石斛的吃法和禁忌,石斛的正確吃法大全

石斛食用方法及禁忌是什么？

據(jù)《辨證錄》記載，治療胃火上沖、心中煩悶，可用石斛玄參湯（石斛加玄參，水煎服）；據(jù)《浙江藥用植物志》記載，治療病后虛熱、口渴，可用石斛、麥冬、五味子三味藥，水煎代茶飲。

石斛自古有“救命仙草”之稱，但并非治百病神藥，需要辨癥、辨體質(zhì)而用，氣虛、陽虛、血虛而無熱者，不宜石斛進補。

千萬不要超量服用石斛，一般情況下，健康人群、亞健康人群，每天的鮮品服用量控制在10g~20g即可；服用干品的量則應(yīng)該控制在3g~5g。

擴展資料

石斛挑選方法

選擇秋后采摘的石斛，質(zhì)量最好；其次，鐵皮石斛、細莖石斛、小葉石斛等為保存方便，會將之修剪、洗凈后用微火加熱后將之彎曲，加工成耳環(huán)狀，稱為耳環(huán)石斛、楓斗。

一般挑選干品石斛以色金黃或暗黃綠色、莖粗壯而飽滿、質(zhì)堅實略韌、易折斷、嚼時黏性足甚至如脂膏口感為優(yōu)質(zhì)石斛，嚼時渣越少越為上品。

其他如小環(huán)草等類型的絲藤狀石斛則以外觀金黃色，嚼之味道甘平為佳品。此外石斛買回來后，須存放于通風(fēng)陰涼處，若在潮濕高溫的環(huán)境下，很容易發(fā)酵變質(zhì)。

參考資料來源：人民網(wǎng)—說說鐵皮石斛的那些事兒

參考資料來源：人民網(wǎng)—石斛雖好?別亂服更別過量

石斛的吃法及注意事項

石斛的簡介

1、簡介

石斛,別名:吊蘭。石斛,蘭科石斛屬的一種。附生植物,多生于樹上或巖壁上。莖肥厚,成簇,圓柱形,上部稍扁,具節(jié),節(jié)上生葉。葉扁平,近革質(zhì),花期有葉或無葉。石斛屬約有1400種,主要產(chǎn)亞洲熱帶至大洋洲,其中約60種分布于中國南部,石斛便是較常見的'種類之一。中國產(chǎn)的同屬植物中,有不少種類的莖均可加工成藥材“石斛”,多于夏秋間采收,曬干,切段生用。

2、圖片

石斛的食用處理方法

石斛用清水洗凈即可使用。

石斛的吃法（做法）大全

山竹石斛生魚湯的做法

材料:瘦豬肉160克、黑魚400克、玉竹40克、山藥(干)20克、石斛12克、鹽4克。

做法

1、生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹干。

2、用姜下油鍋煎至微黃。

3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈。

4、淮山,玉竹切片。

5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。

6、加水于瓦煲內(nèi),煲至水滾。

7、放入全部材料,候水滾起。

8、用中火煲3小時。

9、入細鹽調(diào)味,即可飲用。

石斛麥冬瘦肉湯的做法

材料:豬瘦肉60克、石斛10克、麥冬15克、紅棗4個。

做法:

1、豬瘦肉洗凈,切件;石斛、麥冬、紅棗(去核)洗凈。

2、把全部用料故人鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火堡1-2小時,調(diào)味供用。

石斛山藥酒的做法

材料:石斛80克、山藥40克、熟地40克、山茱萸40克、白術(shù)20克、牛膝20克、白酒2000毫升。

做法:

1、將諸藥加工成粗末,置于干凈的瓷壇中,加白酒,攪拌漫透,加蓋密封,浸泡7-10日。

2、啟封后,濾去藥渣,澄清裝瓶備用。

石斛花旗參燉雞湯的做法

材料:烏骨雞750克、花旗參15克。

做法:

1、烏雞砍成兩大件,洗凈血水,去掉內(nèi)臟。

2、將洗凈的烏雞,一小片姜,花旗參片適量,半顆蜜棗一起放進燉盅里,加入純凈水或涼開水。以沒過雞塊,快到盅口為準。

3、把燉盅放到注了水的鍋里,蓋上鍋蓋,水燒開后,轉(zhuǎn)中小火燉2.5-3個小時。

4、燉好了之后加進鹽調(diào)味。成品做成。

西洋參石斛茶的做法

材料:西洋參10克、石斛10克。

做法:

