    。
    2、黑木耳一定要清洗干凈
    。
    3
    、黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不錯的小菜。
    常吃黑木耳的好處
    1
    、養(yǎng)顏美容之佳品
    黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)
    ，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽
    ；此外維生素E含量非常高
    ，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高
    ，說道補鐵
    ，一般都認為菠菜，瘦肉
    ，動物肝臟中含量豐富
    ，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高
    ，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多
    。因此是養(yǎng)顏補血
    ，預防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
    2
    、減肥清道防結(jié)石
    黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原
    ，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘
    ，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出
    ，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能
    。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者
    ，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛
    、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解
    。
    3、預防心腦血管疾病
    黑木耳含有維生素K和豐富的鈣
    ，鎂等礦物質(zhì)
    ，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生
    ，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用
    。
    4、頭發(fā)白多吃黑木耳
    人們都知道
    ，頭發(fā)變白與精神緊張
    、過度憂慮有關(guān)
    ，專家建議
    ，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外
    ，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入
    ，以促進頭發(fā)的正常生長。
    微量元素鐵和銅是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素
    ，頭發(fā)變白的人應多吃富含這兩種元素的食品
    ，如牡蠣、鮮貝等貝類食物
    ，杏仁
    、葵花子、核桃
      、花生
      、松仁等堅果類食物
      ，動物的肝臟、腎臟組織等
      。還有一些食物也有烏發(fā)作用
      ，如黑木耳、黑芝麻
      、黑米
      、紫菜等。
    多吃富含B族維生素的食物
      ，如粗糧
      、豆類、蔬菜和水果
    ，也有幫助
    。
    5、木耳+紅棗吸出身體肥油
    取黑木耳粉5克
    、紅棗粉20克
    ，用適量的沸水沖開即可。黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)
    、廢物吸附后排出體外
    ，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)
    ，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量
    ，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。
    吃黑木耳注意事項
    1
    、出血性中風患者要慎吃
    黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽
    。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量
    ，對防治冠心病
    、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益
    。
    雖然黑木耳好處多多
    ，但出血性中風患者由于凝血功能較差，要慎食
    。
    2
    、黑木耳一定要煮熟才能吃
    黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖
    。它有很強的抗凝血活性
    、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
    需注意的是
    ，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后
    ，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度
      ，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟
      ，不要泡水發(fā)起后就直接食用
      。
    3、血脂異常的人要注意食用量
    血脂異常的人
      ，常吃木耳能起到食療的作用
      ，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可
      。
    4
      、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃
    有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用
      。孕婦不宜多吃
      。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說
      ，寒性的田螺
      ，遇上滑利的木耳，不利于消化
      ，所以二者不宜同食
      。
    患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒
      ，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血
      。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼
      ，同時易消化不良
      。
    黑木耳有什么作用
    黑木耳的作用
    每天10克黑木
    排毒防病又延年
    黑木耳有顯著的抗凝血作用，能阻止血液中的膽固醇在血管壁內(nèi)沉積
      ，經(jīng)常食用黑木耳可預防心腦血管病的發(fā)生和發(fā)作
      。
    黑木耳對付心腦血管病
    由于黑木耳的抗血小板凝聚的作用，防止血栓形成
    ，這樣對于延緩中老年人動脈硬化
    ，防止心腦血管疾病確有較好的效果
    。用黑木耳10克
    ，大棗5枚，生姜3片
    ，精鹽
    、味精適量，煮湯食之
    ，每日一次
    ，30天為一療程
    ，對心腦血管疾病有良好的輔助治療效果。
    黑木耳降脂減肥
    黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸的蠕動
    ，促進腸道脂質(zhì)的排泄
    ，減少人體對食物的吸收，降低血脂
    ，從而起到防止肥胖和減肥的作用
    。用黑木耳10克，山楂20克
    ，粳米100克
    ，共煮粥，每日1次服用
    ，可降脂減肥
    。
    黑木耳補血
    黑木耳富含鐵等礦物元素，每日100克黑木耳中含鐵高達185毫克
    ，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的芹菜高出20倍
    ，所以它是一種非常好的天然補血食品，對缺鐵性貧血具有良好的預防作用
    。
    黑木耳排毒防癌
    黑木耳富含纖維素和植物膠質(zhì)
      ，這些具有增加胃腸蠕動和清胃滌腸的作用，可防止大便秘結(jié)
      ，促進腸道內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄
      ，從而對防止便秘和預防腸癌有良好的作用。
    黑木耳抗衰防老
    黑木耳含有能增強人體免疫功能
      ，延緩人體衰老的物質(zhì)
      ，再加上其獨特的降脂防癌和防治多種老年性疾病的作用，因此
    ，中老年人常食之
    ，對防病健身，抗衰防老都是十分有益的
    。
    黑木耳可配菜炒燉
    ，也可做燙，涼拌
    ，有關(guān)專家指出
    ，只要每天吃上10克左右，即可以達到排毒防病
    ，滋補強身
    ，抗衰延年的作用。
    

          
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