鮮玉米是玉米采摘沒多久的玉米食物
鮮玉米的營養(yǎng)價值
鮮玉米的營養(yǎng)價值
，鮮玉米中的維生素E含量是最為豐富的時期，其可以有效促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩細(xì)胞衰老。對于老年人的智力減退也有很好的抑制作用，可謂是最理想的健腦食品。我們所說的玉米，在北方人們稱它為棒子，南方人稱它為包谷，隨著飲食科技的不斷進(jìn)步已培育出香玉米、甜玉米玉米營養(yǎng)是極為豐富
，提別要說明的是其中蛋白質(zhì)和脂肪比大米，面麥高出不少，且玉米所含脂肪一半為亞油酸，還有卵磷脂，維生素A、E等。我們提到的亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內(nèi)壁上，對于高血壓，心腦血管病的預(yù)防有著很大的益處。國外科學(xué)人員用含玉米油的飼料喂養(yǎng)乳牛產(chǎn)出的全脂奶中，發(fā)現(xiàn)了一種亞油酸（CLA）
，這種物質(zhì)可以對于預(yù)防黑色素瘤，乳腺癌、結(jié)腸癌，卵巢癌，前列腺癌都有著不錯的功效。這種亞油酸可以清除細(xì)胞中的氧自由基，保護(hù)DNA（脫氧核糖核酸）不會受到損害，還可以防止細(xì)胞突變而誘發(fā)的癌癥，還有就是，玉米中含的谷胱甘肽也是預(yù)防癌癥的“高手”。玉米胚芽中含有的維生素E尤為豐富
，可大大增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝，調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，并且使皮下組織豐潤。常識玉米可以讓皮膚細(xì)胞富有彈性和光澤。營養(yǎng)家說：“我們的日常食物中2/3為大米，1/3為玉米，蛋白質(zhì)利用率就可以從58%提高到71%，這就是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。煮玉米的時候也有一些技巧，煮鮮玉米以六
玉米作為我們最愛的粗糧之一，無論是營養(yǎng)功效
新鮮玉米的選購技巧
一看：看個頭大小
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