雞蛋是我們生活中最為普遍常見的食物之一， 許多人都經(jīng)常會吃雞蛋
，因為雞蛋中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，并且還具有許多對人體非常有利的食用功效，所以人們經(jīng)常會食用雞蛋，那么雞蛋有哪些保健功能？雞蛋的營養(yǎng)功效具體都有哪些？雞蛋的營養(yǎng)功效
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、健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。2、保護(hù)肝臟 雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用
。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能3
4、預(yù)防癌癥 雞蛋中含有較多的維生素b2
，維生素b2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。5
、延緩衰老 雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏 煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成咸蛋后，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補 鈣的人。以上已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的營養(yǎng)價值等相關(guān)知識，希望大家在看完文章后對于這方面有所了解
。雞蛋有著極高的營養(yǎng)價值，所以我們在生活中要經(jīng)常食用雞蛋怎么吃雞蛋才正確
一、雞蛋吃的太多對身體沒有好處
人們知道雞蛋營養(yǎng)高就一天吃好幾顆
二
孕婦在吃雞蛋的時候一定要保證雞蛋是煮熟的，否則生雞蛋或者半熟的雞蛋里的細(xì)菌沒有被高溫殺死
雞蛋不能與這些食物搭配吃
食物與食物之間是有著相生相克的關(guān)系存在的
，因此為了安全起見大家在進(jìn)行日常飲食搭配的時候多少都是應(yīng)該了解一些的。雞蛋不要與白糖同煮，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖結(jié)合物，這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用，雞蛋也不能與同食，豆?jié){性味甘平本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/38487.html.
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