1、先將西洋參揀雜,洗凈,曬干或烘干,切成飲片,放入較大容器內(nèi),備用。

2、將石斛揀雜,洗凈,晾干后切成片,放入沙鍋,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分鐘。

3、用潔凈紗布過濾,去渣,收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中,加蓋悶15分鐘,即可飲用。(或?qū)⑽餮髤?、石斛碾成細粉沖開水代茶飲用,每次3-5克,每日1-2次。)

哪些人不能吃石斛、石斛的注意事項

1、哪些人不能吃石斛

熱病早期陰未傷者,溫濕病未化燥者,脾胃噓寒者不能服用。

2、石斛的適用人群

一般人群皆可食用。

3、石斛的食用禁忌

石斛與凝水石、巴豆相克;不宜與僵蠶、雷丸同用。

石斛的食用方法和份量 石斛禁忌人群

1 石斛的食用方法和份量 食用方法

石斛的食用方法比較多，可以生吃、煎煮、泡茶、泡酒，并且也可以食用鮮品和生品，若是生吃的話，直接適量的嚼服就可以了；煎煮的話就需要洗干凈進行煮制；而泡茶的話則是放入適量的石斛，放入水中浸泡，可以浸泡1-2次，最后將石斛吃下去；泡酒的話，則根據(jù)自己的需求浸泡，可以搭配其他的藥材，浸泡飲用。

份量

生吃石斛的份量不宜過多，一般是每日吃一兩到二兩，最多只能吃三兩；煎煮的話，也可以單獨用來煎水喝，一般鮮品用量在12克左右，將其清洗干凈，直接放入鍋中煎煮即可；泡茶的話，用量也不大，一般在一錢到兩錢的量即可，其每日也不可飲用過多；泡酒的話，是石斛比較常見的食用方式，一般需要30g的新鮮石斛或者是兩錢干燥石斛，用白酒浸泡60天左右即可。

2 石斛禁忌人群 陰盛陽虛者

石斛具有滋陰生津的功效，對于陰盛陽虛的人來說是不是適宜食用的，服用的話可能會造成其陰盛陽虛的癥狀加重，從引起不良反應(yīng)。

孕婦

石斛屬于中藥的一種，針對于孕婦這種體質(zhì)比較特殊的人群，在懷孕期間最好是不要食用任何藥物或者是保健品，因此，石斛孕婦最好是不要食用。

3 鐵皮石斛可以減肥嗎

可以輔助減肥。

單吃鐵皮石斛是不會到達減肥的效果的，但是鐵皮石斛是一個可以用來輔助減肥的保健藥物，可以在一定程度上提高減肥效率和進程。因為鐵皮石斛具有一個功效就是去油膩、促進循環(huán)，能夠?qū)⑷梭w中對于的脂肪和纖維結(jié)合，然后促進腸道排出體外，從而起到輔助減肥的效果。并且鐵皮石斛具有一定提高人體新陳代謝的能力，能夠有效的緩解疲勞，所以要減肥的話，最好是運動和飲食搭配一起減肥是最好的。

4 怎么吃石斛可以減肥 鐵皮石斛冰糖茶

用料：鐵皮石斛15g、冰糖適量。

做法：

1.將鐵皮石斛剪碎，放置于保溫杯中。

2.加入適量的冰糖，不要加入過多，以免影響減肥效果。

3.用沸水沖泡，蓋上蓋子悶上15分鐘即可飲用。

作用：這種茶類沖泡試飲人群會比較廣泛，味道也比較好，可以根據(jù)自身的實際情況做適當?shù)恼{(diào)整。

石斛食用方法及禁忌 石斛食用方法及禁忌簡單介紹

1、石斛食用方法：

（1）白芍石斛瘦肉湯。配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚。

制法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1~2小時，調(diào)味即成。功效：益胃，止痛。

（2）石斛玉米須茶。配方：石斛10克，蘆根15克，玉米須20克。制法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。功效：養(yǎng)陰清熱利尿。

（3）鐵皮石斛粥。配方：鐵皮石斛10克、粳米50克。制法：鐵皮石斛洗凈切1厘米小段，粳米淘洗干凈放入砂鍋；放入鐵皮石斛加水，先用大火煮沸，改用小火慢熬粥，可加入冰糖或蜂蜜調(diào)味。功效：此粥可以滋養(yǎng)腸胃，調(diào)理腸胃。

（4）石斛茶。配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。制法：將石斛、麥冬和綠茶一并放入茶杯內(nèi)，開水泡茶。功效：養(yǎng)陰清熱，生津利咽0。

2、禁忌 ：熱病早期陰未傷者，溫濕病未化燥者，脾胃噓寒者不能服用。

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