雞蛋是營(yíng)養(yǎng)非常高的食物，每天吃一個(gè)雞蛋
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)
一
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
另外
二、增加飽腹感：
雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)
研究表明
三、有助減肥：
早餐吃雞蛋
有研究顯示
四
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)以及鈣
雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分
因此
五
雞蛋中富含酪氨酸
六
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害
雞蛋怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
第一名：帶殼水煮蛋
加熱溫度低
第二名：蒸蛋
加熱溫度較低
第三名：水煮荷包蛋
加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失
第四名：煎荷包蛋
加熱溫度高
第五名：攤雞蛋
加熱溫度高
第六名：炒雞蛋
加熱溫度高
，維生素?fù)p失較多。雞蛋飲食禁忌
1、吃完雞蛋后不要立即飲茶
吃完雞蛋之后不要立即喝茶
。由于茶葉當(dāng)中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質(zhì)合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，會(huì)令腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)了糞便在腸道中的滯留時(shí)間，很容易造成便秘，同時(shí)也會(huì)增加有毒物質(zhì)以及致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害到人體的健康。2、雞蛋不可以跟味精一起煮
雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉
，若加入味精，加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成一種新的物質(zhì)--谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。3、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣
，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用4、隔夜蛋
沒(méi)有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營(yíng)養(yǎng)的會(huì)滋生細(xì)菌
5、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒
6、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨
，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?div id="4qifd00" class="flower right">7、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉
、兔肉雞蛋還不能與兔肉
、鵝肉等肉類(lèi)一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)："雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?div id="4qifd00" class="flower right">8
雞蛋還有很多禁忌
9
、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入
。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來(lái)說(shuō)是沒(méi)有多大影響的。本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/38488.html.
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雞蛋最營(yíng)養(yǎng)的吃法
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